Pörröinen kotitekoinen vaniljakakkuleipä

Tämä vaniljakakku-resepti valmistetaan kermamenetelmällä, joka on perinteinen tekniikka tämän kaltaisten rasvaisten kakkujen valmistamiseen, ja se antaa kakun kevyelle, pehmeälle tekstuurille.

Kakkuissa ja evästeissä et todellakaan voi maistaa eroa puhdasta vanilainuutetta ja sen jäljitelmää, joten voit vapaasti käyttää yhtä. Vastauslomake varmasti säästää rahaa.

Meidän numero yksi kärki kaikille kinkkua: Käytä tuoretta leivinjauhetta ja leivinjauhetta! Jos se on ollut yli kuusi kuukautta siitä lähtien, kun olet ostanut leivinjauheen ja leivontaan sooda keittimessä, vaihda ne. Ja jos et tiedä kuinka kauan se on ollut, vaihda ne joka tapauksessa. Leivinjauhe ja leivinjauhot menettävät voimansa nopeasti ja kakku ei nouse kunnolla, jos ne ovat liian vanhoja.

2 2/3 cup all-purpose -jauhot

• 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
• 1/2 teelusikallista soodaa
• 1 teelusikallinen suola
• 8 unssia (1 kuppi / 2 tikkua) salaaton voita
• 1 3/4 kupillista sokeria
• 2 tl vaniljauutetta
• 4 isoa munaa
• 1 kuppi maitoa
• se

Anna kaikki ainesosasi tulla huoneenlämpöiseksi. Jos voi, munat ja maito ovat liian kylmiä, taikina ei muodosta emulsiota ja kakkusi ei ole kevyt ja pörröinen.

1. Lämmitä uuni 350 F.
2. Voi ja jauhot kaksi 9-tuumainen kakku pannut. Se voi auttaa riviin pohjaan reunapaperin ympyrällä, joka on sovitettu pannuun.
3. Suuressa sekoitusastiassa jauhetaan jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola ja pantiin sivuun.

Varmista pienellä nopeudella erillisessä suuressa kulhossa tai astian sekoitin, jossa on mela kiinnitys.

1. Lisää sokeri ja vanilja ja pudota keskinopeudella, kunnes pörröinen, kestää noin 10 minuuttia.
2. Lisää munat yksi kerrallaan varmistaen, että jokainen on täysin mukana ennen kuin lisäät seuraavan. Sekoita vielä 5 minuuttia, kunnes ilmava ja kevyt. Muista kaataa kulhon sivuja.
3. Lisää nyt noin 1/4 kuivista ainesosista muna-sokeriseokseen koneen ollessa käynnissä. Kun se on täysin mukana, lisää 1/3 maitoa. Jatka vuorotellen lisäämällä kuivia ainesosia maitoon, kunnes se on kaikki sisällytetty ja taikina on sileä, kaavinta alas kulhoon kulloinkin.
4. Kaada taikina valmiisiin astioihin ja anna jokaiselle pari kiinteää otsaputkea työtasolle vapauttamaan ilmakuplat ja siirtää ne sitten uuniin.
5. Paista 30-35 minuuttia tai kunnes keskelle jäänyt hammastikku tulee puhtaaksi tai murskattu tai kaksi kiinnitettyä. Voit aloittaa testaamisen 30 minuutin kuluttua, koska on parempi tarkistaa liian pian kuin ylikuormitusta.
6. Jäähdytä leivonnaiset kelkka 10 minuuttia, irrota reunat viemällä veitsi pitkin sivuja, käännä kakut ulos telineisiin ja jäähdy vähintään yhden tunnin ajan ennen huurretta.