Nopeat kaasugrillivihjeet ja tekniikat

Grillaus, kuten useimmat ruoanvalmistusmuodot, on taidetta enemmän kuin tiedettä. Voit seurata muutamia perussääntöjä, mutta sen jälkeen on sinun taitosi ja tyyli, joka tekee sinusta hienon höyhenpeitteen tai ei ole niin hieno griller. Nämä vinkit auttavat sinua monilla ongelmilla, joilla useimmat ihmiset ovat. Kuten huomaat, huolto ja grillihoito ovat suuria osia prosessista. Joten noudata näitä tekniikoita ja vältä yleisimpiä virheitä, joita ihmiset tekevät, kun ne tulevat kaasugrilliin.

• 01/10 Pidä puhdas grilli

  

  Grilli puhdistetaan. Dana Hoff / Getty Images

  Likaisen grillin soihdut ylös tupakoi jatkuvasti ja jättää huono maku ruoallesi. Grillin puhdistaminen vähentää kaikkia näitä ongelmia. Tämä tarkoittaa enemmän kuin kääntämällä grilli korkealle 10-15 minuuttia ennen tai sen jälkeen. Varmasti suuri osa rasvasta tulee palanut pois näiden korkeiden lämpötilojen "puhdista", mutta ei kaikki. Ruoka, joka putoaa grilliin, tuhkatalletukset ja muut höysteet jäävät siihen asti, kunnes pääset sinne ja puhdista se kaikki ulos. Suosittelen, että otat … LÖYTÄ paremmin grillaukset ja polttimen kannet vähintään kahdesti vuodessa perusteellisesti puhdistaa grillisi. Jos grillit usein, sinun tulisi tehdä tämä useammin. Todellakin huomaat eron.
• 02/10 Ohjausläpäisevyydet

  

  Käsittele flare-ups Grillaus kanaa. BBQ Inc.

  Sinä taistelet tulta, kun haluat laittaa sen ulos. Ohjaa tulta, kun haluat käyttää sitä. Höyrytys on valvottava, ei taisteltava, joten pudota spray-pullo. Pidä osa grilliäsi tyhjänä, jotta voit liikkua ruoka-aineella. Kun sinulla on räjähdys, siirrä ruoka pois ja anna sen polttaa kansi ylös. Jos palo leviää, sinun on ehkä poistettava grilli, mutta temppu on antaa tulipalon polttaa rasva ja päästä eroon siitä niin nopeasti kuin voit.

  Jos … LISÄÄ tulta ohjataan, irrota ruoka, sammuta polttimet ja kaasutaika. Jätä kansi auki ja anna tulen kuolla itsestään.

• 03/10

  Lämpö ja sokeri

  Sokeri palaa lämpötilassa 265 ° C (130 ° C). Jos olet valmis ruoat, joissa on kastikkeita tai hieroja, jotka sisältävät sokeria, sinun on pidettävä grillin lämpötila tämän lämpötilan alapuolella tai ruoka polttaa ja mustaa.

  - <->
• 04/10

  Katso Grilli

  Lähes jokainen tarina, jonka olen kuullut siitä, että joku polttaa ruoan grilliin, alkaa "Minä vain astuin sisälle …" pisteet pelistä, koottava sivusaine tai vain hengailla perheen tai ystävien kanssa, voivat jättää grillisi päästäkseen hallintaan ja polttaa mitä olet valmis. Onnistunut grillaaminen tarkoittaa sitä, että kiinnität huomiota siihen, mitä olet valmis. Tämä pätee erityisesti ruoat, jotka kokki kuumaa ja nopeaa, kuten hampurilaisia, ruohoja ja pihvejä.Varmista, että sinulla on kaikki … LISÄÄ valmisteita, ennen kuin ruoka osuu grillille ja seisomaan, jotta voit pitää silmäsi grillisi.

  Jatka 5 10 alla.
• 05 of 10

  Onko runsaasti polttoainetta

  Oletko koskaan loppunut kaasusta grillattuna? Oletko koskaan tehnyt sitä, kun sinulla on talon täynnä nälkäisiä asiakkaita, jotka odottavat illallista? Jos sinun on loppu täyttääksesi propaanisäiliön, olet poissa hetkeksi. Jos sinulla on vara-täydellinen propaanisäiliö, se vie parin minuutin päästä uudelleen. Pidä ylimääräistä polttoainetta käsilläsi, eikä sinun tarvitse koskaan enää huolehtia. Temppu täyttää tyhjän säiliön, kun sinulla on vielä täydellinen roikkuu grilliin.
• 06 of 10

  Elintarviketurvallisuus

  Onnistunut grillit tarkoittavat turvallista grillausta. Varmista, että käytät elintarvikkeiden turvallisuutta kaiken keittämällä. Tämä tarkoittaa yksinkertaisia ​​asioita, kuten tuoda ruokaa eri levyyn kuin se meni ulos. Varmista, että kypsennät lihan turvalliseen lämpötilaan, etenkin naudanlihasta (katso lisätietoja lihan lämpötiloista). Pidä myös keittoalue puhtaana ja puhdistettuna.

• 07 of 10

  Käytä oikeaa lämpötilaa

  Vain siksi, että grilli menee korkealle, ei tarkoita sitä, että sinun täytyy kokata kaiken siinä lämpötilassa. Karitsan, sianlihan tai naudanlihan ohuet leikkeet, mukaan lukien hampurilaiset, pitäisi kuumentaa kuumana ja nopeasti. Herkempiä kohteita, kuten kalaa, vihanneksia ja kanaa, on syytä keittää keskipitkälläsi grillin soittimella. Paistia, kokonaisia ​​kanoja ja paksuja, suuria leikkeitä pitäisi keittää alemmissa lämpötiloissa epäsuorasti. Käytä lämpötilaa ruoalle, jonka olet kokenut, ja ole kärsivällinen kypsennysaikoilla, jotka ovat pidempiä alemmassa lämpötilassa. LISÄÄ lämpötilaa.

• 08 of 10 Searing

  Searing on eräs suuren, grillattun makun salaisuuksista. Se ei lukitse mehuja, kuten monet sanovat, mutta mitä se tekee, on karamellisoitu lihan pinta, joka tekee mauton, rapean pinnan. Tämä prosessi toimii useimpien naudanlihan, sianlihan karitsan kanssa. Tämän saavuttamiseksi aloita grillillä niin kuuma kuin se menee. Laita liha päälle ja odota hetki. Käännä ja vähennä lämpöä. Korkea lämpötila karamellistaa lihan pinnan. Kun tämä on tehty, haluat leikata lämmön ja … Jatka keittoa, kunnes liha on valmis.

  Jatka 9 10 alla.
• 09/10 Epäsuora grillaus

  

  Epäsuoran tulipalon rakentaminen. BBQ Inc.:n osalta

  Epäsuora grillaaminen on salaisuus, joka on monimutkainen grillisi kanssa. Suora kuumuus on erinomainen ruoanlaittoon kuumaa ja nopeaa, epäsuoraa grillausta voi grillata koko kanoja, suuria paisteita ja jopa leipää leipoa. Sinun tarvitsee vain sammuttaa polttimet, jotka istuvat suoraan sen alle, mitä aiot kokata. Jos sinulla on suuri monipolttimainen grilli, se voi tarkoittaa vasemmalla ja oikealla eniten polttimia, joiden keskimmäiset polttimet ovat pois päältä tai yhdeltä sivulta puolelta. Lihat voidaan sulkea ensin suoralla lämpöllä, sitten … LISÄÄ siirtyä epäsuoraan lämpöön hitaasti paistettua. Tämä antaa sinulle mahdollisuuden kokata kosteita, herkullisia lihoja alemmissa lämpötiloissa polttamatta ulkopuolisia.
• 10/10 Ylläpitää grillisi

  Grillin säännöllinen huolto paitsi pitää sen paremmin, mutta auttaa pitämään sen toimimassa pidempään. Tämä prosessi alkaa hyvästä puhdistuksesta grilliin ja jatkuu kaikkien sisäisten osien täydelliseen tarkastukseen. Tarkista polttimet erityisesti varmistaaksesi, että portit (reiät, joissa liekit tulevat ulos) eivät ole kytkettyinä. Jos ne ovat, käytä ohuita lankoja tai putkenpuhdistimia tyhjentääksesi esteet. Estetyt portit aiheuttavat epätasaista liekkiä ja voivat aiheuttaa polttimien epäonnistumisen. Kun olet … LISÄÄ siellä tarkistakaa sytyttimet varmistaaksesi, että saat hyvän kipinän niin, että grillisi valot oikein.