Klassinen ranskalaiset Butter Croissant Rolls Resepti

Boulangerieen aamiaisen leivonnaisten kulku on kaiken kaunista, mikä on ihanaa elää Ranskassa. Pussin lämpimät croissanteja tuodaan kotiin ja tarjoillaan tuoreena hieman hillolla ja höyryssä kuuma kahvi on yksinkertaisesti ylellinen.

Ah hyvin. Jos et voi olla Ranskassa, seuraava paras asia on tehdä croissant kotona. Todellakin, he eivät ole yhtä vaikeita kuin sinä kuvitat; katsokaa alla olevaa reseptiä nähdäksesi kuinka helppoa he ovat.

Sinun on suunniteltava etukäteen, ei ole mitään keinoa, jonka voit tehdä aamulla, jonka haluat syödä. Voit kuitenkin tehdä ne vaiheen 5 loppuun ja sitten jäädyttää ne, kun haluat niitä, tai peitä ne ja pidä niitä jääkaapissa yönä, kun ne pysähtyvät nousemassa tai nousevat hyvin kylmänä.

Mitä tarvitset

• 4 tl instant kuivattua hiivaa
• 1/2 kupia haaleaa vettä
• 3 1/2 kupillista leipää jauhot
• 1/2 cup maitoa
• 1/3 cup granuloitua sokeria
• 3 rkl voita, sulatettu ja jäähdytetty
• 1 1/2 teelusikallista suolaa
• 1 kuppi voita, pehmennetty
• 1 muna
• 2 rkl maitoa

Kuinka tehdä se

1. Tämä resepti on valmistettu käyttämällä seostekoitinta, jossa on taikinakoukku, voit luonnollisesti tehdä croissanteja käsin yksinkertaisesti käsien vaivaamiseksi vähintään 5 - 10 minuuttia.
2. Liuotetaan hiiva lämpimässä vedessä 5 minuutin ajan. Lisää leipäjauhoja, maitoa, sokeria, sulatettua voita ja suolaa liuotettuun hiivaan ja veteen ja sekoita taikina keskinopeudella noin 2 minuuttia. Jos taikina on liian tahmeaa, lisää 1 rkl lisätauhoja kerrallaan, kunnes taikina on vain tarpeeksi tukeva muoto.
3. Muodosta taikina palloon ja peitä se muovikelmulla. Anna sen levätä huoneenlämmössä 30 minuutin ajan. Roll taikina 10-tuumainen 15-tuumainen suorakulmio, ja sitten peitä se löyhästi ja anna sen nousta 40 minuuttia.
4. Harjaa suorakulmio pehmennetulla voin avulla ja taita taikina kolmioksi, kuten kirjain. Roll pitkä, ohut suorakulmio takaisin alkuperäiseen 10-tuumainen 15-muotoinen. Taita taikina kolmansiin, uudelleen ja peitä sitten taikina muovikelmulla ja anna sen levätä jääkaapissa 1 tunti. Toista tämä prosessi vielä kerran.
5. Terävä veitsi, leikkaa taikina diagonaalisesti 20 kolmiota varten. Vedä jokaisen kolmion kärki taipuisaksi ja rullaa sitten croissanteja ylös alusta, joka kääntää päät kevyesti puolikuun muodon tekemiseksi. (Jos jäädytät croissantteja, katso alla oleva huomautus).
6. Järjestä jokainen valmiin croissantin kevyesti rasvattuun leivinpaperiin vähintään 1 1/2 tuumaa kunkin leivonnaisen välillä. Peitä ne löyhästi muovikelmulla ja anna niiden nousta 45 minuutista 1 tuntiin, kunnes ne ovat lähes kaksinkertaistuneet.
7. Kuumenna uuni 400F: ksi. Vatkaa muna ja 2 rkl maitoa yhteen munanpesun tekemiseksi. Harjaa munanpesu jokaisen leivonnaisen pinnalla. Paista croissanteja 12-14 minuutin ajan, kunnes ne ovat puutteellisia ja kullanruskeita.

Jäädytetyt croissantit.

Jos jäädytät, kun haluat syödä niitä, ota ne pakastimesta pari tuntia tai yötä edeltäpäin ja anna niiden sulata varovasti, jatka sitten reseptiä.

Tämä croissantti resepti tekee 20 annosta.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!