Creme Fraiche Reseptit
How to Make Creme Fraiche - Throwback Thursday - Martha Stewart (Syyskuu 2024)
Crème fraîche (pronounced krehm fresh) on pääosin sakeutettu kerma. Maku on hieman ohut ja koostumus on sileä, silkkinen ja kiiltävä. Rakenne voi olla hieman juoksevaa tai hyvin paksu.
Crème fraîchea käytetään sekä makeissa että suolaisissa resepteissä. Käytä sitä pulverina hedelmää tai kermavaahdon sijaan piirailla ja kurkuilla. Sitä voidaan myös sekoittaa kastikkeisiin, keittoihin ja pastaan tai yksinkertaisesti käyttää äyriäisten, pihvin ja muiden suolaisten ruokien valmistukseen.
Ranskassa, jossa crème fraîche on peräisin, se valmistetaan paistamattomalla maidolla, joka sisältää bakteerikulttuureja, jotka sakeuttavat kerma luonnollisesti. Jos crème fraîche valmistetaan pastöroidulla maidolla, kuten Yhdysvalloissa, se paksuuntuu lisäämällä kulttuureita.
Tee Crème Fraîche kotona
Jos sinulla ei ole kotimaisten juustokulttuurien käyttöä, voit tehdä oman crème fraîche -version lämmittämällä varovasti 1 kuppikoko kermaa noin 80 F Sekoita 2 rkl kirnupiimää. Sammuta lämpö välittömästi ja kaada seos ei-reaktiiviseen kulhoon tai purkkiin (kuten lasille). Peitä seos ja anna sen istua ja paksuuntua huoneenlämmössä (noin 70 astetta) jopa 24 tuntia. Jos jääkaappi, kotitekoinen crème fraîche pysyy viikossa.
Mistä ostaa Crème Fraîche
Crème fraîche myydään useimpien päivittäistavarakauppojen tai gourmetmarkkinoiden maitotuotteista. Yhdysvalloissa teurastajat valmistavat ja myyvät omia crème fraîchesa.
Bellwether Farms ja Vermont Butter & Cheese ovat kahta hajautettua tuotemerkkiä etsimään.
Korvaukset Crème Fraîche
Jokaisella kulttuurilla näyttää olevan oma versio crème fraîche: mascarpone, smetana, crema ja hyytynyt kerma ovat kaikki samanlaisia. Monet kokit suosivat crème fraîche -tuoreen rasvattoman pitoisuutta, koska se takaa, että crème fraîche ei juoda keittoa, pastaa, kastikkeita ja muita kuumia ruokia sekoitettaessa.
Ruoanlaitto Crème Fraîche
- Käännä se suolaiseksi dip - poblano creme fraiche
- Vatkaa se kastikkeeksi hedelmää tai jälkiruokaa varten - juotava crème fraîche
- Tee jäätelöä - crême fraiche jäätelöä
- Tee ranskalaista Mac 'n' Cheese - crème fraîche ja gruyere mac 'n' cheese
- Tee kastike - sitruuna beurre blanc kastike
- Top Seafood - n korvatut kampasimpukoita sitruunaruoho creme fraiche
- paahdetut kasvikset - vanha Amsterdam gouda, crème fraîche ja paistettua palsternakkaa
Savustettu lohi ja Crème Fraiche Levitä kurkut
Savustettu lohi ja Crème Fraiche Levitä kurkut tehdä upea pikku alkupaloja! Lapset nauttivat putkistosta levittäytyneinä pyörteissä!
Marshmallow Creme Fudge Resepti <[SET:descriptionfi]Marshmallow Creme Fudge Resepti on niin helppoa ja niin hyvää! > Marvelous Marshmallow Creme Fudge
![Marshmallow Creme Fudge Resepti <[SET:descriptionfi]Marshmallow Creme Fudge Resepti on niin helppoa ja niin hyvää! > Marvelous Marshmallow Creme Fudge](https://i.craftipsblog.com/img//fudge-2018/marvelous-marshmallow-creme-fudge.jpg "Marshmallow Creme Fudge Resepti <[SET:descriptionfi]Marshmallow Creme Fudge Resepti on niin helppoa ja niin hyvää! > Marvelous Marshmallow Creme Fudge")
Marshmallow Creme Fudge Resepti on niin helppoa ja niin hyvää! > Marvelous Marshmallow Creme Fudge
Kala Masala spiced lentilillä, Lime Creme Fraiche.
Kala Masala Spiced Linssiin on ihana ja helppo tapa käyttää tuoretta kalaa. Täydellinen illallinen.
