Ranskan Rouille Sauce Resepti

Ranskan rouille-kastike on paksu, leivänkestävä kastike, joka saa suuren osan makuista ja väreistä sahramista. Voit ajatella sitä kuin mieluummin ottaa majoneesia, ja se toimii hyvin pariksi kala-astia tai kalakeittoa. Tehty oikein, rouille on kaunis, mausteinen valkosipulikastike, joka sopii hyvin kylmään höyrytettyyn katkarapuun, paistettua kalaa tai äyriäisruokaa, tai kastike, jossa on kiinteät grillattuja mereneläviä, kuten miekkakalaa, sakkaa tai Tyynenmeren valkohiekkaa.

Ehkä merkittävin pariliitos rouille on bouillabaisse, kuuluisa ranskalainen ruokalaji. Bouillabaisse on tunnetuin Välimeren kalafile, joka on valmistettu satamakaupungeissa Provence-alueella. Roomalaisen mytologian mukaan rakkauden jumalatar Venus palvelee bouillabaissea miehensä Vulcanille, tulen jumalalle, jotta hän nukahtaisi, kun hänellä oli suhde Marsin, sodan roomalaisen jumalan kanssa. Myös kreikkalaiset väittävät bouillabaisse-alkuperää koskevan pyynnön, joka on vuodelta 600 B. C. ja kakavia, jota jotkut kreikkalaiset elintarvikekirjoittajat ovat sanoneet, perustana tulevalle bouillabaisseelle. Mikä tahansa sen alkuperää, bouillabaisse on ihanteellinen ruokalaji, joka palvelee ranskalaista rouillakastiketta. Kokeile tätä reseptiä tekemään aitoja, herkullisia rouille muutamassa minuutissa.

1/2 cup oliiviöljyä

1 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl vettä
Safiiri
2-3 viipaleita
3-4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 munankeltuaista
1/4 tl chile-jauhetta
Suolaa mausta
Kuinka tehdä se >

Kuumenna vesi, etikka ja sahrami mikroaaltouunissa 30 sekunnin ajan. Sekoita hyvin, kunnes sinulla on erittäin keltainen neste.

Leikkaa valkoista leipää paloiksi ja kaada sitten sahramiseos heidän päälle suuressa kulhossa. Sekoita hyvin ja varmista, että saat kaiken sahramin.

Laita leipäseos elintarvikeprosessoriin ja lisää sitten valkosipuli, munankeltuaiset ja chilejauhe. Sekoita se noin 30 sekuntia. Kaavi alas sivuilta. Sekoita uudestaan vähän virtaa, sitten suolahtaa oliiviöljy hitaasti.
Kaada kastike, joka pitäisi olla kuin paksua majoneesia, kulhoon ja jääkaappiin. Tämä voidaan tehdä päivä ennen kuin sitä tarvitset, ja se kestää melko hyvin kolmesta neljään päivään jääkaapissa.
* Cookin huomautus:
Jos rouille on jäykkä ennen tarjoilua, voit ohentaa sen lisäämällä muutama tippa kiehuvaa vettä ja sekoittamalla se seokseen.

Lähteet:

Tiesitkö: Ruokahistoria - Bouillabaisse alkuperä. (n. d.). Haettu 20. marraskuuta 2016, // www. cliffordawright. com / caw / ruoka / merkintöjä / näyttö. php / id / 70 /

_{Provence & Beyond. (n. d.). Rouille Resepti. Haettu 20. marraskuuta 2016, // www. pidemmälle. FR / ruoka / rouille. html}

_{Arvioi tämä resepti}

_{En pidä tästä lainkaan.Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!}