Tuore kerroksinen kookospähkinä- ja pääruusuke

Tämä tuore kookoskakku valmistetaan kahdessa kerroksessa tuoreella kookospähkinällä ja kookosmaidolla taikinaan. Kuorrutus on helppo kermavaahdolla valmistettu.

Käytä rikkaampaa kermavaahtoa (makeuttamatonta) kookospähkinää kastikkeessa kookosmaidon sijasta.

Mitä tarvitset

• 2/3 cup voita
• 1 kuppi sokeria
• 4 munaa, erotettu
• 2 kuppia seulottu kakkujauho
• 1 rkl leivinjauhetta
• 1/2 teelusikallinen suola
• 1/2 cup kookosmaito
• 1 tl vanilja
• 1/2 cup raastettua tuoreita kookospähkinöitä (plus enemmän keveiden)
• Topping:
• 1 kuppi raskasta kermaa
• 1 rkl sokeria

->

Kuinka tehdä se

1. Kuumenna uuni 375 F.
2. Rasvaa ja jauhota kaksi 8 tuuman kerrospastikastiketta.
3. Sekoita kulhoon kermanvoita kunnes pörröinen. Lisätään 1/2 cupin sokeria, lyömällä kunnes valo ja pörröinen.
4. Lisää munankeltuaiset, lyö hyvin. Lisää seulotut kuivat ainesosat vuorotellen kookosmaidon kanssa. Sekoita vanilja ja kookospähkinä.
5. Vatkaa munanvalkuaiset jäljellä olevalla 1/2-kuppisokeriin, kunnes pehmeät piikit muodostuvat; taita kakku taikina.
6. Kaada taikina esilämmitettyihin kakkujauhoihin

1. Paista esikuumennetussa uunissa noin 25 minuuttia.
2. Poista kookoskakku viilutelineisiin jäähtymään.
3. Pyykää kulhoon raskasta kermaa 1 rkl sokeria paksuiseksi. Lisää 1/2 tl vaniljaa.
4. Levitä kermavaahto kerrosten väliin ja kakun päälle ja puolille.
5. Ripottele kakku uudella kookospähkinällä.

Saatat pitää myös

• Easy Sour Cream Coconut Cake
• Moist Southern Coconut Cake (Poke Cake)

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!