Delmonico Perunan resepti

Nämä Delmonico-perunat ovat erittäin helppo valmistaa jäännöstuotteilla tai vasta keitettyjä ja kuutioituja perunoita. Perunoita leivotaan valkoisella kastikkeella murskattua juustoa ja voihappeja.

Named after New York -ravintolassa, jossa heidät on luotu, Delmonico-perunat ovat peräisin 1800-luvulta. Tämä versio on tehty yksinkertaisella valkoisella kastikkeella ja murskatulla sveitsiläisellä tai cheddar-juustolla.

Aiheeseen liittyvät reseptit
Classic Au Gratin -perunoita juustolla
Crockpot Scalloped Potatoes

8 keskikokoista Yukon-kullasta tai punaruskeaa perunaa, kuutioitua (1/2-tuumainen kuutiot)

• 6 rkl voita, jaettu
• 4 rkl jauhoja
• 2 kuppia maitoa, puolikasta ja puolikasta tai vaaleaa kermaa
• kosher suolaa ja valkopippuria tai tuoretta mustapippuria
• 2 kiloa Yukon kultaa tai punaruskea perunoita, > 1 kuppi jauhettua Gruyerea tai sveitsiläistä juustoa tai lievää cheddar
• 1 kuppi pehmeää leipää murusia
• Kuinka tehdä se

Kuumenna uuni 425 F.

Ylivoimaisesti voita matala leivontalaasti.

1. Laita perunat keskipitkän kattilaan ja peitä vedellä. Lisää noin 1 tl suolaa ja kiehuvaa. Peitä pannulla ja vähennä lämpöä alhaiseksi. Sytytä noin 12-15 minuuttia, tai kunnes vain tarjous. Tyhjennä ja pudota.
2. Tee ensin kastike. Sulata 4 ruokalusikallista voita kattilassa matalalla lämmöllä; sekoita jauhot sulatettuun voihin. Keitä ja sekoita 2-3 minuuttia, mutta älä anna roux ruskea. Lisää maitoa vähitellen ja jatka keittämistä matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti, kunnes kastike alkaa sakeutua. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Yhdistä valutetut perunat kastikkeella. Siirrä perunat ja kastike rasvattuun leivinuuniin. Ripottele murskattua juustoa perunoiden päälle.

Laita leivänmurut kulhoon. Sulata jäljelle jääneet 2 rkl voita ja heittää leivänmarjat, kunnes ne ovat perusteellisesti päällystettyjä.

1. Ripottele leivänmuruja perunoiden päälle.
2. Paista perunat noin 20 minuuttia tai kunnes murut ovat kauniisti ruskeita ja vuoka kuplenee reunojen ympärillä.
3. Tee 4 annosta.
4. Variation

Delmonico-perunat valkosipulilla: Paina 2 valkosipulinkynttä tai murskaa ja kaada hienoksi. Lisää voita kattilassa ja pestään 1 minuutiksi. Lisää jauhot ja jatka reseptiä.

Saatat pitää myös

Scalloped Potatoes ja Creamy kastike

Classic Scalloped perunat ja Cheddar Cheese Topping

24 Perunan reseptit Et koskaan kyllästy

Arvioi tämä resepti

I don ' t näin ollen ollenkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!