Chasseur Sauce Resepti

Chasseur-kastike, josta löytyy ranskalaista "metsästäjä" -merkkiä, tarjoillaan karhun, kaniin ja muihin riistaruokiin. Se on valmistettu sauteéed sieniä ja salottisipulia ja valkoviiniä vähennys, joka sitten simmered perus demi-glace.

Mitä tarvitset

• 2 rkl voita
• 1 kuppi sieniä (viipaloidut)
• 1/4 cup sipulit (hienonnettu)
• 1 kuppi valkoviini
• 1 quart demi-glace < 1 kuppi tomaattia (kuutioina)
• 1 rkl persilja (hienonnettu)

Kuinka tehdä se

Rypälepohjaisessa kattilassa lämmitä voi keskilämmöllä, kunnes se on vaahtoava. Lisää sienet ja salottisipulit, kunnes sienet ovat pehmeitä ja salottisipulit ovat läpikuultavia, noin 5 minuuttia.

1. Lisää viiniä, kuumaa, kunnes neste kiehuu, laske sitten hieman lämpöä ja jatka keittämällä kunnes neste on vähentynyt noin kolmella neljäsosalla.
2. Lisää demi-glace ja kuutioitu tomaatti, sitten vähennä lämpöä keittimeen ja vähennä noin 5 minuuttia.

Sekoita hienonnettu persilja ja tarjoile heti.

1. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!