Kookospähkinät, Dulce de Leche ja suklaakuore

Cocadas ovat makeita kookospähkinöitä - eteläamerikkalainen versio kookospähkinästä. Kookadat muotoillaan tyypillisesti kupumaiseen muotoon ja vaihtelevat pureskelukokoista melko suureiksi. Ne ovat teräviä ulkoapäin ja pehmeät ja pureskellut sisäpuolella. Voit käyttää makeutettuja tai makeuttamattomia kuivattuja kookospähkinöitä tekemään näitä evästeitä haluamallasi tavalla.

Nämä suklaan kastetut kookadat evästeet ovat dulce de leche -tuoksuja, antaen heille ylimääräisen rikkaan butterscotch-karamellin makua. Jos haluat mieluummin tehdä ne ilman dulce de lecheä, jätä se pois ja lisää ylimääräistä kondensoitua maitoa, kunnes kookosseos pysyy riittävän hyvin muovaamaan haluttuun muotoon.

Cocadas on helppoa ja hauskaa tehdä - lapset voivat auttaa muokkaamaan niitä. Säilytä evästeet ilmatiiviissä säiliössä jopa viikon ajan. Pysäytä evästeet jopa 1 kuukausi.

Mitä tarvitset

• 4 kuppia hienonnettua kuivattua kookospähkinää
• 1/2 cup maitotiivistettyä maitoa
• 1/3 cup dulce de leche, kotitekoista tai ostettua
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 2 munanvalkuaista
• 1 tl vaniljaa
• 1 kuppi hienonnettua suklaata tai suklaata
• 1 rkl vihannesten lyhentämistä

Kuinka tehdä se

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen.
2. Suuressa kulhossa laita tiivistemassa, maissitärkkelys, vanilja, munanvalkuaiset ja suola yhteen. Sekoita kookospähkinää.
3. Mikroaaltouuni dulce de leche muutaman sekunnin ajan, jos se on kylmä, kunnes se on pehmennetty ja sitä voidaan helposti sekoittaa.
4. Sekoita dulce de leche kookosseokseen. Seos on tahmeaa, mutta sinun pitäisi pystyä muovaamaan se pyöreiksi. Jäähdytä seosta noin 30 minuuttia.

1. Tee kookosseoksen golfballkuulakepalloja 2 lusikalla tai jäätelön kauhalla (tai kädet kämmenten kanssa) ja aseta ne parranajoille tai vahapaperille vuorattuun leivinuuniin. Huuhtele kätesi tai lusikat estääkseen tarttumisen.
2. Paista kookadat noin 20-25 minuutin ajan kokoluokasta riippuen, tai kunnes ne ovat vain alkaneet muuttua kullanruskeaksi.
3. Aseta suklaan ja kasvin lyhentäminen lämpöä kestävään kulhoon ja aseta kulho päälle pannu kevyesti kiehuvaa vettä. Sekoita kunnes suklaa sulatetaan.
4. Kaada jokainen suklaa suklaaseen päällystämällä evästeen pohja ja palauta sitten leivinpaperiin. Chill kunnes suklaa on asetettu.
5. Säilytä cocodas ilmatiiviissä säiliössä enintään viikon ajan tai jäädyttää ne enintään yhdeksi kuukaudeksi. Tekee noin 20-25 evästettä.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!