Paistettua riisiä, vietnamilainen tyyli

Tosiasia: Kaikkea Kaakkois-Aasian ruokaa on vaikuttanut kiinalaisilla yhdellä tai useammalla tavalla.

Tosiseikka: Virolaista makeaa, mausteista, suolaista, hapan ja katkeraa makua on voimakkaasti vaikuttanut Wu Xing -filosofia, jossa kukin maku vastaa maata, metalliä, vettä, puuta ja tulta vastaavasti tai viisi elementtiä.

Näistä kahdesta tosiasiasta yksin on helppo kerätä kuinka paljon kiinalaista ruokaa on vaikuttanut vietnamilaiseen ruoanlaittoon.

Kun on kyse paistettua riisiä, onko kiinalainen ja vietnamilainen paistettua riisiä erilainen? Kyllä on. Vietnamissa paistettua riisiä on mauton maut, koska mausteet.

Tässä resepti, lapin cheong (kuivattu, rasvainen kiinalainen makkara) makea ja grillattu sianliha sekä kalakastikkeen suolaisuus tasapainotetaan vähän lime mehua.

Mitä tarvitset

• 2 rkl maapähkinäöljyä
• 2 munaa (lyödään kalkkikastikkeella)
• 1 tanko sitruunaruoho (vain valkoinen osa) (hienonnettu)
• 2 valkosipulinkynttä (jauhettu)
• 1/4 cup porkkanaa (hienonnettuna)
• 1/4 cup makea herneet (jos käytät pakastettua, sulatetaan kokonaan)
• 1
• lapin kangas (ohuita viipaleita) 1/2 kuppia grillattua sianlihaa (ohuet nauhat)
• 3 kuppia riisiä (kylmää kypsennettyä jasmiinia tai muuta pitkäjyväistä riisiä (lue, miksi et voi käyttää vasta keitettyä riisiä) 1/2 rkl kalkki mehua (neljännen kalkin mehu)
• 1/2 cup cilantro (tai sitruunan basilika tai minttu, koristele) >
• Kuinka tehdä se
• Kuumenna maapähkinäöljy wokissa tai paistinpannussa.
• Kaada pahoinpidetyt munat. Cook, swirling usein, vain kunnes asetettu. Sekoita ja siirrä leikkuulaudalle.

Yli keskipitkää lämpöä, saute sitruunaruoho, valkosipuli ja salottisipulit, kunnes pehmennetty ja aromaattinen.

Lisää lämpöä, lisää hienonnettu porkkana ja makeat herneet ja sekoita paista puolen minuutin ajan.

1. Lisää viipaloidun
2. lapin cheong
3. ja grillattu sianliha. Sekoita paista noin minuutiksi.
4. Lisää riisi. Kaada noin teaspoonful kala kastike. Sekoita paista, kunnes riisi kuumennetaan. Sammuta lämpö.
5. Roll up muna kuin sikari ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Lisää riisi. Nakata. Purista kalkkikiveä paistetun riisin päälle. Heitä vielä muutama kerta. Tarjoile kuumaa höystettynä korianterilla, sitruunan basililla tai mintilla tai kaikki kolme.
6. Arvioi tämä resepti
7. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!