Levana Kirshchenbaum's Chocolate Chip Cookies Resepti

Giora Shimoni kertoo "liian monta kertaa, että olen halunnut valmistaa Chocolate Chip Cookiesia, mutta huomasin, että margariini ei ollut tarpeeksi pehmeä (huoneen lämpötilassa) tai minulla ei edes ollut margariinia. Olin innoissaan löytää tämä resepti Chocolate Chip Evästeet valmistettu kasviöljyä Levana Kirshchenbaumin keittokirja, Levana's Table . "

LÄHDE: Levana's Table, Levana Kirschenbaum. Resaasta on jäljennetty Levana Kirschenbaumin luvalla.

HUOMAUTUKSET GIORA:

1. Suihkutin evästekerrokset tahmealla suihkeella käyttämisen sijasta. Se on edullisempi, ja evästeet voitaisiin silti helposti nostaa levystä lastalla.

2. En eronnut evästeitä vahapaperilla ennen varastointia. Annan heidän jäähtyä täysin telineeseen ja sijoittaa ne ilmatiiviiseen astiaan. He eivät tartu toisiinsa.

VINKKEJÄ MIRI:

1. Korjasin 1 kuppi valkoista täysjyväjauhoa sisältävästä jauhoista. Tuloksena olevat evästeet saivat täydellisen viljan lisäyksen ilman havaittavia kokonaisia ​​vehnäjauhoja tai tunteita.

2. Midway kautta resepti, tajusin olin lyhyt suklaa pelimerkkejä. Vaikka käytin vain kupin, siellä oli vielä korkea suklaa-to-taikina suhde - löysin itseni kerätä kiihkeä sirut ja painaa ne evästeet ennen leivontaan. En ole kaipaan ylimääräistä puolikasta suklaata valmiissa evästeissä.

3. Pergamenttipaperi tai Silpat-vuoraus ovat erinomaisia ​​evästearkkien vuoraukseen; Sain myös kaksi leivän evästettä kerrallaan, ja he tulivat täydellisesti.

Muokannut Miri Rotkovitz

Mitä tarvitset

• 2 munaa
• 3/4 cup sokeria
• 3/4 cup tummanruskea sokeri, pakattu
• 3/4 cup plus 2 rkl kasvisöljy
• 1 rkl vaniljaa
• 2 1/2 kuppia jauhot
• 3/4 teelusikallista leivinjauhetta
• 3/4 teelusikallista leivinjauhetta
• 1/8 tl suolaa
• 1 1 / 2 kupillista korkealaatuista maitotonta suklaata, sitä pienempi on parempi

Kuinka tehdä se

1. Kuumenna uuni 375 ° F: seen.

2. Käytä sähköistä mikseriä, lyö munat ja sokerit yhteen, kunnes valo ja pörröinen. Lisää öljy ja vanilja ja sekoita perusteellisesti. Lisää jauhot, leivinjauhe, leivinjauhe ja suola ja sekoita alhaisella nopeudella. Taita sirut käsin.

3. Pudota taikina kuumentamalla teelusikallista 1 tuumaa erilleen foliolla päällystetyille evästearkkeille. Paista vain yksi lokero kerrallaan. Jos evästekilvet ovat ammatillinen raskasmetallityyppi, leivotaan evästeet 10 minuuttia.

Jos ne ovat kevyempi, paista 8 minuuttia. Evästeet tukevat, kun ne jäähtyvät, joten älä houkutusta leipoa kauemmin tai ne kovettuvat.

4. Säilytä evästeet tina-laatikoissa, erottamalla kaikki kerrokset folio- tai vahapaperilla, jotta ne eivät tartu kiinni.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!