Saksalainen tee-valmistelu Ostfriesische Teezeremonie

Tee on lähes yhtä suuri kuin kahvi Saksassa ja paljon rituaalisempaa kuin Yhdysvalloissa. Dunking teepussin kuuma kuppi vettä ei riitä useimmille saksalaisille teetä juovat. Sen sijaan löysä tee, "Tee Laden", "Kluntjes" ja teesalat teekupujen sijasta ovat yleisiä nähtävyyksiä. Seuraavassa on muutamia asioita, kun ajatellaan varsinaista saksalaista teetä.

• 01/07

  Teehistoria Saksassa

  

  Alankomaiden itä-intialainen liikennealusrakentaminen. Lou Gruber CC SA SA 0 0 999 Tee kulutetaan Saksassa vuositasolla 1. 5 kiloa vuodessa kuivaa painoa (700 grammaa) Itä-Frisia, pohjoisella rannikkoalueella, joka nostaa keskimäärin 5. 5 kiloa vuodessa (2,5 kg). Itävallassa ja Sveitsissä he käyttävät 2/3 kiloa (300 grammaa) vain alle 1 puntaan vuodessa (400 grammaa). (Lähde)
  Teetä tuli Saksan kautta Itä-Frisiaan Alankomaiden kautta. East Frisian alukset sopivat hollantilaisen East India Companyn kanssa ja toivat ensimmäisen teetä Saksan maahan noin 1610 AD. … ENEMMÄN Aluksi sitä käytettiin vain lääkkeinä, mutta sadan vuoden kuluessa siitä tuli Itä-Frisia-juomien juomavettä, kun oluen kulutus väheni samanaikaisesti. Vaikka teetä tuodaan, se oli halvempaa kuin kotimaassa tuotettu olut, joka koski Prussian monarkiaa.

  Prussialaiset näkivät Hollannin kanssa kauppavajeen syntymisen ja yrittivät kannustaa kansalaisia ​​lopettamaan juomaan teetä tekemällä politiikkaa sitä vastaan ​​1778 jKr. Tämä johti salakuljetukseen, salaiseen teelehtien juomiseen ja siviilivallattomuuteen. Kaksi vuotta myöhemmin kielto kumottiin.

  Tee jälleen kuuma aihe toisen maailmansodan aikana. Yhtenäisyytenä katsottiin vain 10 grammaa (1/2 unssia) per henkilö kuukaudessa. Määriteltyyn "Ostfriesischen Teetrinkerbezirk" -periaatteeseen tai Itä-Friisin teehuolto-osuuteen maanantaina jaettiin lisäksi "Teekarten", joka mahdollisti lisätuotteita.

  Tämä ylimääräinen tee ei vieläkään riitä, joten kansalaiset turvautuvat "Teetabletteniin", joka on valmistettu keinotekoisista makuista ja sokerista, ja muut yrtit, jotka oli valmistettu teeputkille. Tee säilyi vähäisenä jonkin aikaa sodan jälkeen ja itä Frisialaiset vaihtoivat voinsa teetä ihmisten kanssa, jotka asuvat Saksan Ruhrin alueella. Vuonna 1953 "Teesteuer", teetä koskeva vero väheni huomattavasti ja Itä Frisialaiset voisivat lopulta maksaa "Köppke Tee" (teekuppi) milloin tahansa. (Lähde)

  02/07
• Itä-Friisi-tee

  Musta tee Cupissa. Anki64 CC SA 3. 0

  

  Itä-Frisia, teetä juodaan kaksi tai neljä kertaa päivässä. Aamiaisen ja illallisen lisäksi aamu-tee-aika alkaa noin 11 a. m. ja toinen 3 p. m. Kolme kupillista teetä istumapaikkaa pidetään riittävänä ja Itä-Frisissa he sanovat, että "dree on ostfreesenrecht", tai kolme on heidän oikeutensa.
  Teetä tarjotaan myös jokaiselle kävijälle, kun hän saapuu taloon joko muutaman minuutin tai muutaman päivän ajan.

  Itä-Frisia-sekoitus on yleensä Assam- ja Ceylon-teelehdet sekoitettu kahteen tai kolmeen tai yhteen … MORE-kolme suhdetta (lähde). Tämä on voimakas, tumma tee, jolla on hyvä aromi. Useimmiten makeutetaan erääntyyppisellä rock-karkkisokilla nimeltä "Kluntjes" (pronounced kloont-yahs) ja hieman kermaa.

  03/07

• Tee rituaaleja - Itä Frisian Tea-seremonia

  Itä Frisian Tea Ceremony. Ke. Me. CC 3. 0

  

  Tee teetä Itä Frisian tapa on monimutkainen, mutta ei vaikeaa. "Teetied" (tee-aika) valmistetaan asettamalla teelusikallinen teelehdet kullekin lasille ja toinen potille esilämmitetyn teekannon pohjalle. Vesi vain kiehumispisteestä kaadetaan tee-lehtien päälle. Tämä on sallittu jyrkkää kolme minuuttia, sitten potti on täynnä erittäin kuumaa vettä ja teetä tarjoillaan.
  Jokaisessa lasissa tai teekupolissa "Kluntjes" on sijoitettu ja kuuma teetä kaadetaan pienen siivilän läpi … LISÄÄ sokerin päälle "Kluntjes", täytetään puoleen. Usein erityinen lusikka kermalle, jota kutsutaan nimellä "Rohmlepel", käytetään varovasti lisäämällä hieman kermaa kupin puolelle niin, että valkoisen pilven keskellä mustaa teetä nähdään. Perinteisesti teetä juodaan sekoittamatta ja juomari joutuu ensin kosketuksiin katkeran teen kanssa, sitten maitomainen maku kohti keskustaa ja hieman makeutta lopussa. Tämä on saattanut tapahtua, kun sokeri oli niin kallis, että jotta se kestää useita kupillisia teetä, ei ollut välttämätöntä sekoittaa kuppi.
  Vierailijana pidetään epäilyttävänä juoda vähemmän kuin kolme kupillista teetä istunnossa. Laita kuppi ylösalaisin lautasen tai lusikan kuppi-signaaleihin, että olet valmis ja halua enää teetä.

  Mielenkiintoinen pieni vitamiini väittää, että teetä, joka on valmistettu kolmesta minuutista, on virkistävä, samalla tee, joka on valmistettu viiden minuutin ajan, auttaa nukkumaan.

  04/07

• Kluntjes - Kandis - Sokerin teetä
  Kandiszucker tai Kluntjes. Lyzzy CC by SA 3. 0

  

  "Kluntjes" on eräänlainen rock-karkkia kiteytyneenä kyllästetystä sokeriliuoksesta. Tunnetaan myös nimellä "Kandis", niitä tuotetaan teollisesti ja niitä löytyy useimmista saksalaisista supermarketeista. Useimmat "Kluntjes" ovat pilvinen, valkoinen väri, mutta on suosittu palvella ruskeaa "Kluntjes", joka on valmistettu karamellisoitua sokeria. "Kluntjes" pilkkoaa, kun kuumaa teetä kaadetaan niiden päälle, mikä edistää aistitun kokemuksen juomaan teetä Itä Frisian tapa.
  Jatka 5/7 alla. 05/07
• Teegeschirr ja Teeglaser - Tee asiat

  Tee Set Rood Dresmer. Matthias Süßen CC by SA 3. 0

  

  1700-luvulla posliini tuli hollantilaisen Itä-Intian yrityksen kautta Eurooppaan. Saksalaiset valmistajat olivat selvittäneet 1800-luvulla, miten itse tuotettaisiin samanlainen tuote. Itä Frisianit suosivat "Dresmer Teegood" (Dresdner-teepussit) "Wallendorfer Porzellan" -yhtiön valmistajalta.

  Kaksi erilaista kuviota oli hyvin suosittuja, sinistä värikuvioa ("Blau Dresmer") ja kuuluisa punaisen pioni (kutsuttu myös ruusu) kuvio ("Rood Dresmer"). Oikea … LISÄÄ setti koostui kermakannesta, teekannosta (Treckpott) ja kupista ("Koppen", "Kopkes"). Varhaisimmilla sarjoilla ei ollut lautasia tai kahvoja kupuilla. Kuppeja on ripustettu, jotta teetä jäähdytetään nopeasti.

  Myöhemmät parannukset koostuivat erikoiskiihioista, kermakouruista ja sokeripihdeista "Kluntjes" tai "Kandis" siirtämiseen.

  Itä-Frieslandin ulkopuolella käytetään muuta tyypillistä ruokalajia, "Teeglas" tai teelasilkki. Tuodaan itään (Venäjä, Turkki), on puhdas lasi asetettu metalli tai kudottu kori pitää sormet jäähtyä.

  Lämpöpatteri, jolla pitää teetä ja kahvia lämpimänä, on myös erittäin suosittu. Katso nämä karamuutit, joista jotkut ovat hyvin kauniita ja tekevät hyvää työtä pitääkseen juomat lämpimänä toimistossa tai keittiössä.

  (lähde)

  06/07

• Stoevchen

  Stoevchen ja Tea Light. Nadine Schlonies CC by SA 2. 5

  

  "Stövchen" ovat kirjaimellisesti "pieniä uuneja". Ne ovat samanlaisia ​​kuin rechauds ja chaffing astiat, mutta erityisesti suunniteltu pitämään teekannu tai kahvipannu. Niitä käytetään useimmiten lämpimiin tee-valoihin (pienet, litteät kynttilät). Ne on valmistettu savesta, posliinista, metallista tai lasista.
  Monet Itä Frisian mielestä heidän teeseremoniaan on puutteellinen ilman "Stövchen" pitämään potin lämpimänä.

  Pieni saksankielisen sanan lisäksi lämmitettävään tilaan kuuluu … LISÄÄ teekannia pidetään lämpimänä "Teewärmer" tai "Mütze" -kangaspeitteenä, joka sopii teekannolle ja eristää sen.

  07 of 07

• Verkot ja munat teelle
  Koska saksalaiset suosivat löysää teetä, on olemassa paljon gadgeteja, joita on kehitetty pitämään teelehdet pois kupuista. Vaikka siivilöitä käytetään edellä mainittuun teemeremoniin, kertakäyttö- ja kangaspyyhkimet ovat hyvin suosittuja ja suosittuja kuin Yhdysvalloissa näkyvät metalliset teepallot.