Intian Style Burmese Khow Suey Resepti

Alun perin Burman nimellä, kuten nimensä mukaan, tämä ruokalaji tuli itäiseen Intiaan monien intialaisten kanssa, jotka pakenivat Burmaa toisen maailmansodan aikana. Se on herkullista herkullista nuudeleita, mausteista kanaa ja lukuisia päällisiä. Viimeinen kosketus on sitruunan puristus, joka lisää allekirjoitusominaisuutta. Burman Khow Suey - Intian tyyli on hauska ruokalaji, jonka avulla voit saada ystäviäsi.

Mitä tarvitset

• 5 kuppia vettä (lämmin)
• 6 - 7 rkl kasviöljyä
• 2 keskipulasta (hienonnettu hieno)
• 1 ruokalusikallinen inkivääri
• 2 rkl valkosipulin tahnaa
• 2 teelusikallista korianteria jauhetta
• 1 tl kuminauhetta
• 1 rkl garam masala
• 1 1/2 ruokalusikallista punaista chilijauhetta
• 2 kiloa kanaa (luutonta 1 kiloa munanapuleita (kypsentämätön)
• 1 kuppi kevätsipulia (hienonnettu hieno)
• 1 kuppipehmeä (hienonnettu 1 kjs-maito
• 1/4 cup valkosipulia (hienonnettu erittäin hieno)
• 1 kuppi keitettyjä munia (hienonnettuna pieniksi paloiksi)
• 5 rkl kuivaa katkarapujauhetta (valmistaa karkeasti jauhamalla kuivia katkarapuja)
• 2 kuppia peruna
• 1 kuppi korianteri (hienonnettu hieno)
• 2 rkl sitruunamehua (1 sitruunasta)
• Miten Tee se
• Keitä linssejä pannulla lämpimällä vedellä, kunnes pehmeä. linssit.

Kuumenna 2 rkl öljyä syvään raskaspohjaiseen pannuun ja lisää hienonnettu sipuli. Paista kunnes pehmeä.

Lisää inkivääri- ja valkosipulin tahnat ja paista 2 minuuttia.

1. Lisää kana, korianteri, kumina ja punainen chili (1 tl) jauhe ja garam masala ja paista vielä 5 minuuttia.
2. Lisää linssi liitä, kookosmaitoa, suolaa mausta ja keittää seosta kunnes kana on hellä.
4. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan. Kannatkaa ja ajaa viileää vettä niiden päälle. Kaada 1 rkl öljyä nuudeleiden päälle, jotta ne eivät tartu kiinni ja heittele sekoittumaan hyvin. Pidä sivuutettuna.
5. Kuumenna kolme ruokalusikallista öljyä pienessä pannussa hyvin kuumana. Sammuta liekki ja lisää 1 rkl punaista chilijauhetta tähän öljyyn. Pidä tämä chilipippuri öljy jäähtymään.

Tarjoile syvällä kulhossa (jokaiselle henkilölle) seuraavasti: Aseta yksi ruokalusikka nuudeleista kulhoon. Ylivoimaisesti kanaa kastikkeella, lisää sitten hienonnettu valkosipuli, kevätsipuli, purjo ja keitetty muna, yksi päällekkäin toivomuksen mukaan. Kierrä chiliöljyllä ja ripottele kuivaa katkarapua jauhetta makun mukaan. Koristele perunalastuilla ja sitten hienonnettu korianterilasi (korianteri). Lisää sitruunan kierre. Nauttia!