Kotitekoinen Candy Canes Resepti

Tiesitkö, että voit tehdä omia karkkukauppoja kotona? Tämä karkkukarjan resepti tuottaa kauniita, punaisia ​​ja valkoisia raidallisia karkkukauppoja, joissa on perinteinen mintun maku ja kova karkkikriisi. Kotitekoisten karkkukauppojen tekeminen ei koskaan ole yhtä nopeaa tai helppoa kuin ostamassa laatikkoa liikkeistä, mutta tyydytystä tekemästä jotain niin kaunista ei voi lyödä!

Karkkukauppojen tekemiseen kuuluu kiehuvaa sokeria, vetämällä sitten lämmin sokeri, kunnes se on jäykkä mutta joustava ja muodostaa sen muotoihin. Koska se on pitkä, hieman hankala prosessi, joka sisältää kuumaa sokeria, suosittelemme lukemaan karkkukarjan resepti perusteellisesti aika ajoin, varmista, että sinulla on oikeat ainesosat ja työkalut, ja anna itsellesi runsaasti aikaa tehdä karkkia.

Mitä tarvitset

• 21 oz. (3 kuppia) rakeistettua sokeria
• 11 oz. (1 kuppi) kevyt maissisiirappi
• 2 oz. (1/4 cup) vettä
• 1 1/2 tl.
• Valkoinen ruoanvärjäys (valinnainen, geelivärjäystä suositellaan)
• Elintarvikeketjuiset muovikäsineet
• Candy-lämpömittari

Kuinka tehdä se?

Suihkele kahta kaarevaa leivinpeltiä, jossa ei ole suljettu keittosuihke ja varoita nyt. Kuumenna uuni 200 astetta (93 astetta).

1. Yhdistä sokeri, maissisiirappi ja vesi keskipitkällä (2-3 kvartti) kattilaan ja laita pannu keskilämpötilaan. Sekoita samalla, kun sokeri liukenee ja huuhtele astian sivuja märällä leivonnaisella, jotta sokerikiteet eivät pääse muodostumaan. Kun karkki tulee kiehuvaksi, lisää karkkia lämpömittari ja jatka keittämään sokeriseosta sekoittamatta, kunnes karkki saavuttaa 285 ° F (141 ° C).

Kun sopiva lämpötila on saavutettu, poista pannu välittömästi lämpöä. Anna kuplien pudota karkiin ja sekoita piparminttuuute. (Huomaa, että eri otteilla on erilainen vahvuus, ja voit halutessasi säätää piparminttuuuttimen määrää myöhempien erien osalta. Valitettavasti ei ole mitään keinoa paahtavan sokerin maun määrittämiseksi, lisäämällä tarpeeksi aromia keskellä reseptiä! )

1. Kun mintun maku sekoitetaan, kaada noin puolet sokerisiirapista johonkin valmistetuista leivinpaperista ja aseta se esilämmitettyyn uuniin lämpimään.
2. Lisää muutama pisara punaista ruoka-väriainetta jäljellä olevalle karkuun pannulla ja sekoita se sekoita se sisään. Lisää tarvittaessa lisää punaista väriä, kunnes olet vilkasta punaista. Kaada karkkia ulos jäljelle jäävästä leivinpaperista tai marmorilevystä. Anna sen istua hetkeksi vain, kunnes se muodostaa "ihon. "
3. Suihkuta penkki kaavinta tai metallilasta, jossa ei-astia ruoanlaitto spray, ja käytä työkalua aloittaaksesi karkkia leviämisen ja työntämällä sen takaisin yhteen, työskentelemällä sen läpi ja antamalla sen jäähtyä.
4. Heti kun karkkia on tarpeeksi viileä käsitellä (mutta silti melko kuuma), laita elintarvikekestävät muovikäsineet. Käytettävissä on erityisesti lämpöä suojaavia käsineitä, joita voi ostaa verkosta, mutta jos sinulla ei ole näitä, harkitse useita pareja käsineitä päällekkäin, jotta ne suojaisivat käsiäsi lämpöä.
5. Ota karkkia molemmissa käsissä ja vedä kädet vastakkaisiin suuntiin, venyttämällä karkkia pitkäksi köydeksi. Tuo säikeiden päät yhteen ja kierrä karkkia köyteen, vedä sitten köysi ulos pitkästä säikeestä. Jatka käännä ja vedä karkkia, kunnes se on satiinimaista, on läpikuultamaton punainen väri ja on vaikea vetää. Kun karkki on vielä taipuisa, mutta tuskin lämmin, vedä se noin 2 "paksuiseen lankaan ja aseta se jäljelle jääneeseen ruiskutettuun leivinpaperiin. Laita tämä arkki takaisin uuniin, sammuta lämpö ja poista leivinuuni toisella puoliskolla karkkisiirapin kanssa. Vedetty karkki pysyy taipuisana lämpimässä uunissa, kun työskentelet toisen osan kanssa.
6. Jos sinulla on valkoista ruokaa, lisää muutama pisara toisen osan päälle. Valkoinen väri ei ole välttämätön, vaan vain tekee karkkukauppien valkoisesta "pop" hieman enemmän. Vaivaa valkoinen karkisteeseen ja toista sitten vedonpoisto. Lopuksi karkkia pitäisi olla helmeilevä valkoinen. Muodosta se 2 "halkaisijaltaan, aivan kuten punainen karkki.
7. Poista punainen karkki uunista. Leikkaa 2 tuuman segmentti valkoisesta ja punaisesta lokista ja laita muuhun karkuun takaisin uuniin pysyäkseen lämpimänä. Aseta ne vierekkäin ja paina ne yhteen, jotta ne ovat yksi loki. Aloita kaventaminen yhteen, vetämällä ja kiertymällä vähitellen muodostamaan tuttuja karkkia raitoja. Kun kierretty karkki on haluamasi paksuus, käytä öljytettyjä keittiön leikkureita leikkaamaan ne pienempiin pintoihin. Muodosta välittömästi koukku rullan yläosaan ja laita se leivinpaperiin lujasti huoneenlämmössä.
8. Toista kiertäminen jäljellä olevilla karkeilla. Jos karkkia on liian vaikea vetää, pudota se lämpimään uuniin muutaman minuutin ajan, mutta älä anna sen istua liian kauan ja sula. Niiden pitäisi olla yhtä kovaa kuin säännölliset karkkikannut huoneenlämmössä, mutta aivan kuten säännölliset karkkukaiset, ne saattavat tarttua, jos ne jätetään pitkiä aikoja. Varmista, että ne kääritään kiinni kiinnikkeeseen tai sellofaaniin, kun ne on asetettu säilyttämään niiden säilyvyys. Nauttia!
9. Haluavat enemmän? Tutustu näihin herkkiin resepteihin:

Napsauta tätä nähdäksesi kaikki joulun karkitevärit!

Klikkaa tästä nähdäksesi kaikki Candy Cane Reseptit!