Resepti: Kuinka tehdä katkaravasalaattia

Klassinen katkaravasalaatti on yksi niistä lähes unohdetuista nautinnoista. Mutta jos etsit yksinkertaista, virkistävää ateriaa, joka on hyvä lounaalle ja päivälliselle ympäri vuoden, tämä helppo, klassinen katkaravasalaatti kannattaa tarkastella uudelleen.

Made with very small, flavorful katkarapuja, tämä resepti yhdistää juuri oikean määrän korkealaatuista majoneesia, tuoretta sitruunamehua, pippuria ja korppuja. Yksinkertaisuus on avainsana täällä: selleri, sipuli ja suolakurkku ovat aivan oikein, ja vältätte keinon hankaloittaa ruokaa. Vaikka se saattaa tuntua hyvältä, vastustaa kiusausta lisätä paprikaa, koska se hallitsee makujen tasapainoa.

Mietitkö miten katkaravasalaattia tehdään? Älä etsi enää! (Muista, että korkealaatuisten, tuoreiden ainesosien käyttäminen todella parantaa tätä ruokaa. Kysy paikalliselta supermarketilta peräisin olevasta kalaöljykaupasta päivittäistä ruokaa, joka auttaa valitsemaan oikeat katkaravut ja näe alla olevista kokkareista lisää vinkkejä.) < Mitä tarvitset

1 kiloa pienikokoista katkarapua, kuoritut (ks. Kokin huomautukset alla)

• 1 kuppi hienonnettua selleriä
• 2 rkl hienonnettuna
• makea sipuli
• 2 rkl hienoksi
• 1/4 tl mustapippuria
• 1/8 tl
• cayenne-pippuria (valinnainen)
• 1/2 cup majoneesia
• 1 rkl sitruunamehua
• 1/2 - 1 kuppi tuoretta valkoista leipää murusia (ks. kokin huomautukset alla)

Kuinka tehdä se

1. Sekoita katkarapu, selleri, sipuli, suolakurkku, mustapippuri ja cayenne.

2. Taita majoneesi ja sitruunamehu.

3. Sekoita tuoreita leivänmarjoja, aloittamalla puoli kuppi ja lisäämällä tarvittaessa, kunnes suurin osa ylimääräisestä nesteestä imeytyy.

4. Tarjoile vihanneksia, keksejä tai voileipiä.

Tämä resepti tekee neljä annosta klassista katkaravasalaattia. Jos et jakaa, säilytä jääkaapissa jääkaapit helpottamaan lounasta matkalla.

* Cookin huomautukset:

Erittäin pienet katkaravut, joita kutsutaan joskus "salaattikokoiseksi" katkaravuksi, ovat parasta tätä reseptiä varten. Numero on noin 250 tai enemmän katkarapua puntaa kohden. Ja ne ovat melko edullisia myös! Jos käytät suurempaa kokoa, karkeasti kaada katkarapu pieniksi paloiksi.

• Tee tuoreita leipäruokia käyttäen tavallista valkoista leipää, kuten italialaista tai ranskalaista leipää. Päivänkestoinen tai hieman vanha leipä toimii parhaiten. Poista ja hävitä kuori, leikkaa tai repäise leipä kappaleiksi ja sykäkele elintarvikeprosessoriin tai sekoittimeen, kunnes se on hyvin hienonnettu.

• Käytä laadukkaita, todellista majoneesia ja tuoretta sitruunamehua parhaiden tulosten saavuttamiseksi. Tämä tarkoittaa sitä, että saladikastiketta ei sallita, ja sinun on vältettävä pakattua sitruunamehua, jos tuoreita sitruunoita on saatavilla.