Paistettua tomatillos-reseptiä

Paistetut tomatillot ovat ihanan samankaltaisia ​​kuin paistetut vihreät tomaatit, mutta tuon ihanan sitruunapallon kanssa, joka tekee tomatillosta niin herkullista, ja niillä on hieman "rypistyä" niitä jopa kuuman öljyn kääntämisen jälkeen. Käytä suuria tomatilloja tähän ruokalajiin, muutoin sinulla on niin pieniä viipaleita, että päätyisit enemmän "paistettua" kuin "tomatillo".

Tarjoile omalla hauska alkupalalla tai aseta ne yksinkertaisen vihreät hieman särkyneitä salaisuuksille.

4 suurta tomatillos

• 1/2 kuppijauhoja
• 1/2 tl hienoa merisuolaa
• 1/4 tl tuoretta maapähkinää < 1/8 tl cayenne (valinnainen)
• 1 kananmuna
• 2 kupillista leipirumurua (tai 1 kuppi maissia)
• Canolaöljy (tai kasviöljy) paistamiseen
• Poista ja hävitä paperirakeet, jotka peittävät tomatillot. Huuhtele tomatillot puhtaiksi ja pistä ne kuiviksi (jotkut niistä ovat enemmän tahmeita päällysteitä kuin toiset). Leikkaa tomatillot 1/2-tuuman paksuiksi viipaleiksi (käytä tai hävitä pyöristetyt päät haluamallasi tavalla).

Käytä keskikokoisessa maljassa yhdistää jauhot, suola, pippuri ja cayenne, jos käytät. Toisessa kulhossa ripustetaan muna 1/4 kupillisella vedellä. Laita leivänmarjat tai maissijauhot kolmanteen astiaan. Laita kulhot tähän järjestykseen vasemmalta oikealle (tai oikealle vasemmalle, jos olet vasenkätinen!): Jauhot, muna, murusia.

1. Leipää yksi tomatillo-leipä kerrallaan: käytä vasenta kättäsi laita se jauhot, ravista ylimääräistä jauhoja ja pudota sitten munaspesuun päällykseen, nosta se munasta oikea käsi ja anna kaiken ylimääräisen tippumisen pois ja laita sitten leivänmarjat tai maissijauhot ja käytä vasenta kättäsi päällystämään pintaa ympäri ja nosta se pois. Aseta tarjotin tai iso levy ja toista jäljellä olevat tomatillo-viipaleet. (Pidä vasen käsi "kuiville" aktiviteeteille ja oikea käsi "märkä" auttaa minimoimaan käsiin kerääntyvän leipäpinnoitteen ja tomatillo-viipaleet tasaisemmin päällystettyinä.)
2. Lämmitä noin 1 / 2 tuuman öljyä laajaan, raskasasti keskilämpötilaan, kunnes öljy on noin 375 ° F. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, voit tietää, että se on tarpeeksi kuumaa, kun upotat puun lusikan päähän öljyyn ja öljy välittömästi ja voimakkaasti (mutta ei voimakkaasti) kuploituu sen ympärille. Jos nämä kuplat räjähtävät tai hyppäävät lusikan sivut ylös, öljy on liian kuuma.

Kun öljy on kuuma, paista niin monta päällystettyä tomatillo-viipaleita kuin sopivat yhteen kerrokseen ilman tukehtumista tai koskettamista pannuun. Paista kunnes kullanruskea toisella puolella, käännä varovasti pihdit ja paista kunnes kullanruskea toisella puolella. Siirrä paperipyyhkeille tai leivinpaperille asetettuun jäähdytysrulluun valua varten. Toista jäljellä olevat tomatillo-viipaleet. Ripottele suolalla (pidän tekstuurista ja rypistystä karkeasta suolasta täällä) ja kuumaa.

1. Arvioi tämä resepti
2. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!