Halva Lähi-idän jälkiruokemus

Halva on luultavasti pohjimmainen suosikki kakku jälkiruoka Lähi-idässä. Mutta todellinen resepti voi vaihdella suuresti alueittain ja maittain. Suurimmaksi osaksi se on tiheä, suloinen makeus ja kaksi yleisintä muunnelmaa ovat jauhoihin perustuva halva ja pähkinä- ja siemenperustainen halva. Jauhoihin perustuva halva on usein hyytelöimpiä, kun taas mutterin ja siemenvoiden halva on yleensä kuivempaa ja kuohkeampi suu tuntuu.

Tyypillisin pähkinä- ja siemenperusta on seesaminsiemenet tai tahini, joka on yhdistetty sokerilla tai hunajalla ja raskaan kerman kanssa. Sitten sitä voidaan joko makua vaniljan kanssa tai suklaata sisältävien bittien avulla, marmoroitua vaikutusta varten. Se sisältää usein myös bistaisia ​​pistaasipähkinöitä. Yhdysvalloissa sitä myydään usein erikoismyymälöissä valmiiksi pakattuina tai tuoreina paloina gourmet- ja etnisiin ruokakauppoihin. Lähi-idässä kuitenkin karkki on todennäköisesti kotitekoinen.

Jauhepohjainen resepti, jota tavallisesti löytyy Iranista, Kreikasta, Turkista, Intiasta, Afganistanista ja Pakistanista, käyttää puuroa, voita ja sokeria ja maustetaan mausteilla kuten sahrami ja myös aromaattiset kuten ruusuvesi. Cornstarchia käytetään joskus kreikankielisessä versiossa.

Pähkinäpohjainen halva on yleinen maissa, kuten Kyproksella, Egyptissä, Israelissa, Irakissa, Libanonissa ja Syyriassa, mutta ne tehdään lähes aina seesaminsiemenien kanssa. Auringonkukansiemenversiot ovat kuitenkin suosittuja Itä-Euroopan maissa. Tahini-pohjainen halva on yleisimmin myyty Yhdysvalloissa.

Halva-karkkia on herkullisen makeisen lisäksi herkullinen pohja suklaakakkujen erille, suklaa-sirukeksien ainesosille tai homemade-jäätelön aromiksi.

Alla oleva resepti on jauhoihin perustuva versio. Se on rikas ja makea ja erittäin aromaattinen ruusuveden ja sahron lisäämisestä. Halva on hieno omalla, mutta paremmin, kun nautitaan kahvin tai teen kanssa aterian jälkeen.

Mitä tarvitset

• 1 kuppi rakeistettua sokeria
• 1/2 kupillinen vettä
• 1/4 kupin ruusu
• 4-6 Saffron-lankaa tai 1/2 teelusikallista maapähkinää
• 2 Sticks (16 ruokalusikallista) unsalted butter
• 1 Cup all purpose meal

How to Make it

Pienessä kattilassa tuodaan sokeri ja vesi kiehuvaan. Kun sokeri on liuennut, lisätään sahrami ja ruusuvesi. Sinulla on siirappimaista koostumusta. Poista lämpöä.
Keskikokoisessa kattilassa sulaa voin keskilämmöllä. Lisää jauhot hitaasti ja sekoita voin kanssa tekemällä tahna. Lisätään hitaasti sokerisiirappia ja sekoita yhteen. Poista lämpöä.
Siirrä seos välittömästi yksittäisiin ramekiineihin tai paljolevylle.

Salli jäähtyä ja joko poistaa halva rätistä tai leikata pieniksi paloiksi.
Tarjoile kahvia tai teetä.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!