Miten tehdä Qishr: Jemenin makea inkivääri kahvi

Qishr on perinteinen Jemenin kuuma juoma. Se on tavallisesti tehty maustetut kahvi kuoret, inkivääri, ja joskus muita mausteita, kuten kaneli. Juoma on Yemenin suosikki ja sitä tarjotaan usein kahvin sijasta, koska se on paljon halvempaa ja minimoi jätteet. Perinteisissä resepteissä käytetään kahvipapujen kuorta (tai kuoria) kahvipapujen sijasta, mikä tuottaa kevyemmän, teetä muistuttavan maku, jolla on vähemmän kofeiinia kuin kahvia.

Qishr on tullut tällainen katkelma jemenialaisessa kulttuurissa, että sanotaan, että juoman tekeminen on rituaali itsessään. Vaikka yksinkertainen prosessi, se ei todellakaan ole asettaa sitä ja unohtaa sen resepti kuin käyttää automaattista tippua kahvinkeitin. Se edellyttää ainesosien saattamista kupliva kiehuva ja sitten antaa sen levätä lämpöä vähintään kolme kertaa tuoda esiin makuja. Qishrillä on myös suuri merkitys Jemenin kulttuurissa vieraanvaraisuuden tarjoajana. Vieraita tarjotaan usein vierailun aikana, ja se tarjoillaan seurustelemalla ystävien ja perheen kanssa. Se soveltuu myös sopivaksi aterian jälkeen juomavaihtoon, sillä sen yksinkertaiset ainesosat tunnetaan auttavan ruoansulatuksessa.

Nykyään monet tekevät qishr hienoksi jauhettua kahvipapuja kahvin kuorien sijaan, koska ne ovat helpommin saatavilla. Länsi-kulttuureissa qishr on tullut tunnetuksi inkivääri kahvia tai maustettua inkivääri kahvia, jos muita mausteita on lisätty. Tämä resepti vaatii vain 4 ainesosaa, mutta se voidaan lisätä erilaiseen mausteiden tasapainoon. Jotkut pitävät inkivääri-kahvilastaan ​​uskomattoman makeana, kun taas toiset nauttivat maidon kermajäljennöksestä (tunnetaan nimellä

bunn halib tai maitokahvia).

1 kuppi vettä

6 tl kahvia (hieno hieno jauha)

• 4 teelusikallista sokeria
• 1 1/2 teelusikallista maapähkinä
• Kuinka tehdä se
• Perinteisessä ibrikissa tai pienessä kattilassa yhdistä kaikki ainesosat.

Laita seos kiehuvaan ja poista kuumuudelta.

1. Kun kahvi lopettaa kuplien, palaa takaisin keittotasolle ja anna kiehua uudelleen. Poista lämpöä ja toista.
2. Tarjoilu- ja esittelyvinkkejä:
3. Perinteiseen esitykseen tarjoile inkivääriä kahvia pienissä malja-astioissa. Juoma tarkoittaa sitä, että sitä voi nauttia pienissä sipsissä. Varmista, että kahvi istuu kuppien kohdalla vähintään minuutin ajan, ennen kuin annat sen sallia, että jauhat putoavat pohjaan.

Cookin huomautus:
Jos kahviin on liikaa inkivääriä maku haluamallasi tavalla, voit lisätä 1/2-tl kanelia tai kardemumma-annosta keiton aikana.

Turkkilainen kahvisiru - Turkkilainen kahvi
Vinkkejä juomaan arabialaista / turkkilaista kahvia

Arvioi tämä resepti

I don Ette näin ollenkaan.Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!