Hedelmät ja vihannekset Valmistusopas A-G

Mansikka- ja hanhiravasalaatti. Linda Larsen

Se on minun kiihkeä usko, jota tukee paljon tieteellistä tutkimusta, että mitä enemmän hedelmiä ja vihanneksia syöt terveellisempää, sinä olet. Tiesitkö, että tuoreissa hedelmissä ja vihanneksissa on yhdisteitä, joita kutsutaan fytochemicalsiksi ja antioksidantteiksi, jotka auttavat vähentämään taudin riskiä? Lisäravinteiden käyttö näiden ravintoaineiden kanssa ei toimi eikä tuoreiden tuotteiden tuoreena. On niin monia mikro-ainesosia, kasvikemikaaleja ja hedelmien ja vihannesten yhdisteitä, joita elintarvike-tiedemiehet löytävät joka päivä.

Joten tiedät kuinka valmistaa tuoreita hedelmiä ja vihanneksia? Tiesitkö, että sinun pitäisi pestä cantaloupe ennen kuin leikkaa sen? Tai että on olemassa kahdenlaisia ​​persikoita, ja vain yksi sellainen, jonka sinun pitäisi ostaa palvelemaan tuoretta? Tämä luettelo joistakin suosituista hedelmistä ja vihanneksista antaa sinulle vinkkejä ostosta, varastoinnista ja valmistelusta, jotta voit helposti lisätä ne päivittäiseen ruokavaliosi.

Hedelmät A-G

• Omenat
  Omenojen tulee olla kiinteitä ja raskaita niiden kokoon, ilman pehmeitä tai ruskeita pisteitä tai sisennyksiä. Pese ne hyvin ja vain syödä käsistä. Sekoita ne, leikkaa puolet, sitten neljäsosat ja käyttävät veitsellä pyöreä leikkaus siementen ja siementen koteloiden ympärillä. Varmista, että saat ne pienet läpinäkyvät siementen kotelot, koska jos kypsennät omenat piirakka tai muu resepti, kotelot eivät pehmentä paljon ja ovat epämiellyttäviä purra. Tai pystyt seisomaan omenan ylös ja leikkaamaan pitkin ydintä kaikilla neljällä sivulla; hylkää ydin.
  • Apple Reseptit
• Aprikoosit
  Katkaise puoli ja poista kuori. Aprikoosit voivat syödä ihoa ja kaikki. Kuori, pistä 10-20 sekuntia kiehuvaan veteen ja syö se heti kylmään veteen. Kuori irtoaa heti. Useimmat aprikooseja myydään säilykkeinä tai kuivina.
  • Aprikoosi Salsa
• Avokado
  Kyllä, avokado on hedelmä! Näin valmistaudun niihin. Pese, sitten leikkaa puoliksi pituussuuntaisesti, menemällä kuoppaan. Kierrä molemmat puolet varovasti erillään. Jotkut ihmiset sitten osuvat kuoppaan veitsellä poistamalla sen, mutta haluan leikata avokadon puoleen pituussuunnassa uudelleen ja heittää varovasti ulos kuoppaan. Minusta hedelmöityminen on vähemmän tällä tavoin. Vedä sitten iho sormillasi ja leikkaa. Ripottele sitruunamehulla, jos et tarjoa sitä välittömästi entsymaattisen ruskeutuksen lopettamiseksi.
  • Guacamole, Step by Step
  • Lohi-fileetti avokadokastikkeella
• Marjat
  Karhunvatukat, vadelmat, puput, karviaiset ja loganberries ovat erittäin pilaantuvia. Käytä niitä päivänä, kun ostat ne parhaan laadun mukaan. Pese ne hyvin varovasti viileässä vedessä, lajittele ne ja aseta ne paperipyyhkeisiin tyhjennykseen. Käytä niitä heti, kun ne on pesty.
  • Mansikka- ja marva-salaatti
• Mustikat
  Mustikat eivät ole yhtä pilaantuvia kuin useimmat muut pehmeät hedelmät.Niitä myydään yleensä 1 pintisäiliöön. Lajittele ne huolellisesti ja varmista, että irrotat kaikki kiinnitetyt varret. Pese ja kuivaa paperipyyhkeillä, syötä tai käytä resepteissä.
  • Mustikka Bundt Cake
• Cantaloupe
  Tarkastaaksesi kypsyyden, paina kevyesti melonin viinipäätä vasten (suuremman sisennyksen). Melonin pitäisi antaa varovasti, ja sen pitäisi haistaa makea. Varmista, että pese cantaloupe ennen leikkaamista, jotta ruokamyrkytys ei leviä veitsellä. Pese varovasti siemenet lusikalla ja leikkaa hedelmät kiiloiksi tai käytä meloni-ballerin. Koska cantaloupe on ollut viime aikoina yhteydessä Listerian ja Salmonellan tautipesäkkeisiin, laitan koko melonin veteen, joka on lämmitetty 169 asteeseen kolmeen minuuttiin. Se tappaa bakteerit, mutta ei vaikuta hedelmien koostumukseen tai makuun. Kuivaa pois ja leikkaa.
  • Cantaloupe Popsicles
  • Chicken Melon Salad
• Kirsikat
  Minusta tuntuu, että kirsikkahyytelö on hieno työkalu. Muista kuopata kirsikat kulhon päälle, jotta voit kuulla kuopan napsautuksen kulhoon ja olla varma, että kukin kirsikka onnistuu. Etsi raskaita, kirkkaita kirsikoita, joilla on tiukka iho.
  • Ode Bing kirsikoille
• Karpalot
  Karpalot ovat tyypillisesti kausia lokakuussa ja marraskuussa. Nämä pienet hedelmät ovat superruokia ja yleensä käytetään leivontaan ja kastikkeisiin. Etsi kuohkeita hedelmiä, jotka eivät ole ryppyisiä; lajittele niiden läpi ja pese ennen käyttöä. Karpalot jäädyvät hyvin, joten syötä syksy nippu ja jäädytät ne koko vuoden ajan.
  • Karpalo Brownie Pie
  • Karpalo Kaurapuuroleipä
• Viinirypäleet
  Varmista, että rypäleet pestään hyvin perusteellisesti ennen käyttöä. Etsi rypäleterttuja viinirypäleillä, jotka pidetään tiukasti varret. Varmista, että ostat siemenettömät lajikkeet ja säilytä jääkaapissa. Vedä varret ja käytä niitä. Jos löydät samppanjaa, olette onnea! Nämä pienet jalokivet ovat täynnä makua ja väriä.
  • Sole ja viinirypäleet
• Honeydew Melon
  Melonien tulee olla raskaita niiden kokoa ja antaa hieman painaessasi sormillasi. Heidän pitäisi myös haistaa makeaa ja hyvin, kuten hunajaa. Pese ne hyvin ennen viipalointia ja heiluttaen siemenet varovasti, sitten leikataan kiiloiksi tai katkaistaan ​​kuori ja siivu. Voit myös käyttää meloninpalloa faneerattua esitystä varten.
  • Honeydew Salad Wedges
  • Texas Melon Soup

Varmista, että kokeilet reseptejä, jotka on lueteltu jokaisen hedelmän tai vihannesten kuvauksen jälkeen. Ne ovat joitain suosikkeistani, jotka korostavat jokaisen hedelmän tai vihanneksen.

Hedelmät K-Z

• Kiwi Fruit
  Kiivit maistuvat mansikoiden ja melonin yhdistelmänä ja ovat herkullisia C-vitamiinin lähteitä. Mustat siemenet ovat syötäviä. Kuori iho ja viipaloi tai kaada palvelemaan.
  • Key West Salad
  • Lasitetut naudanliha ja ananas Kiwi Salsa
• Sitruunat ja limetit
  Sitruunan pitäisi olla raskaita niiden koosta. Jotta saat mahdollisimman paljon mehua, heitä kevyesti ne työtasolla hajottamalla solurakenne. Tai voit veistellä ne veitsellä ja mikroaaltouunilla 30 sekuntia korkealla, sitten viipale ja mehu.
  • Lemon Meringue Jälkiruoka
  • Sitruuna Tarragon Scalloppini
  • Lemon Truffle Pie
• Mangoit
  Tämä herkullinen hedelmä maistuu villin persikka.Heidän pitäisi haju makea ja olla pehmeitä painettaessa sormilla, mutta ei ryppyinen. Väri ei ole luotettava indikaattori kypsyydestä. Valmista mangoja pitämällä ne pystysuorassa ja leikkaamalla yksi rasva-sivuista, kaareuttamalla veitsisi välttäen suurta soikea kuoppaan. Toista toisella puolella. Pistä sitten liha veitsellä ristikkokuvioon. Paina painopisteen varovasti kääntymään sisäänpäin ja katkaisemalla hedelmän palat kuoresta. Leikkaa muualle hedelmät kuopasta, kuorta ja käytä resepteissä.
  • Paistettu suola Mangolla
  • Mango Tomato Salad
• Papayas
  Suuri musta papaija siemenet ovat syötäviä, vaikka en ole koskaan todella nauttinut pepperystä. Yksinkertaisesti testata hedelmiä varmistaaksesi, että se antaa hieman painetta kämmenestäsi, pese, kuorta, kaada siemenet ja siivu.
  • Karibian kana-salaatti
• Passion Fruit
  Nämä outoja näköisiä eksoottisia hedelmiä ovat herkullisia. Rypistynyt iho on merkki kypsyydestä. Pese ne vain, leikkaa ne puoliksi ja kaada pehmeä, makea liha lusikalla. Ne ovat erinomaisia ​​jäätelöiden kastelemiseksi tai meringoiksi.
• Persikat
  Kypsät persikat ovat ihana hoito. Niiden on oltava kiinteitä, keltaisia ​​punaisella tai vaalealla punertava, haju makea ja antaa hieman palmupainetta. Ellei niitä säilöntä, muista valita pikkuhousut, ei tarttua. Ostin tapauksen tarttua persikoita kerran ja ajettiin kyyneliin yrittäen poistaa kuoppaan tai kiveen. Persikoita voidaan peittää 30 sekunnin ajan kiehuvaan veteen ja uppoutua kylmään veteen. Nahkat lepäävät heti.
  • Peach Reseptit
• Päärynät
  Päärynät ovat upea syksy hedelmä, mutta käytettävissä ympäri vuoden. Osta päärynät, jotka ovat kiinteitä, sileitä ja raskaita niiden kokoon. Ripen ne antamalla ne seistä huoneenlämmössä muutaman päivän ajan, kunnes liha saa aikaan lievän paineen. Bosc-päärynät (ruskeat päärynät) ovat parhaimpia ruoanlaittoon; Anjou ja Bartlett ovat parasta syödä tuoretta.
  • Päärynätäytteiset kanaa pähkinäsirpikastikkeella
  • Grillattua sinistä juustoa Päärynävoipit
• Ananas
  Tuore ananas on ihana herkku. Kypsän hedelmän tulisi haju kypsä ja antaa hyvin vähän, kun sitä painetaan alareunassa. Valmistaudu, pese ja tartu lujasti kiinni lehdistä ja kierrä se pois. Leikkaa ananas neljään osaan ja käytä kaareva veitsi, leikkaa liha poispäin kurkku kuori. Poista kova ydin ja leikkaa hedelmä tai leikkaa se paloiksi.
  • Ananas Chutney
  • Grillattua ananas
• Granaattiomenat
  Nämä kummalliset maapallot ovat talvikuukausina. Ne ovat kova kuorittuja hedelmiä pienillä syötävällä siemenillä, jotka on päällystetty punaisella hedelmäisellä lasilla. Siemenet ovat osaa, jonka syöt. Jotta siemenet poistettaisiin helposti, leikkaa granaattiomena puolikkaalla ja käyttämällä lusikkaa, heittää hedelmän takaosat niin, että siemenet tulevat ulos suihkussa. Purista sitten tyhjät puolikkaat mehuun.
  • Pomegranate Romaine Salad
• Vadelmat
  Vadelmat eivät vaadi valmistetta - vain pese kevyesti ja nopeasti ja tarjoile. Muista tarkistaa paketit huolellisesti ennen kuin ostat, joten säiliön pohjassa ei ole karkeita tai homehtuvia hedelmiä.
  • Karamellisoituja persikka- ja vadelmapähkinöitä
  • Vadelman suklaakermavaihto
  • Vadelma Turkisalaatti
• Starfruit
  Starfruit ovat kypsiä keltaisina ja antavat hieman painetta. Koko lemonien hedelmä on syötävää. Vain pese ja leikkaa - ja viipaleet näyttävät tähdiltä!
• Mansikat
  Tuoreiden mansikoiden on oltava punaisia, kiinteitä ja pulleita. Paras on korjattu itse omien tilojen tai viljelijöiden markkinoilta. Valmistele, pese perusteellisesti, sitten leikkaa lehdet (rungon) ja kaikki valkoinen osa yläosasta tai olkapäästä mansikka. Sitten viipaloi tai leikkaa.
  • Rakkaudella mansikoilla
  • Mansikka- ja hanhiravasalaatti
• Vesimeloni
  Vesimelonin siemenlajikkeet eivät ole todella siemenettömiä, mutta niillä on hyvin pienet, hellävaraiset, syötävät siemenet. Vesimeloni on parhaiten leikattu suuriksi kiiloiksi, sitten viipaloiduksi. Kun kypsä, vesimeloni antaa onttoa tyrmistystä, kun se tukahduttaa ja haju makeaa. Vesimeloni kuori on suosittu ainesosa ihmisille, jotka rakastavat suolaista hedelmää.
  • Vesimeloni Hors d'oeuvres
  • Vesimeloni Berry Salsa
  • Kana Crisp Salaatti

Vihannekset ovat ravitsemusmaailman työhevosia. Ne ovat yleensä halpoja, käytettävissä ympäri vuoden, säilytä hyvin ja ovat täynnä ravitsevia. Näin voit ostaa ja valmistaa vihanneksia parempaa terveyttä varten.

Veggies A-C

• Artisokat
  Jos puristat artisokkaa ja puristat, se on tuoretta! Artisokan on oltava kooltaan kompakti, kova ja raskas. Karjakoista on hiukan ruskea sävy, joka on todella toivottavaa - sitä kutsutaan "talviseksi kissaksi", joka aiheutuu pakkasesta ja lisää makeutta. Valmistaudu ja katkaise artisokan yläosa 1 ja käytä saksia katkaisemaan kaikki terävät vyöt, katkaise varsi ja huuhtele sitruunavedellä. Jos haluat poistaa rikastimen ennen ruoanlaittoa, poista kevyesti lehdet ja irtoaa karvainen kuristin, joka voi olla keitetty tai höyrytetty, kunnes lehdet ovat helposti vedettävissä, syöminen on taidetta, irrottakaa kukin lehtiä ja raaputtavat hampaiden välisen herkän pohjan. ovat helppo tapa lisätä vihanneksia ohjelmistojesi mukaan.
  • Feta, Juustot ja Rice Salad
  • Artisokka ja Chickpea Salad
• Parsa
  Paksu tai ohut? Sillä ei todellakaan ole merkitystä - mene vain omalla mielellään, valitse vankka varsi, jossa on tiiviisti suljetut vinkit, parsa voidaan irrottaa halutessasi kääntyvällä terälevyllä. Huuhtele keihäät hyvin, sillä ne voivat olla hiekkaisia. Sitten pidä keihäät molemmissa käsissä ja taivuta kunnes ne napsahtaa. Kepat hajoavat luonnollisesti siinä paikassa, jossa ne ovat hellävaraisia. Höyry tai paista ne kunnes tarjous.
  • Savustettu Turkki Parsasalaatti
  • Parsa Pesto-tomaattien kanssa
• Pavut
  Useimmat palkokasveja kuten limas, karpalopavut, mustahiutaleet ja fava pavut myydään purkitettuina. Jos löydät tuoreita, varmista, että valitset pulleat, tukevat palat. Kuori ne juuri ennen käyttöä, sitten höyry tai kiehuvat kunnes tarjous.Löysin äskettäin tuoreita soijaja, jotka ovat herkullisia tarjoillaan välipalaa tai alkupalaa. Vain keitä koko pannuja kevyesti suolattuun veteen viiden minuutin ajan, sitten jäähdytä. Shell kun syöt. Jousipavut valmistetaan parhaiten yksinkertaisesti. Pese ja lajittele ja katkaise päät terävällä veitsellä. Pidän heistä paistettua 5-10 minuuttia jonkin broilerin liemessä tai maustettua vettä kunnes tarjous. Tyhjennä ja heittää hieman oliiviöljyä tai voita ja tarjoile.
  • Vihannekset Amandine
  • Oriental Chicken Sesame Salad
• Beets
  Tuoreet sokerijuurikkaat on pidettävä tukevina, pyöreinä ja tasaisina ilman pehmeitä pisteitä. Ne voivat olla paahdettuja tai höyrytettyjä. Jos paistat niitä kuorimattomiksi, niitä voi syödä kuin paistettua peruna. Punajuuri punajuurista on pysyvää, joten peitä työpinta vahattuina paperina työskentelyn aikana. Leikkaa kantta ja juurta, pese ja puhdista perusteellisesti, sitten keitä keittämällä, paahtamalla tai höyryttämällä. Keittämisen jälkeen nahat irtoavat helposti.
  • Lämmin rypsi-salaatti
• Parsakaali
  Parsakaali on niin paljon kuitua ja niin monta ravintoainetta, mukaan lukien ne arvokkaat kasvikemikaalit. Valitse kiinteät, pulleiset päät, joissa ei ole keltaisia ​​floretteja eikä tiukkoja lehtiä. Irrota kukat varresta, pese hyvin ja keitä höyryllä tai keittämällä. Jos et alahieronta tai ylikaratta, se ei aiheuta epämiellyttävää rikkihaalia. Varret voidaan kuoriutua ja leikata ohuiksi paloiksi. Aloita keittämällä varret muutama minuutti ennen kukkakasvit niin, että ne tehdään samaan aikaan.
  • Sauteed Broccoli
  • Broccoli Bacon Salad
  • Cheesy Broccoli
  • Antiikki Broccoli
• Broccoli Rabe
  Tämä lehtivihreä vihannes on suosittu Italiassa ja on yhä saatavilla Yhdysvalloissa. Se ei kuulu parsakaaliperheeseen, vaan osa suurempaa brassica -perhetä. Valitse kiinteät varret, joissa on teräviä lehtiä. Jotkut keltaiset kukat ovat täysin hyväksyttäviä. Pese hyvin ja kypsennä hyvin perusteellisesti. Useimmat reseptit vaativat keilailemasta rabea veteen, tyhjennykseen ja sauteeing. Karkea maku voi olla hankittu maku.
• Broccolini
  Tämä parsakaali vaihtelu on oikeastaan ​​risteytys kiinalaisen parsakaalin ja tavallisen parsakaalin välillä. Mann Packing Company on tavaramerkki. Siinä on ohuempi varret ja enemmän floretteja kuin tavallinen parsakaali, ja se on hieman makeampi. Höyryta se tai käytä sitä sekoita-perunoita.
  • Penne ja Broccolini
• Brysselin ituja
  Minulla ei ole paljon reseptiä Brysselin ituja varten, koska he olivat luettelossa eniten vihatuista ruuista. Sitten paahdin heidät; nyt rakastan heitä! Sinä myös. Pese pienet kaalit viileässä juoksevassa vedessä. Irrota varren pohja ja poista kaikki pehmeät tai vahingoittuneet lehdet. Saute sitten, höyry, tai paista ne kunnes tarjous.
  • Paahdetut ruusukaalit
  • Silputtuja ruusukaaleja pekonialalla
• Kaali
  Kaaliominaisuuksien on oltava lujia ja raskaita, ja lehdet on kiinnitetty tiukasti varsiin ja päähän. Pese pää ja poista ulommat karkeat lehdet. Leikkaa tai kaada kaali ohjeen mukaan. Haluan palvella kaalia raaka salaatteja, mutta se on herkullista keitettyä ja valmiiksi hieman voita.
  • Kaali Tortellini-salaatti
  • Tomaatin kaali Bisque
• Porkkanat
  Pienemmät porkkanat ovat makeita!Rakastan vauvan porkkanat, jotka on pakattu supermarketin tuotososaan. Nämä ovat itse asiassa erityinen valikoima suuria porkkanoita, jotka on perusteellisesti leikattu yhtenäiseksi pienikokoiseksi. Jos ostat porkkanoita vihreillä yläosilla, varmista, että yläosat eivät ole pulleita. Poista peitot ennen varastointia porkkanan säilyvyyden lisäämiseksi. Pese, kuori tarvittaessa ja keitä höyryllä, paahtamalla tai keittämällä.
  • Paras porkkakakku
  • Voi porkkanat
• Kukkakaali
  Kukkakaali on melko helposti pilaantuva, joten osta se vain 2-3 päivää ennen kuin syöt sitä. Valitse kiinteät, raskas pää, jossa on kermanvalkoisia floretteja, joissa ei ole ruskeita pilkkuja. Varsi ei ole syötävä. Pese hyvin, katkaise kukkakasvit ja tarjoa raaka-ainetta tai höyryä kevyesti niin kauan, kunnes ne ovat hellävaraisia.
  • Paahdettu kukkakaali
  • Oranssi kukkakaali salaatti
  • Buffalo Kukkakaali

Lukitsin kerran, että läpi aakkoset vihannekset vähenevät vähitellen. Ja se on totta! Mutta kaikki kasvikset voivat maistua ihanaa, jos ne ostetaan kunnolla, varastoidaan ja valmistetaan.

Vihannekset C-L

• Maissi
  Kinkun tuore maissi on yksi kesän iloista. Pysähtyminen viljelijän seisontatuessa on paras tapa saada tuorein, makeimpi maissi. Valitse kiinteät, raskaat korvat, joissa on kirkkaanvihreä, tiiviisti kiinnitetty kuori ja kevyt, kuiva silkki. Huskata pannut oikein ennen ruoanlaittoa ja vedä silkki pois. Minulla on tavallisesti kiehautettava maissia pannulla, joka on täynnä kevyesti makeutettua vettä vain 2-3 minuuttia - oikeastaan ​​vain lämmittämällä ytimiä. Irrottaaksesi ytimet kelasta, pidä pystysuorassa ja leikkaa käyttämällä suurta kokin veistä, varoen vain leikkaamalla vain ytimet eikä kovasta kotelosta.
  • Tuoreita maissasalaatteja
  • Corn Salsa
• Kurkut
  Ruokakaupassa ostetut kurkut ovat lähes aina voideltuja pidentämään tuoreutta. Olen aina kuoret kurkkuja ennen niiden käyttöä. Leikkaa puolikas ja käytä lusikkaa kaatamaan siemeniä, mikä voi olla katkera. Sitten viipaloi tai leikkaa ja käytä resepteissä. Keitetty kurkku on herkkä maku ja pehmeä rakenne.
  • Kurkku Peach Salsa
  • Skandinaaviset kurkut
• Fenkoli
  Fenkoli näyttää lihava selleri. Herkkä lakritsi maku ja rapea rakenne on herkullista. Valitse kiinteät, raskas rypyt, tuoreet lehdet ja kukat varret. Valmistele, pese, poista sitten varret. Leikkaa polttimon ylä- ja alaosasta, irrota tarvittaessa ja leikkaa neuloiksi, viipaleiksi tai nopat. Fenkolia voidaan käyttää raakana tai höyrytettynä tai keitettynä.
  • Lemon Chicken
• Vihreät
  Tuoreet vihannekset ovat hyvin pilaantuvia. Jos ostat löysät rypyt, valitse terävät, tiukat päät. Pese yksittäiset lehdet huolellisesti ja kuivaa ne perusteellisesti paperipyyhkeillä. Rakastan useimmissa päivittäistavarakaupoissa myytäviä valmiiksi valmistettuja salaattikastikkeita. Jicama
  • Jicama on tuore, rapea juuri tai mukulamppu, jossa on makea omena-y-maku, joka on herkullista viipaloitu raakasalaattia. Valitse raskas mukulat, joissa ei ole pehmeitä pisteitä. Pese, kuorta ja siivu palvelemaan. Se leikataan ja tarjoillaan kalkki ja chilijauhe Meksikossa.
• Isänmaallinen salaatti
  Kohlrabi
  • Kohlrabi on erittäin ravitseva, herkullinen juuriperä.
• Sienet
  Tuoreet sienet ovat ihania salaateissa, etenkin pasta-salaatteja, jotka ovat hyviä salaattipaloissa. On olemassa jotain herkkasta, pehmeästä tekstuurista, jossa on hieno herkku. Valitse sieniä, jotka ovat kiinteitä ja kermanvalkoisia, ei ruskeita pilkkuja. Osta vain sieniä hyvämaineisilta lähteiltä, ​​ja jos metsästät omasi, varmista, että tiedät mitä teet, säilytä ne paperipussissa jääkaapissa, huuhtele nopeasti pesemällä, älä liota sieniä veteen tai ne imevät paljon nestettä ja ovat vetisiä. viipale tai leikata, ohutta kalvoa kannen alla, joka sulkee omenat, kutsutaan verhoksi, sienet ovat edelleen hienoja, jos huntu on auki, paljastavat omenat, avoimet huntuhalat kestävät niin kauan, mutta niillä on rikkaampi maku. eksoottiset sienet lajikkeet kuten portobella, crimini, morels ja osteri m ruokamökit ovat nyt saatavilla lisäämällä rikkaita, savuisia makuja resepteihisi.
• Pekoniensiemenet
  Kalafileet sienikastikkeella
  • Sipulit ja pitsat
  • Osta kiinteät, kiinteät sipulit ja purjot ilman märkiä pisteitä. Leekillä tulisi olla raikkaita, tummanvihreitä lehtiä ja tuntuu raskasta niiden koon mukaan. Älä säilytä sipulia jääkaapissa tai pehmentä. Kuorinta sipuli veden alla on todella ainoa keino välttää kyyneleitä. Kun leikkaa sipuli, vapautat rikkiyhdisteet, jotka ärsyttävät silmiäsi. Pidä kiinni ottelu tai pala leipää suussa vain ei toimi. Varmista, että huuhtele purjoja hyvin, koska ne kasvatetaan hiekassa ja hiekka todella voi piiloutua lehtien väliin.
• Myronin Crockpot Karamellisoitu sipuli
  Slowcooker lohi karamellisoituja sipuleita
  • Lohikastike
  • Veggies P-Z
  • Nämä kasvikset ovat kaikki herkullisia ja niin hyviä sinulle. Lue tämä luettelo ja oppia valmistamaan niitä, sitten syödä!

Peppers

Bell paprikat ovat makeat ja savuiset, kun taas paprikat, kuten jalapenos ja habaneros ovat hyvin mausteisia ja kuumia. Valitse kirkkaasti kirkkaat paprikat ja säilytä niitä jääkaapissa 2-3 päivän ajan. Pese ne, leikkaa puolet ja poista siemenet ennen viipalointia tai leikkaamista. Paprikat paahtamalla ja asettamalla ne paperipussiin ja poistamalla ihon tekee paprikat savuisista, pehmeistä ja makeasta. Kuoripeippojen siemenet ja kalvot varastoivat suurimman osan kapsaikista, joten poista ne vähemmän lämpöä. Ole varovainen, kun valmistat paprikoita, jolloin et kosketa silmäsi, nenän tai suun tai ihosi palavat. Muuten, juominen maito tai syöminen leipä on paras tapa vähentää kuumaa paprikaa lämpö maku kielesi.

• Marinoitu kasvissalaatti
  Dilled Coleslaw
  • Perunat
  • Perunat säilytä hyvin, joten osta ne irtotavarana! Varmista, että ne säilytetään pois sipulista, kuitenkin, koska ne kaikki vapauttavat kaasun, joka lyhentää toisen varastointiaikaa. Älä säilytä perunoita jääkaapissa, koska tärkkelys muuttuu sokeriksi ja maku on hyväksyttävästi makeaa. Perunan on oltava kiinteä, raskas ja sileä eikä siinä ole pehmeitä pilkkuja tai mustelmia.En koskaan kuori niitä ennen kuin lisäät ne reseptiin, mutta voit varmasti kuori, jos haluat.
• Äitini perunasalaatti
  Perunatutkimus
  • Paahdettu perunasalaatti
  • Perunat Grand Mere
  • Pinaatti
  • Tuore vauvanpensaatti on ihana lisä salaatille. Se on pehmeä ja makea, jolla on upea pähkinäinen maku. Keitetyllä pinaalla on kuitenkin enemmän saatavilla olevia ravintoaineita. Haluan käyttää pakastettua leikattua pinaattia, kun resepti vaatii keitettyä, mutta ruoanlaitto tuore pinaatti on erittäin helppoa. Osta pinaatti rapeilla, syvällä vihreillä lehdillä ilman mustelmia tai pehmeitä pilkkuja. Pese perusteellisesti, koska se on yleensä hiekkaista. Höyrytä pinaatti vain vedellä, joka tarttuu lehtiin kosteudelle, kunnes se kuivuu ja muuttuu hyvin syvän vihreiksi.
• Pinaattisalaatti
  Pinaatti Kana Enchiladas
  • Squash
  • Talvikammat ovat kovaa nahkaa, raskaita hedelmiä (kyllä, hedelmiä!), Jotka pitävät tiiviinä kuivalla, kiinnitetyllä varjolla. Talvikasvit ovat lähes aina paistettuja. Pumpkins, butternut squash, delicata, Hubbard, maku ja spagetti squash ovat yleisiä lajikkeita. Kesäkurpitsa ovat enemmän kuin kurkut, joissa on pehmeä iho ja herkkä liha. Valitse kiinteät, pienet kesäkurpit, joissa ei ole ruskeita pilkkuja. Kuori, jos haluat, pese ja leikkaa. Kesäkurpitsa ovat ihania keitetty pienessä voissa, suolalla ja pippurilla. Lajikkeita ovat keltainen kesä squash, crookneck ja scalloppini.
• Herkulliset Squashed Apples
  Red Snapper ja Yellow Squash
  • Tomaatit
  • Jos olet onnekas kasvattamaan tuoreita tomaatteja, tiedät kuinka ihanaa he ovat viiniköynnöksen ulkopuolella. Syksyn, kevät- ja talvikuukausien aikana mieluummin ostan luumun, kirsikan tai rypäleen tomaattien sijasta suuria puumaisia ​​lajikkeita, jotka kasvatetaan tukevasti. Tomaattien on oltava kiinteitä, mutta annettava varovasti painettaessa. Jos voit ostaa heidät viljelijän markkinoilta tai tienvarsitasolta, niin paljon paremmin! Voit siemenet tomaatteja, leikata puoliksi ja kevyesti puristaa poistaa siemenet ja tomaattihyytelö. Kuori tomaatteja, dip lyhyesti kiehuvaan veteen, kunnes iho alkaa jakautua. Jäähdytetään upottamalla jääveteen, ja iho murtuu heti.
• Aloita - Tomaatit
  Kesäkurpitsa
  • Kesäkurpitsat tulevat niin tuhoisiksi takapihan puutarhoissa kesäkuukausien aikana. On parasta, jos syödään melko nuorena; suuret jalkapallomaiset kesäkurpitsa ovat kovaa ja katkeria. Iho on syötävää, joten voit kuori sitä tai ei niin kuin haluat.
• Zucchini-leipä
  Aloita - Zucchini
  • Nauti tuoreista hedelmistä ja vihanneksista, ja sinusta tulee paljon terveellisempi, eikä vain pidä kauemmin elämässäsi, mutta vuosisi ovat nautinnollisempia, koska olet vahva ja muotoinen .
  • Linda