Oppivat leipoa kalafileet banaanilasista

Thaimaalaista kalaa ainesosat ruuhkautuneina Banana Leaf tai Foil. Copyright Darlene A. Schmidt, Tietoja. com Corp. Tämän reseptin 1-sivuinen tulostettava versio, katso: Thaimaan kala banaanilevyesimerkissä

Tarvitset:

2-4 kalafileetä, kuten punaista snapperia, lohta , turska, talapia jne., mieluiten tuore, mutta jäädytetty toimii myös (PALVELU 2-4)
1 pkg.
1 vaippaa
2 valkosipulinkynttä
1 peukalokokoinen galangal (tai inkivääri), viipaloidut
2 tl. jauhettua koriorientä
2 rkl. kala kastike
1/2 voi laadukasta kookosmaitoa
1 tuoretta punaista chiliä, viipaloitu, OR 1/4 - 1/2 tl. kuivattuja murskattuja chili … MORE
1 tl. chili jauhe (paikallisesta supermarketista maustekurkista)
1/2 kalkin mehu
1 tl. palmun sokeri tai ruskea sokeri
runsaasti kourallinen tuoreita basilikaaleja ja / tai korianteria

Jatka 2 seuraavaan 9: een.

02/09

Vaihe 2: Paikoitusaineet elintarviketeollisuudessa tai tehosekoittimessa.

Ainekset elintarvikeprosessorissa. Copyright Darlene A. Schmidt, Tietoja. com Corp. Aseta seuraavia ainesosia ruoan prosessointiin tai sekoittajaan:

1 vaippaa
2 valkosipulinkynttä
1 peukalon kokoinen galangal (tai inkivääri), viipaloitu
2 tl. jauhettua koriorientä
2 rkl. kala kastike
1/2 voi laadukasta kookosmaitoa
1 tuoretta punaista chiliä, viipaloitu, OR 1/4 - 1/2 tl. kuivatut murskatut chili
1 tl. chili jauhe (paikallisesta supermarketista maustekurkista)
1/2 kalkin mehu
1 tl. palmun sokeri tai ruskea sokeri

Jatka 3: 9 alla.

03/09

Vaihe 3: Blitz & Taste-testikastike.

Kastike kaloille Blitzingin jälkeen. Copyright Darlene A. Schmidt, Tietoja. com Corp. Prosessi tai sekoitus 1 minuutti tuoksuvaan thai-kastikkeeseen. Maku-testi kastike suolaisen, mausteisen, makean ja hapan tasapainoon. Jos ei ole suolaista tai mautonta, lisää 1 rkl. enemmän kala kastiketta. (Huomaa, että kastike maistaa vähemmän suolaista, kun se on kalaa kalan kanssa, joten et halua suolaa sitä nyt). Jos liian hapan makusi, lisää lisää sokeria. Jos ei maustettu tarpeeksi, lisää chiliä.

Aseta kalafileet kulhoon ja kaada yli 1/3 kastike päälle (tarpeeksi marinoida kalaa). … LISÄÄ Jäljellä olevan kastikkeen varaaminen myöhemmin.

Jatka 4: 9 alla.

04/09

Vaihe 4 - Valmista banaanilevy (tai kalvo).

Banana Leaf leikkaaminen. Copyright Darlene A. Schmidt, Tietoja. com Corp. Käytä saksia leikkaamaan palan banaanilevyä * (tai kalvo / pergamenttipaperi) kääriäksesi kalaa, noin 1 jalka neliö tai riittävän suuri kääreille runsaasti. (Huomaa: jos lehdet vaativat sitä, huuhtele nopeasti kuumalla vedellä.)

Tämä on myös hyvä aika esilämmittää uuni 350 asteeseen.

(* Banaanien lehdet voidaan ostaa tuoreina tai pakastetuina Aasian / kiinalaisissa ruokakaupoissa.)

Jatka 5: 9 alla.

05/09

Vaihe 5 - Aseta kala lehtiin (tai kalvoon / pergamenttiin).

Paikantaminen kynän keskelle (tai kalvo / pergamenttipaperi). Copyright Darlene A. Schmidt, Tietoja. com Corp. Aseta 1 arkki jokaisen lehtien (tai kalvon / pergamenttipaperin) keskelle. Jatka 6: 9 alla.

06/09

Vaihe # 6 - Lusikka kastike yli kala

Peittävät kalaa kastikkeella. Copyright Darlene A. Schmidt, Tietoja. com Corp. Lusikka 1-2 rkl. enemmän kastiketta kaloihin. Sinulla on oltava runsaasti jäljellä olevaa kastiketta - varaa tämä palvelemaan. Jatka 7: 9 alla.

07 of 09

Vaihe 7 - Kääri kalat.

Kalojen kääriminen. Copyright Darlene A. Schmidt, Tietoja. com Corp. Nyt siirrä banaanilevy arkkien molempien päiden yli (oikea ja vasen puoli). Sitten taittele pidemmät sivut kalan yli (kuten esineen kääriminen). Jatka 8: 9 alla.

08 of 09

Vaihe # 8 - Aseta kääritty kala valmistettuun leivinpaperiin.

Kalapakettien asettaminen lokeroon. Copyright Darlene A. Schmidt, Tietoja. com Corp. Peitä leivinpaperi, lokero tai pannulla folioon, taittele reunat, jos arkki on tasainen estääkseen roiskeet (tässä käytän broileripannua). Aseta kalapaketit folioon, taitettu puoli alaspäin, jotta kalat eivät pääse purkamaan. Tai, varmista jokainen paketti satay-kiinni kudottamalla kärjistä päätä lehtien läpi (pidempi satay tikkuja voidaan puhaltaa puoliksi tähän tarkoitukseen). Tämä tekee kauniista esityksistä, jos palveleva yritys.

Paista kala-paketit 20 minuuttia 350 astetta tai kunnes kalat hiutuvat … LISÄÄ helposti ja sisäinen liha ei ole enää läpikuultava. Samaan aikaan lämmitä ylimääräinen kastike, jolloin se kevyesti kiehuu ja sitten vähennetään minimi lämpimään.

Jatka 9 9 alla.

09 of 09

Tarjoile Thai-kalaa!

Thaiskalan tarjoaminen banaanilehdellä. Copyright Darlene A. Schmidt, Tietoja. com Corp. Tarjoile kalaa suoraan paketeissa tai levyä ylöspäin puristamalla fileet ja siirtäen kukin levylle, joka on peitetty tuoreella banaanilevyllä. Ylhää tuoretta basilikaa / korianteria ja hieman tuoretta leikattua chiliä haluttaessa. Tarjoile riisin ja lämpimän kastikkeen kanssa. NAUTTIA!