Kookospähkinä- ja kesähedelmukastike-resepti

Kesä ei useinkaan ole aika raskaiden pudokkeiden aikaan, joten mikä voisi olla parempi kuin tämä kevyt, hedelmäinen, kalkkikakkuinen kastike. Pohja on makea, pehmeä kakku-seos, joka on peitetty parhaimmillaan kesän hedelmistä ja päällystetty makealla pörröisellä meringuudella, toisin kuin kuuluisa Puddings-kuningatar.

Sinun ei tarvitse viipyä keittiössä liian kauan, se on niin nopeaa.

Tässä resepti, hedelmät ovat sekoitus vadelmia, mansikoita ja mustikoita, mutta käytä mitä kypsiä hedelmiä sinulla on käsi ja kausi, sekoitus marjoja tai herukat, mutta ne sisältävät kunnon apua mansikoita, kun he vapauttavat runsaasti mehua, joka on välttämätöntä lautaselle.

110g (4 oz) kylmää voita (kuutioina)

• 225g (1 ¼ cups) sokeri (kera)
• 75g (6 ruokalusikallista) sokeria
• 115g kookospähkinä (kuivattu)
• 3 suurta munaa (vapaa-alue)
• 450g (3 kupillista) sekoitettua kesän hedelmää (vadelmia, mansikoita, mustikoita)
• Koristele: vaniljakastike
• Kuumenna uuni 180C / 355F / Kaasu 4

Käynnistä vanukas noin 10g voilla ja rasvaa 1 litran (2 pintti) uunin kestävä leivonta astia (keraaminen tai lasi on paras).

Laita 150 g vetoketjua, voita ja jauhot ruokaprosessorin kulhoon (jos sinulla ei ole ruokaprosessoria, älä huolestu, katso huomautuksen alla oleva huomautus). Blitz luoda muru-kaltainen seos.

1. Pidä kolme rkl kookospähkinää takaisin ja lisää jäljelle elintarvikeprosessori. Erota munat ja lisää keltuaiset jalostajalle. Huolellisesti pulssia, jotta luodaan löysä, tahmea taikina, kaksi tai kolme riittää.
3. Työnnä taikina valmiiseen leivontalaastiaan ja paina kevyesti lusikan takaosaa - varo, ettet paina yli paina, sillä se tekee tiheän valmiin kakun. kakku ja varmista, että se levitetään tasaisesti astian läpi kulmiin.
4. Paista kakku uunin keskelle 15-20 minuuttia tai kunnes kullanruskeat ja kosketukselliset, tarkista, ettei kakku pala.

Samalla. Aseta munanvalkuaiset kunnolla puhdasta kulhoon (munanvalkuaiset eivät pääse nukkumaan, jos rasva on joko kulhossa tai viilto). Lisää munanvalkuaiset ja pieni suolaa. Vatkaa jäykät huiput ja jatka jatkuvasti vipua, lisää vähitellen 75 g jäljellä olevaa pyörivää sokeria ja pidä vipuvoimaa kunnes merenneuuni on kiiltävä ja paksu.

1. Pane mustikoita ja vadelmia sienelle tasaisesti sienellä, siivu sitten mansikoita ja pistä päälle. Upota ruokalusikallinen merenneistosta päälle ja pehmeä kevyesti haarukalla. Lopuksi ripottele jäljellä oleva kookospähkinä.
2. Paista esikuumennetussa uunissa vielä 20 minuuttia, kunnes merenneuos on kullanruskea. Poista uunista ja anna seistä 5 minuuttia. Tarjoile kasaantuneita lusikoita kulhoon ja hyvää vaniljakastiketta (valinnainen, mutta maistuu hyvältä).
3. Jos sinulla ei ole ruokaprosessoria: Voit helposti tehdä tämän reseptin ilman laitetta. Yksinkertaisesti hieroa voita jauhoja ja sokeria muodostaen korppujauhoja. Lisää munankeltuaiset ja kookospähkinä ja sekoita pehmeän taikinan muodostamiseksi. Jatka edellä,
4. Huomautus: Tämä resepti sovitettiin Waitrose Kitchen -tuotannosta.
   Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!