Paistettua Shrimp Po' Boy Sandwich Recipe

New Orleans po poikaset on eräänlainen sankarikastike, joka on tyypillisesti valmistettu ohuista leivonnaisista ja keitettyä ranskalaista leipää. Tomaattia ja salaattia lisätään voileipä, sekä majoneesia.

Yksi suosituimmista versioista on "rauhanturvaaja", joka on valmistettu paistettuja ostereita ja mausteisia mausteita tai paistettuja katkarapuja ja ostereita. On olemassa monia muita suosittuja muunnelmia, kuten Andouillen makkaraa, kanaa, ranskaa ja monni.

Tämä klassisen poikarikastikeversion täyte on maissijauhoinen, paistettua katkarapuja. Käytä perinteisiä ranskalaisia ​​leipäpusseja tai vastaavia rullia ja täytä se runsaalla katkaravulla.

Mitä tarvitset

• 1 1/2 kiloa katkarapuja (6 - 10 katkarapua kustakin rullasta koosta riippuen)
• 1 1/2 cup milk
• 1/2 kuppi kuumakastike, kuten Frank's tai Texas Pete
• 1 kananmuna
• 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
• 1 kuppi maissia
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl Cajun tai Creole mauste
• 1 / 2 tl suolaa
• 1/4 tl tuoretta maapähkinää
• 4 pientä leipää tai 2 suurempaa leipää, puolittunut
• 1 suuri tomaatti (viipaloidut)
• 2 kuppia salaattia (silputut) > 1/2 cup majoneesia

Kuinka tehdä se

Kuori katkarapu; jätä hänet halutuksi. Terävällä veitsellä, tee matala leikkaus pitkin katkarapun takaosan pituutta. Vedä tumma veini ulos tai kaavi se ulos veitsellä. Toista jäljellä oleva katkarapu. Huuhtele katkarapu kylmällä juoksevalla vedellä. taputtele kuivaksi.

1. Kuumenna 3 tuumaa öljyä 375 ° F: een syvälle raskaaseen kattilaan tai syväkuivaimeen.
2. Suorita uuniluukut tai pannu kaksinkertaisella paperipyyhkeellä.

Suuri kulho, yhdistää maito, kuuma kastike ja muna; sekoittaa sekoitukseen. Lisää katkarapu seokseen ja anna seistä 3 - 4 minuuttia.

1. Toisessa kulhossa yhdistä jauhot ja maissijauhot leivinjauheella, Cajun tai Creole mausteilla, suolalla ja pippurilla.
2. Ota katkarapu pois maidon ja kananmunan seoksesta ja rullaa jauhot ja maissiseoksessa. Kaada katkarapuja perusteellisesti.
3. Pudota useita päällystettyjä katkarapuja öljyssä ja paista kunnes kullanruskea, noin 2-3 minuuttia. Älä ylikuottakaa katkarapuja, tai öljy kestää kauemmin paluuta lämpötilaan ja pinnoite imee enemmän öljyä.
4. Siirrä katettu katkarapu likaisella metallisella lusikalla paperipyyhelle vuorattuun pannuun ja toista jäljellä oleva katkarapu.
5. Piirrä patonkeja palveleviksi pituuksiksi ja jakaa; levitä majoneesilla. Järjestä paistettuja katkarapuja leipää ja päällikköä tomaattimehulla ja silputulla salaatilla.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä!Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!