Miten aasialaisten aterioiden kypsyessä savitynnyrillä

Valkoviinikastike tarjoillaan savipannuissa. Getty Images / Henger Lin / EyeEm

Tämä nopea ohjeistus kertoo, miten voit käyttää saviastian Thai-, kiinalainen- ja muita aasialaisia ruokia ja jopa joitakin amerikkalaisia ruokia. Clay potin ruoanlaitto on helppoa ja nopeaa ja säästää myös sähköä. Toinen etu saviastian kypsentämisessä on, että se on melko tarpeeksi otettu uunista pöydälle - ja ruoka kuplataan ja pysyy kuumana, kun syöt. Kun olet valmis, potti voi mennä suoraan jääkaappiin, kunnes olet valmis jäljellä (säästää pesemästä ylimääräisiä ruokia).

Joten miksi ei vaikutusta vieraisiisi ruoanlaittoon thai-curry (tai toinen aasialainen ruokalaji) savi potin? Alla, linkkejä saviastiaan ja miten pääset alkuun.

Kuinka saada ruoanlaittosi savipellillä

Jos sinulla ei ole jo saviastian, se on helppo ostaa. Ja jos menet oikeaan paikkaan, he ovat myös halpoja. Etsi keskikokoista saviastia Aasian / kiinalaisessa myymälässä tai markkinoilla - ne ovat paljon halvempia kuin erikoiskokeiden myymälöissä. Jos se on uusi, puhdista savipatsi huolellisesti ja kuivaa se.

Täytä savipannu curryllä tai muulla reseptin ainesosalla. Jätä tilaa ylhäältä - 1/2 - 1 tuumaa - ainesosien kuplia.

Jos tämä on ensimmäinen kerta kun käytät savipannua: Aloita vähimmäislämpöä 5 minuutin ajan, sitten kasvaa vähitellen keskipitkällä alhaalla vähintään 15 minuuttia. Voit sitten käännä lämpöä korkeammalle. Jos potti on aikaisemmin käytetty, voit aloittaa keskilämpötilassa.

Käännä sitten lämpöä keskikokoiseksi kunnes resepti alkaa kuplia. Sitten vähennä lämpöä keskipitkällä tai matalalla - vain tarpeeksi lämpöä pitämään lautasen leimahdus hienosti. Peitä saviastian kansi.

Poista kansi 15-30 minuutin kuluttua, jotta ainesosat sekoittuvat, ja myös nähdä, kuinka kauan ruokasi on kypsennettävä.

Useimmat liharuokat kestävät 30 - 60 minuuttia lihan tyypin ja paksuuden mukaan. Kalat ja vihannekset kypsennetään 5-10 minuutin kuluttua, kun potti on kuplivaa.

Kun hot pot -astiasi on tehty, sammuta lämpö. Noudata kädensijoiden lämpötilaa - riippuen siitä, millaista saviastia omistaa, kahvat voivat olla melko kuumia ja vaativat uuninkäsineiden käyttöä.

Varmista, että kansi on kunnolla kiinni. Nosta saviastiasta varovasti uuni ja aseta se suoraan pöydälle. (Varmista, että käytät trimmeriä tai potkuria suojatakseen pöytää kuumuudelta.) Poista kansi ja voila - täydellinen saviastian ateria!

Vihjeitä ja vihjeitä Clay potin ruoanvalmistukseen

Saviastiaan parhaiten sopivia ruokia ovat ne, joissa on kastike, kuten curry, keitto, hot pot tai muita nestemäisiä ruokia. Kastikkeen on oltava runsaasti ja nestemäinen, muutoin lautasen voi polttaa.
Jäljelle jääneet jääkaapit voidaan jääkaapissa säilyttää - laita kansi takaisin ja säilytä jääkaapissa.
Kun jäljellä on kuumennusta, vähitellen lämmitä savipannu (jos se on ollut jääkaapissa) samalla tavalla kuin uusi saviastia - hyvin vähitellen, alkaen vähimmäislämpöä. Muussa tapauksessa savi voi halkeilla.
Saviastiat ovat astianpesukoneita, mutta niitä ei suositella käytettäväksi mikroaaltouunissa.
Huomaa, että saviastian ruoanlaitto tehdään alemmissa lämpötiloissa kuin tavallinen ruoanlaitto, koska savi pitää lämpöä hyvin. Hyvä tapa säästää energiaa!