Vaniljakastike Piilevä Phyllo (Galaktoboureko) Resepti

Tämä vaniljakastike on suosittu kreikkalainen jälkiruoka. Jos voit päästää kielen twister-nimen, Galaktoboureko (gah-lahk-toh-BOO-reh-koh) voi helposti tulla suosikki kreikkalaiseksi leivokseksi. Se on jumalallinen yhdistelmä kermaista vaniljakastiketta ja hiutaleista phyllo taikinaa, joka on paistettu kullan täydellisyyteen ja sitten imeytynyt sitruunan ja appelsiinien infuusio siirappi.

Ainoa huomata, että tämä jälkiruoka on parasta palvella samana päivänä, kun sitä valmistetaan. Kun jääkaappi on valmis, vaniljakastike pyrkii kovettua ja menettää ihonsa. Varmista siis, että annat aikaa valmistautua, leipoa ja nauttia samasta päivästä!

6 kupillista maitoa

1 1/4 cups hienoa murskaa (voit korvata farinaa)

• 6 munankeltuaista
• 1/2 cup sokeria
• 1 rkl vanilouunia
• 2 rkl salaatonta voita
• Phyllo:
• 1 kiloa phyllo leivonnaiset levyt
• 2 tarttuu sulattamatonta voita, Syrup:
• 1 kuppi sokeria
• 1 kuppi vettä
• 2 tuumaa sitruunaruohoa
• 2 tuuman appelsiinikuori
• 1/2 sitruunanmehu
• Kuinka tehdä se
• Tee täyttö
• Suuressa kattilassa lämmitä maito keskilämpötilalla, kunnes kiehuu vain. Lisää mannovaa ja sekoita veistämällä. Laske lämpö keskipitkän matalalle.

Käytä viiltoa, lyö munankeltuaiset sokerilla kulhoon. Kaada kuppi lämmitetystä maidosta muna-seokseen ja lisää sitten munankeltuainen seos kattilaan.

Jatka kypsennystä keskipitkän matalan lämmön kohdalla, kunnes kerma alkaa sakeutua, sekoittaen jatkuvasti.

1. Kun vaniljakastike on paksuuntunut, poista lämmöstä ja sekoita vanilainuutetta ja voita. Aseta sivuun.
2. Irrota Phyllo
3. Poista phyllo-rulla varovasti muovihyllystä. Useimmat paketit tulevat 12 x 18 tuuman levyinä, kun ne avataan kokonaan. Käytä saksia tai terävää veistä, leikkaa arkit puoliksi tekemään kaksi pinota 9 x 12 tuuman arkkeja. Kuivauksen estämiseksi peitä yksi pino vahapaperilla ja kostealla paperipyyhkeellä työskenneltäessä toisen kanssa.

Kuumenna uuni 350 F.

1. Kokoa Galaktoboureko

Käytä leivonnaisen harjaa, harjaa 9x12 suorakulmaisen pannun pohja ja sivut sulatettua voita. Käytät noin puolet karamellilevyistä leivonnaisen pohjalle. Aloita kerrosttamalla arkkeja yksi kerrallaan pannun pohjaan ja varmista, että harjaat kukin perusteellisesti sulatettua voita.

1. Kun olet melkein kerrostanut puolet arkkioista, kaada kaksi arkkeja filhosta niin, että ne ulottuvat puoliksi maljaan ja puolet ulos pannasta vaakasuoraan. Lisää vaniljakastike tasaiselle kerrokselle arkkien päälle, tasoittamalla pinta spatulilla. Taita phyllo levytulpat yli vaniljakerros kerros, sitten lisää jäljellä olevat lakanat päälle, harjaamalla jokaisen levyn sulatettua voita.
2. Ennen leivontaa, pistä yläkerros phyllo (varmista, ettei lävistää täyttökerros), jotta voidaan helpommin leikata paloja myöhemmin. (Voit asettaa pannun pakastimeen noin 10-15 minuutin ajan kovettaaksesi yläkerrokset ja käytä hammastettua veistä.)

Paista esikuumennetulla uunilla 45 minuuttia tai kunnes filppu kääntyy syvälle kullankeltaiseksi.

1. Valmista siirappi
2. Yhdistä sokeri ja vesi kattilassa ja lisää sitruunankuori ja appelsiinikuori. Keitä keskilämpötilaa 10 - 15 minuuttia. Poista sitruuna ja appelsiininkuori ja sekoita sitruunamehulla. Poista lämpöä ja aseta jäähtymään.
3. Älä kaada kuumaa siirappia kuivan vaniljakastikkeen päälle. Annetaan molemmat jäähtyä huoneenlämpöön ja varovasti siirappia varovasti galaktakoiran päälle ja anna aikaa imeytyä siihen.
4. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!