Kiinalainen kana lumipallolla Mangetout resepti

Crunchy lumi herneet, joita kutsutaan myös mangetout Kiinassa, ovat olennainen osa kiinalaista ruokaa. Tässä reseptissä ne yhdistyvät kauniin, herkän marinoitujen kanaa sisältävien herkkujen kanssa. Tämä on varmasti osuma.

Mitä tarvitset

• 3/4 kananlihaa (luutonta, ihottomat kananrinnat ovat hyviä)
• 1 kuppi lumi hernejä (mangetout)
• 1/4 - 1/2 teelusikallista suolaa )
• 1 rkl ruokalusikastiketta
• 1 1/2 teelusikallista riisiviiniä (tai kuiva sherryä)
• 1 1/2 kupillista maapähkinäöljyä (tai kasviöljyä,
• 1/2 teelusikallista seesamiöljyä
• 1/2 teelusikallista maissitärkkelystä
• Kastikkeelle:
• 1/3 kuppi vettä
• 1 1/2 ruokalusikallista osterinkastiketta
• 1 1/2 teelusikallista riisiviiniä (tai kuiva sherry)
• 1/2 tl sokeria
• 1 tl maissitärkkelystä

Miten se tehdään

Leikkaa kananliha suuriksi kuutioiksi. Lisää marinadi-ainesosia lisäämällä maissitärkkelys viimeiseksi. Marinoit kanan 20-30 minuuttia.

1. Kun kanaa marinoidaan, valmistele kastike ja ainesosat. Pienessä kulhossa yhdistä kastike-ainesosat, sekoittamalla maissitärkkelykseen. Jousi herneet, huuhtele ja kuivaa paperipyyhkeillä.
2. Kuumenna wok ja lisää 1 1/2 kupillista öljyä. Kun öljy on kuuma, lisää kanankuutit. Jäähdytä kuumalla öljyllä noin 30 sekuntia, käyttäen lasta tai pitkät keittotasot erottaaksesi kanankuutioita. Poista kanan kuutio ja viemäri.

Poista kaikki kuin 2 rkl öljyä wokista. Lisää suola. Lisää lumi herneet. Sekoita-paista kunnes lumi herne muuttuu kirkkaan vihreäksi (noin 2 minuuttia).

1. Lisää kana takaisin pannuun. Anna kastike nopeasti uudelleen ja lisää keskellä wokia, sekoittaen nopeasti paksuuntumaan.
2. Kun kastike sakeutuu, sekoita kaikki yhteen. Kuumenna ja kuumenna.
3. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!