Rapea seesami tofua vihannesten kanssa

Tämä resepti tuottaa tofua rapealla, flavorilla pinnoitteella. Jotta parasta tekstuuria, varmista, että salaa tofu hyvin.

Mitä tarvitset

• 1/3 kuppia seesaminsiemeniä
• 1 kiloa erittäin lujaa tofu, leikattu pituussuunnassa 8 viipaleeseen, tyhjentynyt ja kuivattu (ks. Alla oleva huomautus)
• 3 rkl kasviksia öljy
• 1 pieni sipuli, ohuet viipaleet
• 1 keskipitkän punasipippi, ruostumaton, siemenvärinen ja ohuesti viipaloitu
• 1 keskikokoinen keltainen paprika, juurrutettu, kylvä ja ohuesti viipaloitu
• 1 1/2 ruokalusikallista 1 tl
• tumma (aasialainen) seesamiöljy
• 1 rkl
• tamari tai soijakastike

Kuinka tehdä se

1. Aseta seesaminsiemenet pienelle levylle. Ruopata tofua viipaleiksi seesaminsiemenissä päällystämään ne kaikkialla.

2. Suuressa paistinpesässä lämmitä 2 rkl öljyä keskilämpötilalla. Lisää tofu ja keitä kunnes kullanruskea, noin 3 minuuttia kummallakin puolella. Siirrä tofua tarjoiluastialle.

3. Lisää jäljelle jäänyt ruokalusikallinen öljy pannulle. Lisää sipuli, paprika ja inkivääri ja keitä, sekoittamalla usein, kunnes vihannekset pehmennetään, noin 8 minuuttia.

Sekoita seesamiöljy ja tamari. Poista lämpöä. Tarjoile vihanneksia tofun kanssa.

Resepti Huomautuksia ja vinkkejä

• Tyhjennys tofua tarkoittaa yksinkertaisesti veden kaatamista, johon tofua pakataan. Painaminen tarkoittaa sitä, että se kääritään liinalla tai paperipyyhkeillä niin, että se istuu pyyheliinalla painotettuna vedä ylimääräinen vesi sisään. Onfuille on useita syitä puristaa vettä myös muun muassa kiinteämmäksi ja kipeämmäksi tekemiseksi, jotta se voi imeytyä muihin nesteisiin ja mausteisiin, kuten marinadeihin ja mausteisiin, ja välttää kastikkeiden ja kastikkeiden laimentamista.

• Tofua valmistetaan erottamalla soijasilmukka sipulista ja herasta (ohut, vaaleanruskea värillinen neste), puristamalla juustomassat yhteen, leikkaamalla saatu soijapapu lohkoiksi ja pakkaamalla ne hera tai vesi. Sokerijuurikasteesta puristettu heran määrä tofun valmistusprosessin aikana on viime kädessä sen koostumus. Pehmeä tofu (joskus kutsutaan japanilais-tyyliseksi tofuksi) on pehmeä sakeus, joka sopii erinomaisesti makeiden, sidosten ja jälkiruokien tekemiseen. Kiinteä tofu on keskitason tiheys ja se on paras tapa käyttää tofu-salaatteja ja salattua tofua. Erittäin kestävä tofua on tiheä, viipaloidut tai kuutioina olevat muodot hyvin, ja se sopii erinomaisesti sämpylöitä ja paistettuja ruokia varten. Silken tofua on pehmeä, vaniljakastikeinen ja se pakataan aseptisesti 10 unssin astioissa, jotka eivät vaadi jäähdytystä. Silkkimäärät ovat pehmeitä, lujia ja erittäin lujia, mutta ne ovat melko pehmeitä ja hellävaraisia.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin.Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!