Oranssi marmeladi tuoretta inkivääriä resepti

Tuoreen inkivääri tuo upean potkun perinteiseen kotitekoiseen oranssian marmeladiin. En ole koskaan tehnyt marmeladia ennen? Katso tämä Miten tehdä Marmalade muutamia viitteitä.

Monet perinteiset marmeladin reseptit poistavat kaiken kuoren, kiehua se aika tai kaksi, ja sitten erottaa seisokas. Olen kokeillut tätä menetelmää. Mielestäni se on messier, monimutkaisempi ja vähemmän flavorful kuin yksinkertaisesti ottaa vähän aikaa varovasti hedelmää, poista pith ja sitten leikata kuorinta-ja kalvo-vapaa osat appelsiineja.

Huomaa: Tarkastaja ei tuntunut tietävän, että marmeladi ei perustu (tai täysin sakeutettu), kunnes se kypsennetään oikeaan lämpötilaan ja jäähdytetään sitten; kyllä, kun olet lisännyt vettä, se tuntuu marmeladin keitosta, mutta jos kypsät sitä kuvatulla tavalla (220 ° F: een ja pitäkää se 5 minuuttia), se sakeutuu kauniisti!

Mitä tarvitset

• 5 kiloa appelsiineja (kypsä)
• 4 kuppia vettä
• 6 kuppia sokeria
• 3 tuuman tuoretta inkivääriä (kuoritut ja silputut tai raastetut)
• 3 pinttiastiat suljettavat kannet

Kuinka tehdä

1. Pese ja kuivaa appelsiinit. Käytä terävää kasvisoperaattoria tai puukonveitsiä, poista väriltään kirkkaat värit - ja vain kirkkaasti värjätyt ripset - appelsiineista. Muista jättää jäljessä kaikki ja kaikki valkoiset pith suoraan alla, se on erittäin katkera. Leikattava jälkimaku - suurempia paloja chunkier marmeladille, nauha-kaltaisille nauhoille levitettäväksi tulokseksi. Määritä sivuun.
2. Leikkaa päät pois siedettyjen appelsiinien ja sitten, työskentelevät yhdessä oranssilla kerrallaan, katkaise paksu valkoinen pith noin jokaisen oranssin. Kun käytät kulhoa sokerin kiinnipitämiseen, pidä täysin kuoritusta oranssista ja käytä terävää veistä katkaisemaan jokaisen osan kalvosta, joka pitää osat yhdessä. Katso Kuinka jakaa appelsiinit kuvia varten, jos et ole koskaan aiemmin tehnyt tätä.

1. Purista mitä tahansa mehua kalvosta, kun olet poistanut kaikki hedelmät. Aseta kalvo syrjään, sekä mahdolliset siemenet - pektiini näissä auttaa "asettaa" marmeladin myöhemmin.
2. Yhdistä sekoitus, hedelmä ja mehu, sekä 4 kupillista vettä, sokeria ja inkivääriä suuressa raskaassa maljassa ja keitetään.
3. Samalla aseta kaksikerroksinen juustosäiliötä keskikokoiseen kulhoon ja laita kalvot ja siemenet kulhoon. Nosta kulmat ja sitota juustosäiliö pussiin pidättämään kalvot ja siemenet. Lisää tämä "pektiini laukku" pottiin.
4. Kun seos kiehuu, laita kiehuva purkitettu vedenkeitin kiehuvaksi, jos aiot tehdä marmeladia. Joka tapauksessa laita muutamia pieniä levyjä pakastimeen, jotta ne jäähtyvät. Kun säilykkeen veden kiehuu, käytä sitä steriloimaan purkit ja kannet.
5. Tuo marmeladi 220 ° F: een ja pidä sitä 5 minuuttia.Ole kärsivällinen, tämä voi kestää jonkin aikaa. Laita kahvipannu jäähdytettyyn levyyn, kierrä levyä levittämään seos hieman ja vedä sormesi seoksen läpi. "Set" -seoksella on puhdas sormenjälki.
6. Poista "pektiini laukku", puristamalla kaikki marmeladit ulos ja takaisin pottiin ennen hävittämistä. Ota marmeladi pois lämpöä ja anna istua 5 minuuttia. Aseta puhtaat purkit potin viereen.
7. Sekoita marmeladia jauheen jakamiseksi tasaisesti seokseen. Käytä kauhaa siirtää marmeladin purkit, jolloin puoli tuumaa yläasennosta kunkin astian päälle. Laita kannet purkkeihin.
8. Jos varastoit marmeladia, laita purkit säiliöön ja keitä 10 minuuttia. Jätä säiliöt aina huoneenlämpöön, ennen kuin asetat viileän kuivan kaappiin (jos sinulla on kuumaa vettä käsitelty) tai jääkaapissa (jos et ole kuumavesiprosessi).

Marmoraatti pitää todella kauan. Se on kaikki sokeria. Avattu marmeladin on oltava jääkaapissa, mutta jos käytät likaista lusikkaa purkissa, näyttää siltä, ​​että se kestää noin ikuisesti, vaikka virallisesti ihmiset sanovat 6-12 kuukautta.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!