Yksinkertainen kermavaahtoinen uuden perunan resepti

Kermavaahtoiset perunat ovat helppo valmistelu ja upea tapa nauttia kausiluonteisia uusia perunoita. Jos uusia perunoita ei ole kauden aikana, käytä pieniä pyöreitä perunoita tai sormia lautasen.

Klassinen, kevyesti maustettu valkoinen kastike tekee maukkaasta kastikkeesta uusille perunoille, eikä se häiritse heidän luonnollista makua.

Uudet perunat on puhdistettava niin paljon, että ne poistavat lian ja osan ohuesta, kuorimasta ihostaan. Jos perunasi ei ole hyvin ohutta ihoa (katso kuva), voit halutessasi kuoriutua.

Resepti on hyvin yksinkertainen ja monipuolinen. Lisää kastikkeelle hienonnettua tuoretta persiljaa, tilliä tai ruohosipulia tai lisää höyrytettyjä herneitä tai vihreitä papuja lautaselle.

Mitä tarvitset

• 2 kiloa uusia perunoita, * pesty ja leikattu osiin
• 2 rkl voita
• 2 rkl jauhoja
• 1 kuppi maitoa tai puolikasta ja puoli
• kosher suolaa ja maustettua mustapippuria, mausta

Miten se tehdään

1. Laita perunat kattilaan ja peitä vedellä. Lisää noin 1 tl suolaa vettä kohti. Tuo vesi kiehuvaan korkeaan lämpöön. Vähennä lämpöä keskimäärin alhaiseksi, peitä pannulla ja kypsennä 10-15 minuuttia tai kunnes perunat ovat herkkiä.
2. Kattilassa voit sulatella voita matalalla lämmöllä. sekoita jauhot kunnes sileä. Lisää maitoa vähitellen. Keitä jatkuvasti sekoittaen kunnes paksuuntuu ja sileä.

1. Kaada kosher-suolaa ja maustettua mustapippuria maulla.
2. Tyhjennä kypsennetyt perunat ja siirrä sitten ruokalajiin.
3. Kaada kastike perunaan ja ripottele paprikaa.

* Jos sinulla ei ole uusia perunoita, käytä pieniä pyöreitä perunoita tai sormia. Punaiset kuorittuja perunat, pyöreät valkoiset tai Yukon-kullat ovat myös hyviä valintoja.