Pieni erä mansikkahakuinen resepti (ei lisätty pektiiniä)

On vaikea uskoa, että kotitekoinen mansikkahillo sisältää vain kolme ainesosaa: tuoreita mansikoita, rakeistettua sokeria ja sitruunamehua. Ei ole tarpeen lisätä pektiiniä tähän hilloon; vain kypsennä se oikeaan lämpötilaan ja testata sen johdonmukaisuutta.

Se on pieni erä, joka sopii täydellisesti keksien, paahtoleivän tai englantilaisten muffinien levittämiseen. Tai lämmitä se ja kuivaa se yli pannukakkuja, vohveleita tai jäätelöä. Se on upea!

Pese säiliöt kuumalla, saippuavedellä ja huuhtele ne ennen täyttämistä. Koska jäähdytys ja hillon käyttö heti, ei ole tarpeen käsitellä sitä kiehuvaan vesihauteeseen. Kansallinen kotikonttorin säilytyskeskus suosittelee jääkaapin tai pakastimen tukosten käyttöä noin kolmen viikon kuluessa. Jotta se pysyisi mahdollisimman kauan, älä anna sen seistä huoneenlämmössä. käytä sitä ja palauta se jääkaappiin heti. Tarkista pilaantumisen merkkejä muutaman viikon kuluttua.

Mansikoita on noin 12 unssia. 1-kiloinen mansikoiden pakkaus painaa noin 12-14 unssia.

Katso myös
12 parasta tuoretta ja herkullista mansikan reseptiä
Homemade Blueberry Jam

Mitä tarvitset

• 1 pint mansikka (noin 1 punnan astia)
• 1 1/2 kuppia rakeistettua sokeria
• 2 rkl tuoretta sitruunamehua

Kuinka tehdä se

1. Pestä mansikat ja rungosta. Hylkää korkit ja varret.
2. Kaada tai kaada mansikoita ja laita ne keskipitkään ruostumattomaan teräkseen tai emaloituun kattilaan. Lisää sokeri ja laita pannulla keskipitkän matalan lämmön päälle. Tuo seos kiehuvaan ja lisää sitten sitruunamehu. Pidä seosta tasaisena kiehuvana noin 10 - 15 minuutin ajan tai kunnes tukos on 220 F karamellitermometrillä (tai 8 astetta korkeammalla kuin veden kiehumispiste vesillä korkeudessa). Muitakin tapoja testata jeleitä. Katso alempaa.
3. Sekoita hilloa usein ja vedä lusikka pannun pohjasta sen varmistamiseksi, ettei se ole paahtava.
4. Kauha tai suppilo yhdeksi maljaksi tai säiliöksi. Peitä ja säilytä kylmässä. Ota hillo käyttöön ja säilytä kylmässä mahdollisimman pian jokaisen käytön jälkeen pisin (noin 3 viikkoa) säilytysaikaa varten.

Kuivaimenesteen tai hyytelöinnin testaus

Lämpötila - Liitä karkkia lämpömittari astiaan ja keitä hillot 220 F tai 8 astetta kiehumispisteen yläpuolelle. Joka 1000 metrin korkeudella merenpinnan yläpuolella, vähennä 2 astetta F.

Pakastustesti - Aseta muutamia pieniä levyjä pakastimeen. Lähellä kypsennysaikaa aloita testaus. Pudota pienikokoinen hillo jääkylmään levyyn. Laita se takaisin pakastimeen noin 2 minuuttia. Jos hillo muodostaa "ihon" ja ryppyytyy hieman, kun sitä varovasti työnnetään sormellasi, tukos on tehty.Jos se on edelleen juoksevaa ja sormesi tekee helposti sen läpi, jatka keittämistä ja testaa uudelleen muutaman minuutin kuluttua.

Cold Spoon Test - Aseta muutamia metallilusioita jääkaappiin. Vedä kylmä lusikka kiehuvaan seokseen ja nosta se pannun päälle. Anna sen juosta lusikka. Kun muutamat pisarat tulevat yhteen ja "levyt" pois lusikka, hillo on tehty.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!