Asianmukainen englantilainen Apple Pie Resepti

Englantilainen omenapiirakka on klassinen jälkiruoka tai tee-aika. Piirakka on leivonta ja lähes kaikissa maissa on oma tyyli. Tämä on perinteinen brittiläinen ja myös irlantilainen. Kaneli on valinnainen, eikä perinteinen, maku Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Se löytyy täältä useammin nyt, kun maku on päässyt yli Yhdysvaltojen.

Täydellinen omenan omenat ovat Bramleys. Heillä on ihana tasapaino makeasta ja happamasta, ja ne tarjoavat kivaa arkuutta kypsennettäessä, mikä tekee niistä parhaan. Jos sinulla ei ole Bramleysia, voit vapaasti käyttää mitä tahansa hyvää ruokaa omenaa. Ja jos todella jumissa, hyvä jälkiruoka omena toimii myös, vaikka omenat eivät ole niin pehmeitä, kun keitetyt.

Leivonnaisille:

• 1 2/3 cup / 200g all purpose flour
• Suolaa purista
• 4oz. / 110g. kuutioitunut voita (tai yhtä voimakas seka voileipä)
• 2 - 3 rkl. kylmä vesi
• täytteenä:
• 1 1/2 lb. / 700 g ruoanlaittoa omenat (kuoritut, kuoritut ja kvarttivat)
• 2 rkl. sitruunamehu
• 4 oz. / 110 g. sokeri
• 4-6 rkl. kylmä vesi
• Valinnainen: 1 tl. jauhettu kaneli
• 1 oz. / 25 g. voita
• 1/4 cup maitoa (enemmän tai vähemmän lasista)
• - 9 -> Aseta jauhot, voi ja suola suuriin, puhtaaseen kulhoon.

Voitele voin jauhot sormenpäilläsi, kunnes seos muistuttaa hienoja korppuja, jotka toimivat mahdollisimman nopeasti estääkseen taikinan lämpenemisen.

Lisää vettä seokseen ja kylmä veitsi sekoitetaan, kunnes taikina sitoo yhteen, lisää kylmää vettä tl kerrallaan, jos seos on liian kuiva.

Kierrä taikina päällystyskalvossa ja pidä sitä vähintään 15 minuuttia, jopa 30 minuuttia. Lämmitä uuni 425F / 220C / kaasu 7.

• Täyttöä varten:
• Samanaikaisesti keitä omenat sitruunamehun ja veden kanssa suurella pannulla, kunnes pehmeä. Lisää sokeri ja kaneli keitettyihin omenoihin. Poista lämpöä ja lisää voin ja jätä jäähtyä.
• Pane puolivalmiin leivonnaiset ja pudota 7 "(13 cm) piirakkaa. Aseta jäähdytetty, kypsennetty omenaseos leivonnaisiin.

Työnnä jäljelle jääneet leivonnaiset, jotta saat pippurikanan. leivonnaiset maljassa kylmällä vedellä, peitä kansi, paina reunoja tiukasti yhteen ja purista koristella.

Harjaa kurpitsa päällä maitoa ja leivotaan keskelle kuumaa uunia 20 -

• Tarjoile kuumaa tai kylmää kermaa, jäätelöä tai vaniljakastiketta varten
• Huomautus:
• Taikinaa voidaan myös valmistaa elintarvikeprosessorissa sekoittamalla jauhot, voi ja suola kulhoon kun seos muistuttaa paahtopulloja, lisää vettä hitaasti suppilon läpi, kunnes taikina tulee yhteen palloon.Kiinnitä muoviin ja jäähdytä kuten edellä.