Kiinalainen Ginger Soy Steamed Fish Recipe

Tämä resepti on peräisin keittokirjan kirjailija Farina Kingsley, ja on yksi uusista reseptejä hänen hiljattain käynnistetty keittokirja sovellus "Farina's Asian Pantry." Hän sanoo: "Kantonin ruoanlaittoon suosittu tekniikka on höyryssä herkullista ja terveellistä tapaa valmistaa kalaa ja pitää lihan mauton ja kostea. Minusta nautit palvelevat tätä yksinkertaista ruokalaa perhetyylillä jauhelihapihvialla salaattipusseilla" (opas Huomautus: mukana ruoanlaittosovelluksessa).

1 1/2 lbs tai 4 (6 oz) meribasso tai ruijanpähkinä

• 1/4 cup
• vihreät sipulit (scallions), valkoinen vain osia, hienosti viipaloidut esijännitys
• 3 rkl korianderlejä
• 2 rkl canolaöljyä
• .
• 2 rkl tuoretta inkivääriä, hienoksi leikattuna ohuiksi
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettua
• 3 rkl canolaöljyä
• 1 rkl kevyt
• soijakastike
• 1 rkl > tumma soijakastike
• 1 tl osteriastia
• 1 tl
• paahdettu seesamiöljy
• 1/2 teelusikallista sokeria
• 1/2 teelusikallista maissitärkkelystä
• 1/8 tl jauhettua valkopippuria >
• Ohjeita inkivääri-soijahöyrykalaa varten:
• Aseta höyrytysteline wokissa tai syvällä pannulla ja täytä pannulla 2 tuumaa vettä. Veden tulee olla höyrystyslaitteen alapuolella. Tuo vesi kiehuvaan korkeaan lämpöön.
• Yhdistä kastikkeen ainesosat pieneen kulhoon. Aseta kalafileet levylle, joka sopii höyrylle ja riittävän suuri pitämään filetit yhdellä kerroksella. Lusikkaa kastike tasaisesti kaloille.

Aseta kalan levy höyrysylinterille, peitä se hyvin ja höyrykaloa korkealla lämmöllä 7-10 minuuttia per tuumaa kalan paksuutta kohti. Irrota levy varovasti höyrystimestä ja siirrä filetit lämmitettyyn lautaseen ja lusikkaan kastiketta kaloilla.

Toimi, lämmitä jäljelle jääneet 2 rkl öljyä pienessä pannussa, kunnes tupakointi on lähellä. Aseta vihreät sipulit ja korianteri kalojauhojen päälle ja kuivaa kuuma öljy huolellisesti kalan yli. Tarjoile välittömästi.
Ginger-soy Steamed Fish -resepti Farina Kingsley, painettu uudelleen Aimee Biancan luvalla, YC Media.
: Lisää herkullisia kaloja Reseptejä

:

Video: Miten höyrykala
: kalaa
:
Lisää reseptejä Farina Kingsley :
Sianliha ja kasviskuivat
Kasvikset Chow Mein < on höyrytetty varovasti inkivääri ja vihreät sipulit (scallions) kanssa sitruunamehu, seesamiöljy, soijakastike ja kala kastike maku. Tämä resepti on peräisin kokki John Mitzewich
Steamed Whole Fish - tämä resepti on restaurateur Leeann Chin ja löytyy
Everyday kiinalainen ruoanlaitto: Nopeat ja herkulliset reseptit Leeann Chin Ravintolat