Makea kahvi ja tee sokerivaihtoehdoilla

sf_foodphoto / E + / Getty Images

Yleisimmät kahvin ja teen lisäaineet ovat maitotuotteet ja makeutusaineet. Makeampi kahvila, useimmat ihmiset yksinkertaisesti lisäävät valkoista sokeria, mutta kahvia ja teetä, kuten hunajaa, agave-nektaria, melassia, yksinkertaista siirappia ja keinotekoisia makeutusaineita voidaan makeuttaa monella tapaa. Jos et vielä ole etsimässä näitä muita vaihtoehtoja, olette ihana yllätys.

Huomautuksia makeutuksesta kahvi ja tee

Useimmat makeutusaineet ovat helpointa lisätä kuumia juomia, erityisesti kuivia makeutusaineita, kuten sokeria, joka liukenee nopeasti kuumuuden alla.

Jos teet makeutettua kahvia tai jäättyä teetä, yritä makeuttaa sitä ennen sen jäähdyttämistä tai nestemäisen makeutusaineen, kuten hunajaa, agave-nektaria ja yksinkertaista siirappia.

Kuten monissa asioissa, vähemmän on enemmän kahvin ja teen makeuttamiseen … ainakin jos sinä välität terveydestäsi!

Jos huomaat, että suuri annos makeutusaine on yhtä paljon osaa aamutuotteesta kuin itse juoma, yritä vaihtaa korkealaatuisempaan kahviin tai teetä ja vähentämällä lisättyä sokeria. Saattaa huomata, että juoman maku on itsessään vähän tai ei lainkaan makeuttaja.

Sokeri

Sokeri on yleisimpiä kuumaa kahvia ja teetä varten.

Erilaisilla sokerityypeillä on erilaiset makuprofiilit. Esimerkiksi ruskea sokeri on syvempi ja rikkaampi maku kuin puhdistettu sokeri. Jos olet kiinnostunut etsimään epätavallisia sokeriprofiileja, kokeile Intian jaggeryä. Se on puhdistamaton sokeriruoko sokeri, joka on hyvä masala chai tai kahvia.

Jotkut ihmiset mieluummin muotoillutta sokeria, kuten kalliokristallikeria (aka rock candy), jotka voivat tulla suorakulmaisiin prismmeihin tai kiinnittyä tarttuviin tikkuihin geodimäisessä muodossa.

Hunaja

Hunaja on suosittu makeutusaine tea-ja jäätävät kahvia ja teetä juomia. Sitä käytetään myös Espanjan Café con Miel -tapahtumassa ("kahvi hunajaa").

Kuten sokerilla, erilaisilla hunajilla on erilaiset makuprofiilit.

• Clover hunaja on suosituin, osittain sen suhteellisen neutraalin makuprofiilin takia.
• Tupelon hunaja on voidainen, täyteläinen, pehmeä maku, joka on poikkeuksellinen teetä varten.
• Monet kahveja voivat viedä villikukkaisen hunauksen rohkeampia makuja.

Jotkut ihmiset valitsevat hunajan makeutusaineeksi tunnetuista terveysetuuksistaan. Jos pidät hunajaa terveydellisistä syistä, varmista, ettet keitä sitä valmistaessasi kahvia tai teetä, koska se vähentää sen tehokkuutta.

Jotkut kahvilat tarjoavat erilaisia ​​hunajan tyyppejä tai makuja pienissä "tikkuissa" (jotka ovat itse asiassa enemmän kuin putket).

Agave Nectar

Agave nektari on toinen luonnollinen makeutusaine, joka on löytänyt laajan suosion useissa juomissa.Siinä on maku, joka on hunajan ja melassin välillä ja se on erinomainen vahvemmilla teeseillä ja monilla kahveilla. Koska se on nestemäinen makeutusaine, se sopii hyvin jäätyneille juomille.

Melassi

Melassi on rohkea ja syvä maku, joka soveltuu brasilialaisille, konaisille ja kolumbialaisille kahviloille. Kuten hunaja ja agave-nektari, se on nestemäinen makeutusaine, joten se toimii hyvin jäätyneiden tai jäähdytettyjen juomien kanssa.

Hedelmä

Joko hedelmämehu, nektari tai puhdas muoto hedelmä voi olla makuinen ja luonnollinen tapa makeuttaa kahvia ja teetä.

Tämä sopii erityisen hyvin kahvi- tai teepyyhkeisiin. Silti sen ei tarvitse olla niin yksityiskohtainen - sitruuna (joka on sekä makea että härkä) on yleisesti lisätty teetä.

Stevia

Stevia on uudempi makeutusaine markkinoilla. SweetLeaf-tuotemerkki on makeutusaineesta valmistettu uutetta ja sitä pidetään yleisesti luonnollisena tuotteena. Se on maku, että jotkut löytävät sileä, kun taas jotkut (erityisesti supertasterit) pitävät jälkimakuista katkera tai lakritsi.

Vain muutamat yritykset tekevät steviaa ja niiden kanssa, on parasta valita rohkeita makuisia kahveja ja teetä.

Yksinkertaiset / maustetut siirapit

Yksinkertaiset siirapit (eli "sokerisiirapit") ovat yksinkertaisesti sokerin liuoksia, jotka on keitetty veteen. Tavallinen yksinkertainen siirappi on neutraali maku, joka toimii parhaiten useimpien kahvien ja teelajeiden kanssa eikä ole syytä huolestua sokerin liukenemisesta (se on jo tehty).

Yksinkertaiset siirapit voidaan maustaa helposti lisäämällä ainesosia kuten hedelmiä, yrttejä ja mausteita kiehumisen aikana. Kuten nimestäkin käy ilmi, on helppoa tehdä omasi yksinkertainen siirappisi

Pair maustettuja siirappeja kahvin ja teetä, jotka perustuvat kunkin makuprofiileihin.

Maissisiirappi

Maissisiirappia (ja fruktoosi-maissisiirappia) käytetään yleisesti makeutusaineina "valmiina juomiseksi" (pullotettu / purkitettu) kahvia ja teetä. On olemassa terveydellisiä kiistoja maissisiirapin käytöstä makeutusaineena ja onko maissisiirappia sisältäviä tuotteita pidettävä "luonnollisina" vai ei. "

Yleensä se ei ole paras makeutusvaihtoehto teidän rento kahvia tai teetä. Ellei resepti pyydä sitä nimenomaan, käytä yhtä näistä muista vaihtoehdoista.

Keinotekoiset makeutusaineet

Keinotekoisia makeutusaineita, kuten Splenda, Equal ja Sweet-n-Low, käytetään myös makeuttamaan kahvia ja teetä. Heillä on taipumus olla suosittuja kaloreiden ja diabetesta sairastavien ihmisten keskuudessa tai muissa sokeripitoisuuksissa kuin he ovat yleisen väestön keskuudessa. Tämä johtuu siitä, että heillä on usein epämiellyttävä jälkimaku ja tottuu siihen makuun, kun vuosien sokeri sitoutuu.

Nämä ovat parhaita voimakkaita makuisia kahveja ja teetä.