Kukkakaali Latkes (pannukakut) Resepti

Perinteisistä perunapannukakkujen muutoksista voit kokeilla näitä kukkakaali latkeita Hanukalle, pääsiäksi tai talven aterioiksi. Haluamme myös lisätä höyrytettyjä ja parsattua parsakaalia pannukakkujauhoon. Jos käytät koko päätä kukkakaalia ja parsakaalia, muista vain tuplata loput ainesosat.

Resepti huomautukset ja vihjeet

• Alkuperäinen resepti vaati 3 munaa; jos tämä tekee taikina liian eggy ja löysä, vähentää numeroa. Jos sinulla on erittäin suuri kukkakaalin pää, saatat löytää toisen munan, joka on hyödyllinen sidoksen sitomisessa, mutta tarvitsee todennäköisesti lisäksi lisää jauhoja.
• Sen sijaan, että pääset näihin herkkiin lattakkeihin applesauce ja smetanaa, ottakaa vihje indian ruokaa ja pariksi suosikki myymälä-osti tai kotitekoinen chutney ja viipaloitu scallions tai minttu. Jos tarjoat maitotuotetta, lisää kurkku raita.
• Haluatko piristää latkessi? Kokeile parsinta taikinaa hieman curryjauheella, garam masala, za'atar tai Old Bay.
• Jos paeta pahoin, pelkää. Nämä Latke Making vinkit ovat sinua kääntämällä pannukakkuja kuin ammattilainen. Ja jos et pidä seisomaan pannulla, älä koskaan pelkää - alla on ohjeita ei-puhallusuunin paistamiseen.

1 suurikokoinen kukkakaali (tuore, pestään ja leikataan kukkakaaleiksi)

• 2 isoa munaa (lyöty)
• 1/2 cup valkoista kokonaista vehnää
• 1 teelusikallinen meri- tai kosher-suola
• 1/2 teelusikallista valkopippuria (tai mustapippuria)
• 2 kvartsia auringonkukkaöljyä tai kanaöljyä (tai tarpeeksi paistamiseen) >
• Kuinka tehdä se

Suuressa varastossa kannattaa tuoda muutama tuumaa vettä kiehuvaksi. Lisää kukkakaali floret, vähennä lämpöä ja keitä, osittain peitetty, 15-20 minuuttia tai kunnes kukat ovat riittävän pehmeitä, jotta ne voidaan helposti haarukalla.

Tyhjennä kukkakaali siivilässä. Murskaa kevyesti haarukalla, jättäen jotain tekstuuria sen sijaan, että muodostat soseen. Anna kukkakaali jäähtyä vähän.

1. Sijoita kukkakaali sekoitusastiaseen. Sekoita lyötyjä munia. Ripottele jauhamalla tai matzah-aterian yhteydessä ja sekoita hyvin pannukakkuisen taikinan luomiseksi. (Lisää tarvittaessa lisää jauhoja tai matzah-ateriaa 1 rkl kerrallaan sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen). Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Pan Fry:

Suorita levy paperipyyhkeillä. Suuressa paistinpannussa, joka on asetettu keskilämpötilalle, lämmitä muutama rkl öljyä. Kun öljy on kuuma, pudota taikina rypälelajikkeilla pannuun, varoen, ettei väkijoukkoa panta. Levitä hieman pannukakkuja niin, etteivät ne ole liian paksuja kypsentämään keskellä. Paista noin 3 - 5 minuuttia per puoli tai kunnes latkes on ruskistettu molemmin puolin ja keskellä.Poista paistinpannu paperipyyhkeellä päällystetystä levystä, jotta ylimääräinen öljy voidaan tyhjentää ja jäähtyä.

1. Lisää öljyä pannulle, kuumenna ja jatka paistamalla jäljellä olevia latkeja erissä, kunnes loput taikina käytetään. Tarjoile kuumaa. Tai,
2. Oven Fry:
3. Kuumenna uuni425 ° F. Linjalla 2 suuria, reunustavia leivinpaperiä pergamenttipaperilla ja hiertämällä hiukan öljyä. Pudota taikina rkl ruuan päälle valmistetuille arkkeille ja liitä hieman lusikan takaosaan. Kuorita pannukakut enemmän öljyä. Keitä esilämmitetyssä uunissa 10-12 minuuttia. Huolellisesti käännä lastalla ja kypsennä 10-12 minuuttia lisää tai kunnes latkes on kypsennetty ja kullanruskea molemmin puolin. Tarjoile välittömästi. Arvioi tämä resepti
4. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!