Kermainen perunalastu kinkkuohjeella

Peruna keitto on lohduttava ja monipuolinen ruokalaji. Se voi olla tarpeeksi kevyt lounaalle, jolla on voileipä tai tarpeeksi runsaasti pääruokaa sekä salaattia ja karkeaa leipää tai keksejä.

Pistä tämä makuinen keitto rkl tai kahta murskattua juustoa, viipaloidut vihreät sipulit tai hienonnettu tuore persilja. Kuvassa oleva keitto valmistettiin kuutioidulla keitetyllä kinkulla, mutta kinkku voidaan korvata kuutioidulla ja ruskealla savustetulla makkaralla tai murentua ruskettua lievää italialaista makkaraa tai samanlaista maapähkinää. Katso vinkit ja muunnelmat reseptin alapuolella lisää ideoita.

2 rkl voita

1 1/2 - 2 kupillista sipulia (hienonnettu)

Vastaava resepti: Paahtanut perunasike

1 kuppi selleriä (hienonnettu)

• 2 isoa porkkanaa (kuorittuna ja hienonnettuna)
• 2 - 3 kupillista kinkkua (kuutioina)
• 1 valkosipulinkynsi (jauhettu)
• 2 kuppia vihanneslientä < 1 kuppi vettä
• 4 - 5 kupillista perunaa (kuoritut ja kuutioidut)
• 1 kuppi raskasta kermaa
• 3 rkl jauhot
• 1 kuppi puolikasta ja täysmaitoa (enemmän jos tarvitaan ohutta)
• Dash suolaa ja pippuria, maku
• Valinnainen: 2 rkl tuoretta persiljaa (hienonnettu)
• Valinnainen: vihreät sipulit tai ruohosipuli (viipaloitu) koristella
• Kuinka tehdä se
• Suuri kattila sulaa voi keskipitkän matalan lämmön avulla.
• Lisää sipuli, selleri, porkkana ja kinkku.

Keitä sekoittaen usein, kunnes sipuli on huono, noin 5 minuuttia.

Lisää valkosipuli ja jatka keittämistä 1 - 2 minuuttia kauemmin.

1. Lisää kasvisliemi ja vesi ja perunat; peitä ja kypsennä noin 25 minuuttia, kunnes perunat ovat lempeitä.
2. Jätä jauhot raskaan kermaan, kunnes sileä; sekoitetaan kuumaan seokseen.
4. Sekoita puoliin ja puoleen tai maitoon. Maku ja lisää suolaa ja pippuria haluamallasi tavalla.
5. Jatka keittämistä kunnes kuuma.
6. Sekoita perunat hieman paksuksi; lisää maitoa, jos keitto on liian paksu.

Tarjoa perunalastua, jossa on persiljaa, viipaloidut vihreät sipulit tai ruohosipuli tai hieman murskattua juustoa.

1. Tarjoilee 6.
2. Vihjeitä ja muunnelmia
3. Lisää kuppi tai enemmän hienonnettua kalaa, kirsikkapuita tai pinaattia keittoon muiden vihannesten ohella.
4. Keventävät keittoa vähärasvaisella tai rasvattomalla puolilla ja puolet raskaan kerman sijasta.

Poista kuutioista kinkku tai vaihda se 1 tai 2 kuppiin kuutioitua makkaraa tai murentua ruskeaa makkaraa, lievä tai mausteinen. Tai lisää kypsää murskattua pekonia ennen sen tekemistä.

Lisää keittoon 1 kuppi hienonnettua cheddarjuustoa maidon kanssa ja keitä kunnes juusto on sulanut.

• Hidas Liesi: Noudata vaiheita 1-4 ja siirrä sitten keitetyt vihannekset hitaaseen liesiin. Lisää liemi, vesi ja perunat. Peitä ja kypsennä KORKEA noin 2-3 tuntia tai kunnes perunat ovat hyvin herkkiä.Lisää kerma ja jauhoseos sakeutumaan ja jatka reseptiä.