Kaksi leipää: Valkosipuli Chimichurri ja Harissa

chimichurri Leipä. Sarah / Katie Workman themom100. com

Valkosipuli leipä on niin dekadentti hoito, ja rehellisesti tavallaan takaisku tässä vaiheessa. Muistan, että menin kaupunginsaariin äyriäisravintolaan vanhempieni kanssa vuosia, ja heillä oli aina iso, hieman kyllästetty valkosipulin leipä, öljy ja valkosipuli, ja se oli vastustamaton. Me kaikki huijattiin päiviä, mutta se oli enemmän kuin sen arvoista.

Joskus teen sen kotona, mutta sitten päätin törmätä ajatukseen viipaloidusta ja maustetusta leivistä ja eräistä muista mausteista, joita minulla oli. Tämä on hauska tapa leikkiä ja käyttää erilaisia puolikäyttöisiä ainesosia, joita saatat olla jääkaapissa. Minulla oli kotitekoista chimichurri-kastiketta (argentiinalaista valkosipulia ja yrttikastiketta), joka jäi illallisesta, ja minulla on aina pullotettu harissa-kastike - se on yksi uusista suosikki kuumakastikkeistani. Yhdessä oliiviöljyn kanssa ne muuttuivat upeiksi leipoiksi, jotka olisivat mahtavia kuin ylellinen alkupala, tai puolelta keittoa tai salaattia tai chiliä tai pataa.

Jatka 2 seuraavaan 3: een.

02 of 03

Chimichurri Leipä

Sarah Crowder / Katie Workman / themom100. com

Kuumenna uuni 400 ° F: seen.
Ruoan prosessorissa sekoitetaan 1/2-kuppia pesty litteä persiljan lehdet ja 2 valkosipulinkynttä, lisätään sitten 1/2-kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä, 1 tl tuoretta oregananlehteä tai ½ teelusikallista kuivattua oreganoa, punaviinihiutaleita, 1 rkl punaviinietikkaa ja suolaa ja maustettua pippuria. Sekoitetaan hyvin.
Leikkaa puolet leipää italialaisesta leipästä 1/2-tuuman viipaleiksi, mutta älä leikkaa kokonaan, joten ne pysyvät kiinni leivän pohjalle. Harjaa molemmat … TOISET puolet jokaisesta leivänviipaleesta chimichurri-öljyllä. Kääri leipä folioon ja aseta se uuniin. Paista 10 minuuttia, avaa sitten folio ja jatka leivän paistamista avoimessa folioosassa vielä 10-15 minuuttia, kunnes ulkosite on rapea. Tarjoile kuumaa.
03/03
Harissa Leipä

Harissa Leipä. Sarah Crowder / Katie Workman themom100. com
1. Kuumenna uuni 400 ° F: seen.
2. Yhdistä pieni ruokalusikara 1 rkl harissa-kastiketta, jossa on 1/2 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä.
3. Leikkaa puolet leipää italialaisesta leipistä 1/2 tuuman viipaleisiin, mutta älä leikkaa koko matkaa, joten ne pysyvät kiinni leivän pohjassa. Harjaa kummankin leivän leivän molemmat puolet harissaöljyllä. Kääri leipä folioon ja aseta se uuniin. Paista 10 minuuttia, avaa sitten folio ja jatka leivän paistamista avoimella kalvolla vielä 10-15 minuutin ajan … JOTKA lisää, kunnes ulkosalla on rapea.Tarjoile kuumaa.