Klassiset osterit Rockefeller Resepti

Nämä Rockefeller-klassiset osterit valmistetaan vihreillä sipuleilla ja voinjuustoilla maustetuilla leivänmarinoilla. Resepti tekee 4 tusinaa, riittää 8 hengelle.

Mitä tarvitset

• 1 kiloa voita
• 1 rypsi-selleriä, hienonnettuna
• 2 rypäletäistä vihreää sipulia, hienonnettuna, noin 2 kuppia
• 1 nippu persiljaa hienonnettuna
• 3 ruokalusikallinen Worcestershire-kastike
• 1/2 tl Tabasco-kastiketta (tai enemmän)
• 1/2 tl Pernod, Anisette tai Herbsaint
• 1 1/4 kuppia maustettuja murusiruja
• 4 tusinaa ostereita kuorineen < Kalliosuola

Kuinka tehdä se

Sulata voi suuressa paistinpannussa tai paistinpannulla ja lisäämällä selleri, scallions ja persilja. Saute 5 minuuttia, lisää sitten Worcestershire ja Tabasco. Vähennä lämpöä keskipitkällä ja kypsennä 10 minuuttia. Lisää Herbsaint tai Pernod ja leipä murusia; keitä vielä 5 minuuttia. Poista pannu lämmöstä ja siirrä seos kulhoon.

1. Jääkaapissa jäähdytä 1 tunti, kunnes se on kylmä mutta ei tiukasti asetettu.

Shuck-osterit. Hylkää yläsuojat; kuuraa ja kuiva pohjakuoret.

1. Tyhjennä osterit. Järjestä useita oyster kuorien leivinastiat vuorattu noin 1 tuuman kallio suola.
2. Aseta 1 osteri kussakin kuoressa. Kuumenna uuni 375 °: een.
3. Poista jäähdyttimestä jäähdytetty jauheliha ja pudota se sähköisellä sekoittimella, jotta voidetta sekoitetaan tasaisesti ja pehmeää sitä hieman; siirrä seos leivonnaispussiin, jossa on suuri tavallinen kärki.
4. Putki ruiskui seosta kummallekin ostereelle, sitten leivota 375 ° uunissa 5-8 minuuttia.
5. Anna jokaiselle asiakkaalle noin 6 osteriä. Jos mahdollista, leivuta nämä 6 tai 8 erissä, joten jokainen saa kuumaa ruokaa.

Tarjoaa 8.

Saatat pitää myös

Oyster Scallop

Vihannesten ja yrttien pähkinäosturit

Oyster Fritters

Fried Oyster Po < Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!