Korealaisen aamiaisen valokuvagalleria

Naomi Imatome

Korean ruokaa on kehittynyt monien vuosisatojen ajan. Korealaisen niemimaan ja eteläisen Manchurin muinaisista maatalous- ja nomadiperinteistä peräisin oleva korealainen keittiö on kehittynyt luonnollisen ympäristön ja erilaisten kulttuurisuuntausten monimutkaisen vuorovaikutuksen kautta.

Korealainen keittiö perustuu suurelta osin riisiin, vihanneksiin ja lihaan. Perinteisiä korealaisia ​​aterioita on merkitty höyryllä kypsennetyn lyhytjyväisen riisin mukana tulevien sideruokien määrään. Kimchiä tarjoillaan lähes aina joka aterialla. … LISÄÄ Yleisesti käytettyjä ainesosia ovat seesamiöljy, soijakastike, suola, valkosipuli, inkivääri, paprikahiutaleet, gochujang (fermentoitu punainen chili-tahna) ja kaali. Alueella on loputtomia lajikkeita, jotka ovat alueellisia muunnelmia, ja se tarjoillaan astiaan tai kypsennetään keittoihin ja riisiruokiin. Korealaiset perinteisesti tekevät tarpeeksi kimchiä koko talvikaudeksi, sillä fermentoidut elintarvikkeet voivat pitää useita vuosia.

Ainekset ja astiat vaihtelevat maakunnan mukaan. Monia alueellisia ruokia on tullut kansallisiksi, ja alueet, jotka olivat kerran alueellisia, ovat lisääntyneet eri vaihteluissa eri puolilla maata. Korean kuninkaallisen keittiön herkku toi mukanaan kaikki ainutlaatuiset alueelliset erikoisuudet kuninkaalliselle perheelle. Ateriat sääntelevät korealaista kulttuuritietoketjua.

Korean Breakfast

Tyypillinen korealainen aamiainen ei ole niin paljon erilainen kuin muut päivän ateriat, paitsi ehkä hieman kevyemmällä puolella (tai vähemmän banchan / side dishes). Joten riisi, pieni keitto keittoa tai muhennos ja mahdolliset määrä sivusaineita (banchan) muodostavat myös ensimmäisen päivän aterian.

Vaikka perinteisesti ei ole erillistä aamiaisruokaa, kuten Amerikassa on, on nyt melko yleistä, että korealaiset syövät aamiaisensa Länsi-elintarvikkeita, kuten viljaa, leipää tai leivonnaisia.

Nämä valokuvat ovat esimerkkejä aterioista, joita Korean kodissa voi nauttia aamiaiseksi.

Koska perinteisellä korealaisella aamiaisella on riisiä, keittoa, lihaa ja täysi valikoima ruokalajeja, tein tämän aterian Isänpäivän brunssiin, jonka isäntinä perheeni elämässä muutamille isille. Se sisälsi: grillattuja lyhytnauvoja (Galbi), mausteinen meriruokasalaattia, papukaijauhetta (Kongnamul Bab), mausteinen steamed-kala, kylmä kurkku-keitto (Oi Naengguk), maustekastike ja retiisi-kaistale Kimchi (Moo Saengchae).

Jatka 2/4 alla.

02 of 04 Korealainen aamiainen, jossa hedelmät, leivät ja munat

Naomi Imatome

Korean ihmiset rakastavat munia ja ne voidaan tarjoilla missä tahansa päivän aterian yhteydessä. Tämä länsimaisen korealaisen korealaisen aamiaisen yhteydessä on paistettuja munia, hedelmiä, japanilaista valkoista leipää korealaisesta leipomosta ja jotain paikallista mansikanvettä.

Jatka 3/4 alla.

03/04

Korean aamiaista munaa ja tofu

Naomi Imatome

Tämä korealainen aamiainen valokuva on vihannes omeletti, tofua maustettua soijakastiketta, riisiä kypsennetty punainen ja musta pavut, retiisi kimchi (kaktugi ) ja Korean Coleslaw.

Jatka 4 4 alla.

04/04

Korealainen aamiainen Kuva - Egg Toast Sandwich

Naomi Imatome

Tämä korealainen aamiaisviini, jota myydään kadunmyyjien kaupungeissa, kutsutaan yleisesti tost-u (toast) tai gaeran tost-u (munan toast). Se ei ole niin erilainen kuin amerikkalainen muna-voileipä, mutta kaalin ja liberaalin ruskean sokerin pölyäminen ovat maukkaita lisäyksiä.