Kevät hedelmien ja vihannesten opas
Mitä tänään syötäisiin? Extra - Grillattavat vihannekset, kasvikset ja hedelmät (Syyskuu 2024)
Etsi näitä kevään hedelmiä ja vihanneksia markkinoilla parasta makua (ja arvoa) kauden aikana. Huomaa, että tietyt viljelykasvit ja sadonkorjuuajat riippuvat oman alueen ilmastosta (lisätietoja on alueellisissa ja valtiokohtaisissa kausivaihteluoppaissa).
Kauniita kuvia ja yksityiskohtaisempia tietoja (myös reseptejä), tutustu 10 Suuri Tuoreita Kevätvihanneksia ja 5 Juicy Spring Hedelmiä.
Aprikoosit tulevat kausiin kevään loppuun lämpimimmillä alueilla, joilla ne kasvavat.
Artisokka on toinen sato syksyllä, mutta tärkein sato tapahtuu keväällä, jolloin suurimmat ohdakkeet ovat käytettävissä. Etsi artisokseja, joissa on tiukat, pienet lehdet ja tuoreet leikatut varren päät.
Arugula (raketti) on viileä sääkasvi. Pitkät päivät ja lämmin sää tekevät siitä pultin tai kukan ja tuovat epäterävän katkeraisen maun lehdille. Villiruusu on keväällä ja jälleen syksyllä. Viljelty ruuhka kasvaa ympäri vuoden, rannikolla, lauhkeilla kasvualueilla ja talvi-kasvihuoneilla.
Parsa korjataan maaliskuusta kesäkuuhun, riippuen alueesta. Huomaa, että paksuus ei mitenkään merkitse arkuutta, joka liittyy siihen, miten kasvinviljelyä kasvatetaan ja kuinka pian sitä syödään sadonkorjuun jälkeen kuin keihäänkokoa.
Beets ovat kausina lauhkeilla ilmastoilla keväisin, ja ne ovat saatavissa varastosta suurimman osan vuodesta kaikkialla muualla. Tuoreita sokerijuoria myydään usein niiden vihreiden kanssa, jotka ovat edelleen kiinni.
Cardoons maku paljon kuin artisokat; etsiä kiinteitä, raskas tunne näytteitä.
Porkkanat korjataan ympäri vuoden lauhkeilla alueilla. Todellisia porkkanoita - ei saksanpähkinöitä, jotka myydään "vauvapähkinöinä" päivittäistavarakaupoissa, mutta kypsät porkkanat viljelijät vetävät pellolta ohut rivit - ovat saatavilla keväällä ja alkukesällä.
Chard kasvaa ympärivuotisesti lauhkeilla alueilla, on parhaiten korjattu loppukesällä tai syksyllä kylmemmillä alueilla ja keväällä kevyemmillä alueilla. Kuten kaikki ruoanlaitto vihannekset, chard muuttuu katkera, kun sää kuumenee.
Kirsikat ovat valmiita satoon kevään lopussa lämpimimmillä alueilla. Sweet cherries, mukaan lukien suosittu Bing ja Rainier lajikkeet, ovat saatavilla toukokuusta elokuuhun. Hapankirsikoilla on paljon lyhyempi kausi, ja ne löytyvät viikon tai kaksi, yleensä kesäkuun puolivälissä lämpimimmillä alueilla ja vasta heinäkuussa ja elokuussa kylmillä alueilla.
Voikukka Vihreät ovat Välimeren suosikki, joka on saatavilla U.ssa alkukeväästä kesän aikana.
Fava Beans on toinen Välimeren suosikki, jossa on kasvava fanikanta Yhdysvalloissa.Maanviljelijät usein kasvattavat heitä typpi- maaperän kiinnittämiseksi maaperään ja vetävät ne "todellisen" satoon, joten kysy, jos et näe niitä markkinoilla. Etsi favas markkinoilla alkaen keväällä ja kesällä viileämpi ilmasto.
Fenkoli kausi on loppu lauhkeilla alueilla ja vain saa mennä viileämpi ilmasto.
Fiddleheads ovat saatavilla alkukeväällä alkukesästä riippuen alueesta; nämä nuoret luonnonvaraiset saniaiset ovat haavoittuneita.
Valkosipulihedelmät / Vihreä valkosipuli ovat saatavana keväällä ja alkukesästä. Vihreä valkosipuli on kypsää valkosipulia ja näyttää hieman karmealta. Valkosipulihedelmät ovat kovettuneita valkosipulin lajikkeita, joita viljellään kylmemmissä ilmastoissa.
Grapefruit Kaliforniasta, Teksasista, Floridasta ja Arizonasta tulee tammi-kausi ja pysyy makeana ja mehukas alkukesästä.
Yrttejä viljellään ympäri vuoden lauhkeissa ilmastoissa ja tulevat satoon keväällä lämpimimmillä alueilla.
Kale kaikenlaista tulee kausi lämpiminä alueina.
Kiwis kasvaa viiniköynnöksillä ja talvi talvella keväisin lämpiminä ja lauhkeina alueina.
Kohlrabi korjataan syksyllä jäähdytysalueilla ja keväisin kevyemmillä alueilla.
Kumquats tulevat kausi myöhään talvella ja ovat edelleen saatavilla hyvin varhaisessa keväällä.
Leeks yli noin 1 1/2 tuumaa leveä on yleensä kova sisempi ytimet. Yläväriset vihreät lehdet näyttävät tuoreilta - vältä purjoa kastetulla päällä.
Sitruunat ovat maukkaan parhaimmillaan talvella alkukesästä.
Salaatti alkaa tulla kaudeksi viileämpissä ilmastoissa (se kasvaa talven läpi lauhkeilla ja lämpimillä alueilla).
Morels on keväällä keväällä. Etsi kiinteitä näytteitä erikoismarkkinoilla ja hautausmaiden pysäkit viljelijöiden markkinoilla.
Nettles myydään haarnisojen ja maanviljelijöiden markkinoilla, mutta useimmat ihmiset saavat itselleen vanhanaikaisen tavan: ruokkimalla itseään. Jos olet onnekas, he kasvavat "rikkaruohoina" puutarhassasi.
Uudet perunat ovat pieniä, juuri korjattuja perunoita, joissa on paperin ohut nahat. Ne ovat herkullisia yksinkertaisesti keitettyjä ja rasvattomia tai käytetään perunasalaatissa.
Persilja voi tuntua olevan kausittainen, mutta tämä viileä yrtti kukoistaa keväällä lämpimissä ja lauhkeissa ilmastoissa.
Pea Greens myydään suurissa murtuneissa massoissa keväällä ja alkukesällä. Etsi kirkkaita viiniköynnöksiä, tuoreita, eläviä näköisiä lehtiä. Vältä viinirypäleitä, joissa on ruskeita tai hilloisia päitä tai vahingoittuneita lehtiä.
Herneet (puutarha, snap, lumi jne.) Tulevat kausi keväällä ja jatkuvat useimmilla alueilla hyvin kesään.
Retiisit ovat keväällä kevyellä, makealla, rapealla.
Ramps kevät- ja alkukesästä, ja joskus myös viljelijöiden markkinat ja erikoisliikkeet.
Raparpera on kevään ensimmäinen hedelmä monilla alueilla - etsi raskaita varret, joissa on kiiltävä iho.
Pinaatti kausi vaihtelee ilmastollasi - ympäri vuoden lauhkeilla alueilla, kesällä ja syksyllä kylmempiä alueita, putoavat keväällä lämmitin alueilla.
Kevyet sipulit ovat yksinkertaisesti sipulit, jotka viljelijät vetävät kentältä ohutreunoihin keväällä ja alkukesällä.
Mansikat enimmäkseen kasvatetaan Kaliforniassa tai Floridassa, jossa mansikan kasvukausi kestää tammi-marraskuussa. Huippu-kausi on huhtikuusta kesäkuuhun. Maan muilla alueilla on lyhyempiä kasvukausia, jotka vaihtelevat viidestä kuukaudesta lyhyisiin kuin muutaman viikon kylmimpiin alueisiin.
Nauriit on terävä, mutta kirkas ja makea maku. Etsi nauriit, jotka tuntuvat raskailta kooltaan ja, parhaimmissakin tilanteissa, tuoreita, eloisia vihreitä vielä kiinnitettyinä.
Hedelmien ja marjojen syömistä linnut
Jos linnut näyttävät saavan kaikki hedelmät ja marjat ennen sinua sinulla on mahdollisuus sadonkorjuuta varten, sinun on pantava täytäntöön tietyntyyppinen lintuohjaus puutarhassasi.
Opas laminaattilattialle, vettä ja vahinkojen korjausta varten opas laminaattilattialle, vesille ja vahingon korjaamiseksi
Vihannesten puutarhaongelmien korjaaminen vihannesten puutarhanhoito neuvoja
Keräsimme yhteisiä puutarhanhoitokysymyksiä ympäri maata ja tarjosimme joitakin taitavia ratkaisuja. Opi korjaamaan kasvihuoneongelmasi tässä vanhassa talossa.
