Manuaali Mofongo (Mofongo de Yuca) Resepti

Perinteinen mofongo on tehty kypsät (vihreät) plantains. Saarilla on kuitenkin uusi suuntaus. Yuca (maniokki) korvataan tonttujen kanssa maukkailla tuloksilla. Tämä resepti vaatii tuoreen yuca-paistamisen, mikä antaa sinulle parhaan tuloksen. Mutta jos se ei ole käytettävissäsi, voit käyttää jäädytettyä kalaa ja keittää ne sen sijaan.

Mashing: Voit ripustaa yucaa joko tavallisella laasti- ja tappiomenetelmällä (suosikkini), tai käytä perunanviljelijää. Olen antanut sinulle ohjeita molemmille.

Muotoilu: Mofongo voidaan muotoilla kahdella tavalla. Yleisimpiä on puoli kupolin muoto, jota käytän tässä resepti. Mutta ei ole epätavallista löytää mofongoa, joka on muotoiltu palloksi ja kulutettu melkein kuin pomppuja lihan tai papujen kanssa.

Se, mitä tarvitset

• Kasviöljy paistamiseen
• 3 1/2 paunaa yucaa (maniokia)
• Oliiviöljy
• Suolaa mausta
• 3 valkosipulinkynttä (kuoritut)
• 6 viipaletta pekonia (rihmattu)

Kuinka tehdä se

1. Kuumenna noin kaksi tuumaa öljyä paistinpannuun tai rasvakeitin 350 Fahrenheit.
2. Öljyn ollessa kuumenee, kuori kansi (yrtti) ja leikataan puoli tuuman kierroksiksi tai paloiksi.
3. Paistetaan valmistettu yuca, kunnes haarukka-tarjous. Tämä kestää noin 6-8 minuuttia.
4. Poista kypsennetty yuca rasvakeittimestä ja anna sen valua paperipyyhkeille.

Perinteinen laasti- ja tapetointimenetelmä

1. Kuori laastin sisäosa oliiviöljyllä.
2. Lisää puolet valkosipulin kynsiä ja suolaa. Pound tehdä valkosipuli liitä.
3. Jaa yuca 6 yhtä suureen osaan. Lisää 1 osa paistettua yucaa laastille. Paista yuca ja valkosipuli liitä murskaamalla lyömällä alas ja laastien sivuille. Tämä toiminta auttaa kääntämään ja sekoittamaan ainesosat.
4. Kierrä yksi viipale pekoni ja lisää yuca mash.
5. Pyöritä laastia pyörittämällä ja laskemalla alas puolelle, kunnes kaikki ainesosat sekoitetaan perusteellisesti sileään.
6. Työnnä kaikki ainesosat alas laastiin pohjaan. Lusikan takana sileä ja tasoittaa sekoitus. Käytä sitten lusikkaa kaavintaan laastin ympärille ja poista mash puoli kupolimuodosta.
7. Toista nämä vaiheet kuusi kertaa, jotta voit luoda kuusi osaa cassava mofongosta.

Peruna Masher Method

1. Voitele oliiviöljyllä maljan sisäpuolelle, jossa yuca mursing.
2. Tee valkosipulin tahna valkosipulin kynsillä ja suolalla ja lisää se kulhoon.
3. Lisää paistettua yucaa kulhoon ja sekoita se yhdessä valkosipulivalmisteen kanssa perunalastilla.
4. Nosta pekonia ja lisää yuca mash.
5. Jatka kaikki ainesosat yhteen, kunnes ne sekoittuvat perusteellisesti sileään mashiksi. Jaa kuuteen yhtä suureen osaan.
6. Kutakin osaa varten käytä pieniä maustekuppia muottiin.Työnnä mash alas kulhon pohjalle. Lusikan takana sileä ja tasoittaa sekoitus. Käytä sitten lusikkaa kaapin ympärille ja poista mash puoli kupolimuodosta. Tee kuusi.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!