Saksalainen joulu Stollen

Dresdenillä on tunnetuin joulu Stollen, mutta voit leipoa omilla pienillä vaivoilla ja muutaman tunnin ajan. Christmas Stollen tai Christstollen on täynnä pähkinöitä, rusinoita ja sokeroituja hedelmiä. Jos se tehdään muutaman viikon ennen tarjoilua, se täyttyy ja pehmenee ja on erittäin hyvä.

Mitä tarvitset

• 1 c. (175 g) tummat ja kultaiset rusinat,
• 1/4 c. (50 g) sokeroitua sitruunankuorta
• 1/8 c. (25 g) sokeroitu appelsiininkuori
• 2 oz. (50 ml tai 1 pienoiskuppi) tumma rummi
• 1 kirjekuorihiiva, 7 g. (tai 1 kekku hiivaa, 30 g)
• 1/2 c. (125 ml) maito
• 1/3 c. (50 g) sokeria
• 4 c. jauhot, leipä tai yleiskäyttöinen
• 1 kananmuna
• 1/2 vaniljakypsää (tai 1 tl vaniljakastike tai -uute)
• 2 rkl sitruunanmarjaa (sitruuna 1 sitruunasta)
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl. maapähkinäpullo
• 1/4 tl. maahan kardemumma
• 7/8 c. (14 rkl tai 200 g) makeaa, suolatonta voita
• 2/3 c. (100 g) jauhot
• 1/3 c. (50 g) kokonaisia ​​manteleita (vaaleita, kuorittuja ja hienonnettuja)
• 1/2 c. sulanut voita
• 1/2 c. jauhemaista sokeria (pölylle)

Kuinka tehdä se?

1. Voitele rusinoita, sokeroituja hedelmiä ja manteleita yön yli sekoittaen toisinaan.
2. Liuotetaan hiiva lämpimässä maidossa ja sokeria. Todiste 10 minuuttia tai kunnes kuplat muodostavat.
3. Sekoita jauhot, muna, hiivasekoitus, sokeri, sitruunankuori ja suola lusikalla tai seisointilaitteella taikinakoukulla useita minuutteja. Taikinan pitäisi vain tulla yhteen ja olla vielä hyvin sileä. Poista kulhosta ja aseta se sivuun, kun teet seuraavan vaiheen.

1. Voita voita ja 2/3 kuppia jauhoja muskottipähkinällä ja kardemummalla, kunnes sileä. Lisää hiiva taikina takaisin kulhoon ja työtä taikina taikinakoukulla tai käsin, kunnes voin ja jauhojen seos on täysin sisällytetty. Tämän pitäisi tuottaa sileä taikina.
2. Anna taikinan lepää, peitetty, 30 minuuttia.
3. Käännä taikina pöydälle tai kevyesti jauhottuun alustaan. Vaivaa hedelmiä ja pilkottuja manteleita. Anna levätä 15 minuuttia.
4. Palauta taikina jauhotettuun levyyn ja muotoon suorakulmio, jossa on kaksi korkeaa sivua ja upotettu keskelle. Taita 1/3 taikasta keskelle ja täytä upotus. Pat putoutuu muotoon.
5. Taita alumiinifoliota useaan otteeseen kahta pitkää päätä varten, jotta voit rakentaa seiniä tikun päälle, jotta voit säilyttää sen muotoa paistettaessa. Voit myös käyttää tukahdutettua pannulla, jos sinulla on yksi.
6. Säilytä 30 senttiä lämpimässä paikassa.
7. Esikuumentaa uuni 350 F: aan.
8. Paista leivät 35 - 45 minuuttia tai kunnes leivät ovat kultaiset ja valmiit. Peitä folio, jos se alkaa rusketa liikaa.
9. Harjaa lämpimän leivän kera voita ja pölyä jauhemaisella sokerilla. Kylmä telineeseen.
10. Kääri tiiviisti kalvossa ja pidä viileässä paikassa 2-3 viikon ajan kypsyessä.

--3 -> Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!