Klassinen kana tetrazzini-resepti

Suuri lautasen tekeminen väkijoukkoon, tämä kana tetrazzini voidaan tehdä etukäteen ja jäähdyttää kunnes tunti ennen tarjoilua. Se on suuri potluck-lautasantenni, tai tee siitä suuri perhe kokoontumaan yhteen.

Voit lisätä maustetun leivänmurron päälle ylimääräistä koostumusta.

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa myös kalkkuna tai kana- tai kalkkikiviyhdistelmän kanssa. Resepti tekee tarpeeksi 12 hengelle.

2 kiloa kanafileitä

3 kiloa kanaharjojen jalkojen nelikulmioita reisillä
3 sellerihuopaa

Katso myös

• Klassinen Turkki Tetrazzini
• > muutamia raapuja persilja
• 2 keskipensaita, pestään ja viipaloidaan
• 1 keskipulaa, neljännes
• 2 teelusikallista suolaa
• 1/8 teelusikallista pippuria
• 1 laakerinlehti
• Kastike:
• 3/4 cup voita
• 3/4 cup all purpose flour
• 2 1/2 teelusikallista suolaa
• 1/8 teelusikallista muskottipähkinää
• 4 kupillista maitoa
• 4 munankeltuaista > 1 kuppi kermavaahtoa tai raskasta kermaa
• 1/3 kuppia kuiva sherry
• Pasta:
• 1 kiloa ohutta spagettia
• 2 kynää (6 kiloa) kuivatut kokonaiset sienet tai 12-16 unssia tuoreita viipaloituja sieniä, jotka on voihkoutettu
• 16 unssia jauhettuja teräviä Cheddar-juustoa
• Kuinka tehdä se
• Aseta kana suuriin italialaiseen uuniin tai vedenkeittimeen, jossa on 3 kupillista vettä, sellerihuivit, persiljaa, porkkanoita, kvartsipulloa, 2 tl suolaa, 1/8 tl pippuria ja laakerinlehteä. Lisää kiehumispiste keskilämpötilaan. Vähennä lämpöä alhaiseksi; peitä ja paista 1 tunti, kunnes tarjous.

Kun lusikka on viistetty, poista kanan kulhoon ja aseta jäähtymään.

Vatkaa liemi ja palaa vedenkeittimeen. Tulee kiehua ja keitetään kevyesti, paljastettu, noin 30 minuuttia tai kunnes liemi alennetaan noin 2 kupilliseen.

2. Poista kanan luista ja nopista, hävitä iho ja luut. Siitä tulee olla noin 6 kuppia kinkkua. Aseta sivuun.
3. Kastiketta varten sulata 3/4 kuppa voita suuressa kattilassa. Poista lämpöä. Sekoita jauhot, 2 1/2 teelusikallista suolaa ja muskottipähkinää. Sekoita kunnes sileä ja hyvin sekoitettu. Paluu keskilämpöön. Lisää vähitellen maitoa ja 2 kuppia vähennettyä liemiä sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos alkaa kiehua. Vähennä lämpöä keskimäärin matalaksi ja jatka keittää, sekoittaen jatkuvasti, noin 2 minuuttia tai kunnes se on hieman paksuuntunut.

Voittaa munankeltuaiset pienessä maljassa raskasta kermaa. Vatkaa noin 1 kuppi kuumasta seoksesta kattilasta ja palauta sitten muna-seos kattilaan. Kypsennä, sekoittaen jatkuvasti, vähän lämpöä, kunnes kastike on kuuma. Älä keitä. Poista lämpöä ja sekoita sherryllä.

1. Keitä spagettia kiehuvaan suolattuun veteen suuressa ruukussa paketin ohjeiden mukaisesti; tyhjennä perusteellisesti. Palauta spagetti pottiin. Lisää 2 kupillista kastiketta spagettihöyrylle päällystämään hyvin.
2. Poista toinen 2 kuppikastiketta pieneen kulhoon; paikka jääkaapissa.
3. Jäljelle jäävään kastikkeeseen lisätään kana ja sienet.
4. Jaa spagetti kahdeksi kahdeksan tuuman neliön leivontaruokailusta, joka tekee hyvin keskeltä. Lusikka puolet kanan ja sienen seosta keskelle kunkin. Ripottele 2 kuppia murskattua juustoa spagettien päälle kussakin lautasessa. Peitä folio ja säilytä kylmässä.
5. Noin 1 tunti ennen tarjoilua, esilämmitä uuni 350 F.
6. Paista kalvopäällysteiset vuoat 30-45 minuuttia tai kunnes kuumaa ja kuplivaa.
7. Juuri ennen kuumennuksen tarjoamista varastettu kastike ja lusikka spagettien päälle leivontaruokissa.
8. Samankaltaiset reseptit
9. Kana Tetrazzini Casserole
10. Easy Crock Pot Turkki Tetrazzini

Ham Tetrazzini Casserole Kermakastikkeella

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!