Saksalainen Falscher Hase (Special Meatloaf) Resepti

Falscher hase tuli tärkeysjärjestykseen toisen maailmansodan jälkeen, kun liha oli vielä niukkaa, mutta saksalaiset kotiäidit halusivat laittaa erikoisastian sunnuntaitaulukkoon.

Järkyttävät kokit, he sekoittivat leikattuja lihoja, käärivät heidät kovien keitettyjen munien ympärille, muotoilivat seoksen kaniin muistuttavaksi lihapuuksi (erittäin arvostettu liha Saksassa) ja "paisti".

Bacon tai speck pippää makua, kuten persilja, sinappi, unkarilainen paprika ja smetana.

1 kiloa jauhettua naudanlihaa (tai puoli jauhettua ja puolikypsää sianlihaa)

• 1 keskipitkä sipuli (hienonnettu)
• 1/2-kuppipippukastiketta (jaettu)
• 2 isoa munaa
• 1/2 teelusikallista suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 1 tl jauhettua paprikaa
• 1 tl valmistettua sinappia
• 3 rkl persiljaa (hienonnettu)
• 3 kovaa keitettyä munaa (kuorittu)
• 4 nauhaa pekonia
• 1 kuppi naudanlihaa
• 1/4 kuppi vettä (kuuma)
• 1/4 kuppi vettä (kylmä)
• 1 teelusikallinen maissitärkkelys
• 1/2-kuppi smetanaa (vähärasvaista ei suositella)
• Valinnainen: mustapippuria maistelemaan

Kuinka tehdä se

Suuressa kulhossa sekoitetaan lihan, sipulin, 3 rkl leivänmuruja, 2 raakamaista, suolaa, pippuria, paprikaa, sinapiaa ja persiljaa .

1. Ripottele loput leipäkerryt leikkuulaudalle ja tasoita lihasekoitus suorakulmioksi noin 1 tuuman paksu.
2. Järjestä kaikki kypsät munat keskelle. Taita lihapullan sivut munien päälle. Muodosta lihaa mukavaksi, vapaamuotoiseksi leivin muotoiseksi. Päällys vapaasti leipäkastikkeilla.

Lämmitä uuni 350 F.

1. Kaada 2 pekonipistoolia pieniksi paloiksi ja ruskea ruskea uuni uunissa. Poista pekonia ja pudota. Ruskea lihaksikas pekonirasvan kaikilla puolilla.
2. Aseta jäljellä olevat pekoniosat lihaluuhun, kaadele 1/2 cupin naudanlihaa lautaselle ja aseta hollantilainen uuni kuumennettuun uuniin. Paista, satunnaisesti ja jäljelle jäävä 1/2-kuppi-liemi noin 45 minuuttia. Poista liharuuvit tarjoilulevyyn, peitä alumiinifoliolla ja pidä lämpimänä.
3. Aseta hollantilainen uuni takaisin uuniin ja lisää 1/4 kuppi kuumaa vettä. Kaavi kaikki ruskistetut bittiä pannun pohjasta.
4. Sekoita maissitärkkelystä 1/4 kuppiin kylmää vettä ja lisää panorointiin. Tuo vain kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja sekoita smetanaa. Älä yritä keittää sen jälkeen, kun hapankermaa on lisätty.
5. Mausta valinnainen pippuri ja varatut pekonibitsit. Maku lisää lisää suolaa.
6. Tarjoile lihajuustoa keitettyjä persiljaa ja höyrytettyjä vihreitä papuja.
7. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!