Easy Chicken Consomme Resepti

Syvä, kuohuviini kulta, kananvakuutus on ihastuttava paitsi katsomaan, maut ovat jumalallisia. Tämä helppo resepti käyttää vasemmalle kanaa ja ruhoa sunnuntain lounasta. Jos sinulla ei ole ruhoa, käytä sitten pari kanaa ja siipiä.

Siellä on ihania kevyitä kanakeittoja ja kantoja, kuten kana- ja purjo-keittoa tai perinteistä skotlantilaista Cock-a-Leekieä, vaikka niilläkään ei ole varsinkaan syvyyttä. Ihana.

1 kypsennetty kananruho, iho ja rasva poistettu

• 1 sipuli, iho, puolittunut
• 1 porkkana, pesty ja karkeasti silvottu
• 1 1 pieni valkosipulinkynsi, iho
• Pieni kourallinen tuore tarragon
• Suuri kourallinen lehtipetsi, lehdet ja varret
• 1 laakerinlehti
• 3 munanvalkuaista > 2 - 3 tippaa kastike ruskistamista (valinnainen)
• Suolaa ja pippuria
• Kuinka tehdä se
• Suuressa varastossa tai kattilassa, joka on tarpeeksi suuri ruhon ja kaikkien vihannesten pitämiseksi ruhoissa, kaikki muut ainesosat, paitsi munanvalkuainen, ruskistus ja suola pippuri. Peitä kylmä vesi ja vie kevyesti kiehuva kiehuva

Keitä hellävaraista kiehua 1 ½ - 2 tuntiin. Jos vesi alkaa kiehua pois, täytä, ainesosat on peitettävä vedessä. Maistele kanta keittoajan jälkeen; sen pitäisi olla hyvä maku kana ja tausta hint vihanneksia ja yrttejä. Jos ei ole, keitä kauemmin.

• Kannataan kantta suuren hiomapaperin läpi, palauta neste kattilaan, palauta kiehuvaksi ja vähennä noin ¼.
• Anna nesteen jäähtyä ja aseta jääkaappiin tunnin ajan. Jätä rasva pintaan ja lisää munanvalkuaiset ja ravista perusteellisesti.

Vie nestettä kiehuvaan vatkaamaan koko ajan. Jos haluat tummemman väkevyyden, lisää ruskistus. Hauduta kevyesti 15 minuuttia, kunnes munanvalkuaiset muodostavat kuoren pinnalle.

• Suorita seula puhtaalla, käyttämätönllä musliinilla tai puhtaalla vedellä pestävällä teepyyhkeellä (ks. Alla oleva huomautus). Varastoi kuori varovasti siivilään ja laske hitaasti nestettä kuoren yli, anna aikaa nesteen kulkuun kuoren ja seulan läpi ennen lisäämistä. ÄLÄ KOSKAAN KÄYTÄ KANSSA.
• Palauta kirkas neste pannuun ja kuumenna uudelleen kuumaksi. Tämä keitto on parhaiten lämmin kuumalle (ei kiehuvaa), koska se voimistaa makua.
• Jos et tarjoa viiniä välittömästi, jäähdytä keitto ja säilytä se kylmänä, kunnes sitä tarvitaan.
• Kuumenna keitto kuumaksi mutta ei kiehuvaa ja jakaa kuuden kuuman keittolevyn väliin, koristele halutulla tavalla ja käytä välittömästi.
• Huomautuksia: Tämän keitton, muslinin tai pesuainetta pestävän teepyyhkeen herkän maun ansiosta maku siirtyy ravinnoksi.Käytä aina uutta musliminpalaa.
• Mikä on ero konsomme ja varastossa?
• Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!