Saksan Mett tai Spiced Raw Ground Sianliha

Raakapihan makkara. Nize - Creative Commons 3. 0

Mett on saksankielinen sana raakamaahan, joka on usein ostettu metzger tai jo makuista maustettuna suolalla ja pippurilla, joskus valkosipulilla ja maapähkinällä . Pohjois-Saksassa se tunnetaan nimellä hackpeter.

Jos raaka sipuli lisätään, sitä kutsutaan nimellä zwiebelmett . Jos lisätään sipuli ja hankaa maorgorama, se tunnetaan nimellä thüringer mett .

Mett on herkku, jolla on tiukat ohjeet

Tämä maustettu sianliha syö on raikasta ja raikasta.

Saksalaiset eivät ole kovin pörrömiä raakoja sianlihaa kuin amerikkalaiset.

Saksalaiset teurastajat noudattavat tiukkoja ohjeita valmistellessaan tätä tuotetta, mukaan lukien säilytetään sianliha aina 2 ° C: ssa, jauhamalla jäädytettyä lihaa karkealla jauhatuksella pitämään suuret lihapalat näkyviksi ja myy sianlihaa päivästä, jona se on tehty.

Maapähkinä valmistetaan lihaksesta, jossa ei ole jänteitä ja jonka rasvapitoisuus on enintään 35 prosenttia niin, että se on kiva ja schmierig ("rasvainen").

Miten Mett Eaten

Yksi suosittu tapa syödä mett on b rötchen (leipä rullina tai leipä viipaleet) kanssa raaka sipulirenkaat päälle ja ehkä ylimääräinen sprinkling pippuria.

Saksalaiset tekevät myös { mettigel (hedgehog-muotoisesta esityksestä) 1970-luvun puoliväliin suosittuun puoluekeskukseen, joka on edelleen noin tänään. Sianliha levitetään leipää tai rullia varten, kuten maksa-annos, maustetaan ja syötetään tuoreena. Mett voidaan syödä

Raaka sianliha ja raakamalja ovat yleisiä Saksassa, mutta myös

mett voidaan myös keittää. Sitä tulee käsitellä kuten kaikki maustetut, irtotavaran makkaraa ostoksilla. Se voidaan sekoittaa muiden lihojen kanssa ja paistettua lihapulliksi, lihapuuhaksi tai makkaroiksi.

Mettin tekeminen Amerikassa

Amerikkalaisille, jotka yrittävät raa'an sianlihan reseptiä kotona, on viisasta käydä keskustelemassa tautien valvontaa ja ehkäisyä varten kuvaus trikinoosin ja tartunnan oireista.

Thüringer Mett Resepti (vanhasta Butcherin reseptistä)

2. 2 kilogrammaa jauhettua sianlihaa

• 1 1/2 teelusikallista (12 grammaa) suolaa
• 1/4 tl (2 grammaa) jauhettua valkopippuria
• Pinch (1/2 grammaa) mace
• 1 / 4 tl (2 grammaa murskattua karvaa TAI 1/8 tl (1 grammaa) maapähkinä
• Syöminen raaka liha ei niin outoa

Raaka liha syö ei ole niin outoa tai cannibalistista kuin saattaa kuulostaa Pihviraveri on yleinen herkku maailmanlaajuisesti, operatiivinen sana tässä olisi "pihvi", mutta se tarkoittaa, että raaka naudanlihaa käytetään, mutta kun raakoja sianlihaa on osa yhtälöä, ick tekijä nousee tuhatkertaiseksi.

Siksi jos yrität raaka liha, sinun pitäisi olla varma, että naudanliha tai sianliha ostetaan U: sta.S. maanviljelijät, jotka ovat käyneet läpi sertifiointiohjelman, joka osoittaa, että niiden karja ja tuote eivät sisällä

Trichinella tai muita sairauksia.