Kasvisruokavalio Intialainen paistettua juustoa Pakora-resepti

Paneer pakoras ovat intialaisia ​​paneerjuustokupuja tai viipaleita, jotka paistetaan grammajauholla (kasvisveri, jota kutsutaan joskus myös nimellä "besan"). Ah paistettua juustoa, onko mitään enemmän lempeä? Paistettua intialaista paneerjuustoa, paistettua ja paistettua kuin perinteinen intialainen pakora on aivan herkullinen.

Nauti näistä pienistä vegetaristi-paistettua paneer pakorasta, kuten on, chutney- tai grillikastikkeella. He tekevät hyvää välipalaa tai alkupalaa, vaikka kylmä myös palvelkaa heitä täydellisenä intialaisena aterianaan, mutta paneer pakoraa ei perinteisesti tarjoa sivusaineena.

Paneer pakoras valmistetaan kasvisajolla, joka on "stickier" kuin säännöllinen jauhot pakoraksen valmistuksessa. Tästä syystä en suosittele sen tekemistä tavallisella jauholla. Tarkista suuri terveysruokakauppa tai ota matka paikalliseen Aasian kauppiasohjelmaan, jos säännöllinen päivittäjäsi ei varastoi sitä. Se on yleinen ainesosa kasvissyöjä-intialaisessa ruoanlaittokuvassa, ja koska se pysyy hyvin, voit myös aina tilata joitakin kasvi-jauhoja verkossa.

Jos et halua käyttää perinteistä keittoastia gheen (intialaista voita) käyttöä varten, voit käyttää mitä tahansa korkean lämpötilan ruokaöljyä - voit käyttää maapähkinäöljyä mukavaan makuun, kanaöljyyn , safloriöljyä tai auringonkukkaöljyä tai vain yleistä kasviöljyä.

Mitä tarvitset

• 1 paketti Intialainen paneerjuusto (250-300 grammaa, viipaloitu noin 1/2 tuumaa paksu)
• 1 kuppi kasviherneja (kutsutaan myös gram-jauhoksi tai paistettua)
• 2 tl
• 1/2 tl garam masala (valinnainen)
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 - 1/2 tl cayenne-pippuria (makua) > 1/3 - 1/2 kuppi vettä
• öljy paistamiseen

Kuinka tehdä se

Vatkaa kahviherne, öljy tai ghee, garam masala, suola ja chilijauhe. Lisää vettä hitaasti lisäämällä vain tarpeeksi paksua taikinaa.

Kutakin paneerilistaa kaadetaan taikina, joka käännetään hyvin päällykseen.

Paista kuuma öljy vain kevyesti kullanruskeaksi. Nämä paistetut paneerilistat ovat parhaita, kun ne ovat tuoreita, joten nauti paneer pakoras hot.

Se ei vain ole paljon lempeämpi kuin paistettua juustoa!

Nauti siitä!

Haluatko tehdä kotitekoista intialaista ruokaa?

Seuraavassa on muutamia kasvissyöjä- ja vegaanilaisia ​​ruokaperinteitä, jotka ovat kokeellisia: Kasvislinssi sambaarin resepti

• Baked vegetarian samosas herneillä ja perunoilla
• Kasviskookos currylinssi
• Kotitekoinen vegaani naan (intialainen flatbread)
• Intialaiset tandoori-maustetut grillattua tofu
• Aloo matar (Intialaiset maustetut perunat ja herneet
• Lisää kasvissyöjä-intialaisia ​​ruoka-annoksia