Itäeurooppalaiset ruokaohjeet

Itä-Eurooppa rakastaa kadunruokaa, koska se on kannettavaa ja helppoa syödä ilman pöytä- ja ruokailuetuja - täydellinen kuljeskella suuren päämarkkina-aukkojen, käsivarren ja ystävän kanssa tai nopeana lounaana työmatkalla tai erityisenä kohtana lasten kotiin viemiseksi. Jokaisella maalla on suosikkinsa, mutta suosittu yhteinen tarjonta useimmissa Itä-Euroopassa näyttää olevan turkkilainen doner kebab , joka tunnetaan myös nimellä kreikkalainen gyros ja jäätelö, ei väliä kuinka kylmä se on … MORE outside!

• Lonely Planet / Getty Images

  

  Bosnia-Hertsegovinassa, Kroatiassa, Serbiassa ja muissa Balkanin maissa,

  cevapcici , jotka ovat kädessä Muodostetut makkarat, jotka tunnetaan myös nimellä cevapi tai cevaps , lepinje , ovat tyypillisiä flatbread-tyyppisiä. Juustot burek tai liha burek (grillatut sian- tai karitsan kebabit) ovat myös tyypillisiä tarjouksia. Dalmatian rannikolla Kroatiassa paistetut äyriäiset ja äyriäiset salaatit (kalmari-salaatti) ovat erittäin suosittuja. 02 of 09 Tšekin Street Food Ludovica Bastianini / EyeEm / Getty Images

  Yleisin ja perinteinen tšekkiläinen katuruoka on
• syr smazeny

  

  , joka on leivitetty ja paistettua juustoa, toisin kuin Bulgarian paistettua juustoa, paitsi tehty Edam, Gouda tai sveitsiläinen juusto, ei kashkaval juustoa. Syr smazenyä tarjoillaan omaan rypäleperunaan, pieneen sivusalaattiin tai pehmeään hampurilaistyyppiseen pullaan

  tatarska omacka (viinikastiketta). Toinen suosikki on parek v rohliku (pitkä, laiha makkara rullassa) ketsuppi ja sinappi, kolache (lihaa, juustoa tai hedelmää täynnä … tai pullat) ja topinky , paistettua leipää, joka on hiottu valkean valkosipulin, kuten unkarilainen langos (ks. alla). Unkarin katuravintolat tarjoavat Unkarissa makkaroita, toltott kaposzta (täytetyt kaalit), kuumat pret-herkut , strudeleja ja

  langos
• (paistettua leipää). Mutta turkkilaiset

  

  doner kebabs

  kuin kreikkalaiset gyros ovat aivan suosittuja. Liha on naudanlihaa, kanaa tai karitsaa, ja sitä tarjoillaan yleensä pita-kaltaiselle leipää, salaattia, tomaattia, viipaloitua sipulia ja valkosipulikastiketta. Paistetut perunat ovat usein mukana. 04/09 Polish Street Food GMVozd / Getty Images Yksi suosituimmista puolalaisista katuelintarvikkeista on zapiekanka , avoin kasvotettu paahdettu voileipä , ainakin sauteed sienet, sulanut juusto ja ketsuppi. Heistä tuli suosittuja kommunistihallinnon aikana, kun nämä kolme ainesosaa olivat helpoimpia. Mutta nyt on lukemattomia muunnelmia.Muut suositut katuelintarvikkeet sisältävät (grillattuja kebabeja), paahdettua nautaa,

  obwarzanki
• tai karkeita kiertyneitä leipärenkaita, jotka muistuttavat ulkonäöltään New Yorkin tyyliä, mutta ei makua,

  

  precle

  …), lody (jäätelö) ja doner kreikkalaisen gyro-lihan turkkilainen versio, mutta puolalaisia ​​vaikutteita, kuten tuoreita kaalasalaattia, kurkkua, tomaatteja ja muita vihanneksia, juustoa ja kastiketta pienemmällä pita-leivän versiolla.

  Jatka 5: 9 alla. 05 of 09 Romanian Street Food alexandrumagurean / Getty Images Balkanin makkaraa
  cevapcici tunnetaan
• mititei

  

  romaniaksi ja ovat suosittuja katuruokia makeat ja suolaiset leivokset, voileivät ja turkkilaiset

  shawerma tai doner kebabs , samanlaiset kuin kreikkalaiset gyros. Ne on valmistettu naudanlihasta, vasikanlihasta, kana- tai karitsasta ja tarjoillaan pita-kaltaisella flatbreadillä, jossa on valkosipuli, kuuma majoneesi-kastike. Perunat, paprikat, kaali, sipuli ja tomaatit ovat usein sivuja. Frigarui tai maustettua sianlihaa, naudanlihaa, karitsanlihaa tai kanaa grillattuja kebabeja … LISÄÄ vuorotellen pekonia, makkaroita ja maustettuja vihanneksia kuten sipulia, tomaatteja, paprikaa ja sieniä.

  06/09 Venäjän Street Food Nancy Preece / EyeEm / Getty Images Perinteiset venäläiset suosikit, kuten blini
  (pienet tattaripannut),
• pirozhki

  

  (samanlainen kuin pierogi),

  pelmeni (pikku lihanimunat), ja makkarat ovat laajalti saatavilla katukauppiailta. Suosittuja ovat myös shawerma , samanlainen kuin Turkin donero ja Kreikan gyros , valmistettu kanaa tai sianlihaa ja tarjoillaan pita-kaltaiselle leivälle tai lavash-tyyppiselle leivälle kaalia tai porkkana-salaattia, kurkkua, tomaattia ja ketsuppikastiketta sekä maustettua jogurttikastiketta. Rotisserie-kana, grillattua kanaa, grillattua shashlik (kebab), … LISÄÄ ja tuoreita leivonnaisia ​​pakkauksia hillolla tai marjoilla, unikonsiemenillä, kanansiuoilla, kinkkujuustoilla, peruna-sienillä ja kaalin täytteillä. Belyashi (pienet paistetut lihapastat, jotka muistuttavat pussia) ja pyshki (paistettuja leivonnaisia, jotka muistuttavat puolaa paczki ) ovat myös suosittuja. Ja Venäjän kaduilla ovat vankkurit, jotka myyvät fermentoidusta leivästä valmistettua juomaa, jota kutsutaan usein leipäluokaksi. Yhdellä kertaa se oli humalassa terveyseliksiiriä ja janoiden sammuttajaa kesällä, mutta nyt se on nautittu ympäri vuoden.

  palachinke , unkarilainen
  palacsinta
• ja puola). Myös suosittu on sylkitekniikkaa tai sikaa.

  

  StockFood / Getty Images Slovenian kaupungeissa turkki doner kebab (kuten kreikkalainen gyros) valmistettu naudanlihaa tai kanaa tarjoillaan kaali, tomaatit, kurkut, sipulit ja maustettu jogurttakastike.Punaiset koirat, makkarat, suuret hampurilaiset kuten Serbian pljeskavica on lepinje -tyyppiset leivät ovat saatavilla. Cevapcici sa kajmakom (makkarat, joissa on juustojauhetta), joka on syönyt raakasipulia ja paprikakastiketta ja prebranac sa klobaso

  ovat myös suosittuja. Jotkut myyjät myy siipikarjan kanssa grillattuja broilerifilejä … MAA on tarjolla majoneesilla ja tomaattikastikkeella
• lepinje

  

  paistetun perunan puolella.

  Burek lajikkeet ovat runsaasti, kavitetut kebabit, kuten raznjici ja slovenialainen pica (pizza) ovat myös saatavilla.

  Jatka 9 9 alla. 09/09 Ukrainan Street Food Sofya Krivorot / EyeEm / Getty Images Kuten muualla Itä-Euroopassa, Ukraina pitää hauskaa shawerma , paremmin tunnettu nimellä turkki doner kebabs tai kreikkalaista gyros katukorvauksena. Mutta hämmästyttävä valikoima varenyky , pelmeni ,
  piroshky , makkarat ja
• chebureki

  

  (flaky savory pies, samanlainen kuin

  burek >) on toimittava päämarkkina-aukkojen myyjiltä. Plov (riisi pilaf) on saatavana joissakin kaupungeissa.