Kermakastike-resepti (Béchamel)

Kermakastike (tai Crème Sauce) on alkuperäinen klassinen kermakastike ja yksi Béchamel-kastikkeen yksinkertaisista variaatioista.

Koska se on niin yksinkertaista, se todella tulee mausteeksi. Ja tietenkin, se auttaa, jos olet tehnyt hyvän Béchamelin aluksi. Mitä tulee kermaan, jostain syystä orgaaninen kerma näyttää olevan parempaa makua, niin sitä käytän.

Lisäksi, koska kastike itsessään on hyvin valkoisella puolella, haluan lisätä jonkinlaisia ​​hienonnettuja yrttejä lopussa vain kiinnostuksen kohteena. Mutta tämä ei ole ehdottoman välttämätöntä.

2 kupillista Béchamel-kastiketta

• 1/2 cup raskasta kermaa
• kosher suolaa mausta
• mustapippuria maistaa
• Valinnainen: hienonnettu tuoreita yrttejä (kuten ruohosipulia tai persiljaa)
• Kuinka tehdä se

Raskaspohjaisessa kattilassa lämmitä Béchamel, kunnes se kiehuu.

1. Erillisessä kattilassa lämmitä kerma kevyesti keittimeen. Vähennä noin neljännes, noin 10 minuuttia.
2. Vatkaa kuuma kerma Béchameliin ja tarjoile heti.