Mukhmali Kofta - Juustopallot Intian Gravy

Mukhmali Kofta-curryssa, sulatusuuni, silkkiset (Mukhmali) juustopallot upotetaan paksuihin intialaisiin kastikkeisiin! He ovat hauskaa syödä. Tarjoile niitä Naans, Parathas tai Jeera Rice kanssa. Tämä resepti tekee 32 juustopallosta.

Mitä tarvitset

• 500 grammaa cheddarjuustoa (lievä, erittäin hienojakoinen)
• 1 1/2 cup maissijauhoa
• 2 teelusikallista pippuria
• suolaa mausta
• 2 isoa sipulia
• 3 suurta tomaattia (leikattu neljänneksiin)
• 2 vihreää chiliä (hienonnettuna erittäin hieno)
• 1 pala inkivääriä (2 tuumaa)
• 8 valkosipulinkynttä
• 2 tl korianteria jauhetta < 1 tl kuminauhetta jauhetta
• 1/4 tl kurkumaista jauhetta
• 3 rkl ruokaöljyä (kasvis, kana, auringonkukka, plus enemmän paista)
• 1 teelusikallinen garam masala (katso alla olevaa linkkiä reseptiä varten oma!)
• 2 rkl raskasta kermaa (whisked until smooth)
• Koristele: hienonnettu tuore korianteri

Kuinka tehdä se

Laita raastettu cheddarjuuri suuriin sekoitusastioihin ja mashin haarukan takaosaan. Lisää pippuripulveri ja sitten maissijauhot vähän kerrallaan. Vaivaa sileä, keskikokoinen taikina.

• Jaa taikina tasavertaisiin palloihin ja rullata sileäksi - niin että niissä ei ole halkeamia. Rasvaa kämmentäsi hieman ruokaöljyä auttamaan.
• Kun olet pudonnut kaikki taikinan palloksi tai kun teet sen, lämmitä keittoveden syväpainatukseen, keskilämmöllä ja kuumaksi. Kun pallot ovat valmiita, lisää ne muutama kerralla kuumaan öljyyn ja paista kunnes kultainen, ja kääntäkää ne usein niin, etteivät ne pala. Paistamisen jälkeen irrota ne lohkolla ja tyhjennä paperipyyhkeillä. Pidä sivusta myöhempää käyttöä varten.

Laita quartered sipuli, tomaatit, vihreät chillies, inkivääri ja valkosipuli ja kaikki jauhemaiset mausteet (paitsi garam masala) elintarvikkeiden jalostaja ja jauhaa sileä liitä. Tähän ei tarvitse lisätä vettä samalla, kun hionta tomaattien mehuksi antaa riittävän nesteen.

• Kuumenna ruokaöljy syvällä pannulla keskilämmöllä, lisää edellä oleva seos. Sekoita ja paista kunnes öljy alkaa erottua masalasta. Sekoita usein masala tarttumasta ja / tai polttamasta.
• Kun masala on tehty (kuten yllä), lisää garam masala ja paista vielä minuutiksi.
• Lisätään 1 kuppi kuumaa vettä tähän masalaan ja sekoita hyvin. Lisää suolaa maun mukaan.
• Lisää nyt valmistetut juustopallot ja sekoita hyvin varovasti niin, etteivät ne rikkoudu. Kypsennä 2 minuuttia ja sammuta lämpö.
• Lisää paksu kerma ja sekoita kevyesti sekoittaen kokonaan. Lopullisen kastikkeen pitäisi olla paksun keiton sakeus. Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile juuri valmistettua Naan-, Paratha- tai Jeera-riisiä.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan.Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!