Gluteeniton ja riisinviljainen tattarileipäleipä

Tämä riisiä sisältävä resepti gluteenittomalle tattari-mini-leipäälle on ihana mauton maku, kostea rakenne ja ei ole hauraita. Mini-leivontatasot ovat loistavia gluteenittomien leivien leivontaan, koska taikina nousee kauniisti ja leivotaan ilman romahdusta, mikä voi olla ongelma käytettäessä suuria leipäkampaita leivonnaisten paistamiseen.

Tässä resepti-tattarijauhosta (ks. Alla oleva juttu), ruskea riisisiirappi ja omenakuitujauhe löytyvät terveysruokakaupoista tai verkosta, vaikka jotkut suuret luonnolliset elintarvikemarkkinat niitä. Sekä tilavuus- että painomittaukset ovat mukana leipureille, jotka haluavat painaa lihaa.

-> Mitä tarvitset

1 rkl voita (tai kookospähkinäöljyä voitelukoita varten)

• 1 kuppi / 3. 9 unssia gluteeniton tattarijauhoja
• 1/2 cup / 3. 1 unssin perunatärkkelystä (ei jauhoja)
• 1/2 cup / 2 unssia tapioaka tärkkelystä
• 3/4 tl suolaa
• 1/2 tl gluteeniton leivinjauhetta
• 3/4 tl guarkumi
• 1/4 teelusikasta ksantaanikumia
• 1 paketti / 2 1/4 teelusikallista kuivaa hiivaa (ei välittömästi kuivaa hiivaa)
• 1/8 teelusikallista inkivääriä (maata )
• 2 rkl oliiviöljyä (kevyt, jaettu)
• 1 rkl hunajaa
• 1 / 2 tl etikkaa (omenasiideri)
• 3/4 cup / 6 unssia vettä (haaleaa, ei kuumaa vettä, kuuma vesi syö hiivaa!)
• Kuinka tehdä se
• Voitele 3 mini-leivontatankoa (5 3/4 tuumaa 3 tuumaa) ja varoita.

Suuressa kulhossa sekoitetaan tattarijauhoja, perunatärkkelystä, tapioka-tärkkelystä, suolaa, leivinjauhetta, guargamia, ksantaanikumia, kuivahiivaa, inkivääriä ja omenakuitujauhetta, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä.

Erillisessä pienessä kulhossa ripustetaan yhteen munat, 1 rkl oliiviöljyä, hunajaa, etikkaa ja vettä, kunnes sekoittuu perusteellisesti.

1. Lisää märkiä ainesosia kuiviin ainesosiin ja käytä sähköistä mikseriä tai seisontasekoittimessa, voittaa korkealla noin 3 minuuttia. Seos näyttää paksulta kakkutaipulta.
3. Jaa leipä taikina tasaisesti valmistettuihin pannuihin. Panssien pitäisi olla noin 1/2 täyttä.
4. Peitä kostealla liinalla ja aseta pannut lämpimään, vedottomaan paikkaan noin 40 minuutin ajan.

Kun leivät ovat nousseet lämpöuunista 350 F / 176 C: een.

1. Aseta leivonnaiset uuniin keskilevyyn ja paista noin 35 minuuttia tai kunnes ne saavuttavat noin 206 F: n sisäisen lämpötilan digitaalisessa lämpömittarissa .
2. Poista leivonnaiset heti pannuista ja harjaa kevyesti jäljellä 1 rkl oliiviöljyä ja jäähdytä telineeseen.
3. Huomaa:
4. Varmista aina, että työpinnat, astiat, työkalut ja työkalut ovat gluteenittomia.Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
5. Tattari jauhoja

Tattarijauhoja myydään usein tummassa lajikkeessa, joka on valmistettu jauhamalla tattari ja pimeä ulkorengas. Jos mieluummin vähemmän maanläheinen maku, kokeile kevyttä erilaista tattarijauhoa, joka on jauhettu kuorittuneesta tattari. Erinomainen vaalea tattarijauho on Bouchard Family Farms Acadian Light Tattarijauho, joka voidaan tilata verkossa. Tämä resepti valmistettiin käyttäen Bobin Red Mill Organic Tattarijauhoa. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!