Pakastetun porsaanlihan paistinpukeutuminen: yksinkertainen resepti

Käytä tätä yksinkertaista reseptiä tekemään herkullisia, paistettua sianlihaa paistettua. Jos olet koskaan paistettu kalkkunaa, 21. vuosisadan kulinaarisia suuntauksia, saatat myös olla kiinnostunut oppimaan kuinka paistat muita lihoja. Tee sianlihan seuraava paistettua paistia. Se on paljon halvempaa kuin muut lihat, ja se on mehukas ja mehevä. Paistin marinadi todella tuo makuaan.

Mitä tarvitset

• 1/2 cup omenamehua
• 2 tl. Worcestershire-kastike
• 1 tl. valmistettu keltainen sinappi
• 1/2 tl. kuiva sipulijauhe (korvike 1 tl sipuli mehua)
• 1 sianlihan paisto, rasvapää (ks. sivun lopussa olevat huomautukset)
• 4 valkosipulinkynttä, leikattu ohuiksi > 1/3 kuppi kuivua maustekastiketta
• Kuinka tehdä se

Vatkaa omenamehu, Worcestershire-kastike, sinappi ja sipulijauhe. Käytä maku injektorinsyöttöruiskua injektiota varten sianlihafileen koko seoksen kanssa. Jokaisen injektion jälkeen, työnnä reikä valkosipulin kanssa.

1. Päällystä ulkopuoli vapaasti kuivalla hankauksella. Laita vetoketjullinen laukku, purista koko ilmaa, tiiviste ja jääkaappi yön yli.
2. Anna sianlihan tullen huoneenlämpöiseksi. Esilämmitä syväkuivain 325 F.

Aseta porsaan paistike rasvakeittorissa, rasvapuoli alaspäin ja laske hitaasti kuumaan öljyyn. Sekoita noin 1 tunti tai keskikokeisiin 155 F välittömästi lukea liha-lämpömittari. Ajoitus vaihtelee paistamisen paksuuden vuoksi.

1. Sytytä kevyesti folio ja anna levätä 30 minuuttia ennen viipalointia.
2. Huomautuksia tästä resepistä

On tärkeää, ettet ohita lepojaksoa tai lopetat kuivan lihan.

• Käytä paistettua sianlihaa (tai karitsanlihaa) sianlihan sijasta
• tarjousta paahtopaistia. Sianlihan paisto on pohjimmiltaan sianlihan luut ennen viipalointia, josta kylkiluutat on poistettu. Sianliha tarjouskilpailu lantu on sian filetin mignon. Härän sisäfilee on erilainen kuin linnu, paljon pienempi kooltaan ja houkuttelevampi, kuten sen nimi viittaa. Voit varmasti syödä salaattia, jos haluat, mutta se on epäilemättä kalliimpaa, heikompaa leikkausta. Se sanoi, että se olisi edelleen herkullista. Jos paistat haudut, ajoitus olisi tietenkin paljon vähemmän. Jätä rasvapää kiinni kosteudelle. Voit helposti leikata sen pois myöhemmin, jos tarvitset. Sen lisättävä maku on ihana, ja se auttaa säilyttämään kosteuden.
• Kotitekoista kuivahruumaa voidaan käyttää kaikentyyppisissä liha-, siipikarjan- ja jopa äyriäisruokissa. Säilytä lihaa runsaasti, koska jotkut hieroavat luonnollisesti öljyllä.
• Tämä resepti testattiin Waring Pro® Professional Rotisserie Turkey -fryerilla / höyryllä. Varmista, että rasvakeitin on riittävän syvä ja siinä on tarpeeksi suuria mittoja, jotta se sopisi sianlihan paistopölyyn, jolloin se on täysin upotettu öljyyn.
• Kokeile korvata muita mehuja omenamehun, kuten appelsiini, ananas tai granaattiomena.
• Dijonin sinappi voi korvata keltainen sinappi.